Tarta de Chocolate Guinness

[NubeDeAzucar 0]

Es una receta de Nigella Lawson, una médiatica cocinera británica muy popular con unas recetas e ideas muy sencillas y a la vez atractivas. Nigella en esta tarta intenta similar el aspecto de una pinta Guinness, imitando el cuerpo negro de la cerveza con el bizcocho y la espuma con el frosting de queso. Este frosting de queso además de quedar estéticamente perfecto es absolutamente imprescindible para disfrutar de esta tarta. Le aporta el toque de frescura y dulzor que le falta al bizcocho.

Ingredientes: (yo puse la mitad de ingredientes para un molde de 15 cm de diámetro)

• 250 ml cerveza negra Guinness
  
• 250 gr. mantequilla
  
• 75 gr. cacao en polvo (utilicé Valor)
  
• 400 gr. azúcar
  
• 140 ml. de nata líquida para montar
  
• 2 huevos
  
• 1 cdta. de vainilla líquida
  
• 250 gr. harina para repostería
  
• 2'5 cdtas. de bicarbonato
  
  • 300 gr. queso tipo Philadelpia
    
  • 150 gr. azúcar glas
    
  • 360 ml. nata líquida para montar
    

  
  
  Preparación:
  
  

  
  [*]

  
  [*]Ponemos en una olla la cerveza a calentar a fuego medio, sin que llegue a hervir, cuando esté caliente le añadimos la mantequilla cortada en trozos y lo vamos moviendo hasta que la mantequilla se derrita completamente, lo retiramos del fuego y lo reservamos.
  [*]En un bol ponemos el cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato y lo mezclamos hasta que queden bien ligados todos los ingredientes y de un color uniforme.
  [*] En otro bol, ponemos la nata líquida, los huevos y la vainilla líquida y lo mezclamos, con un batidor manual, hasta que nos quede una mezcla uniforme, a continuación añadimos el contenido de la olla, la cerveza con la mantequilla, y lo mezclamos nuevamente hasta integrar bien ambas mezclas.
  [*] Una vez tenemos la mezcla líquida terminada se la vamos incorporando a los ingredientes secos y con unas barillas lo mezclamos energícamente hasta conseguir una masa uniforme y sin grumos, quedará bastante líquida, no os asustéis es así, luego solidifica y muestra una textura jugosa y húmeda magnifica.
  

  
  

  

  
  
  
  Pasamos la masa a un molde engrasado (yo utilizo spray desmoldante, uno de los mejores inventos que he conocido hace poco) y lo introducimos en el horno, previamente precalentado a 180º, durante 50 minutos aproximadamente o hasta que lo pinchemos y veamos que sale limpio.
  
  Una vez transcurrido el tiempo, lo sacamos y lo dejamos enfriar en el molde, para posteriormente pasarlo al plato donde lo vayamos a presentar.
  
  Mientras preparamos el frosting: mezclamos el queso y el azúcar, hasta conseguir una crema suave, después le añadiremos la nata que previamente habremos montado y lo mezclamos con movimientos suaves hasta que estén bien integrados ambos ingredientes, conseguiremos una crema ligeramente untuosa que pondremos sobre la tarta ya fría.
  
  
  

  
  

  
  Que la disfruteis!!! Ya me contaréis si os animáis a hacerla!
  
  
  Gema
  http://enminubedeazucar.blogspot.com/
  

[Vainilla36 0]

tiene una pinta que debe de estar buenísima, me cojo un trozito para probar :plas:

[Verena 0]

¡Te ha quedado muy bonita!! Y tiene una pinta deliciosa A ver si me animo porque no es nada complicada, gracias!

[Mufito 0]

Ufffff tiene que estar buenisima, ten por descontado que la voy a probar.

PD: es sorprendente como el chocolate pega con todo no? haha

[NubeDeAzucar 0]

Uyyy, buchita. Gracias por el comentario. Lo de las fotos me trae de cabeza, porque nunca coincide el momento que pueda hacer la foto, con un buen momento de luz
Pero bueno, se hace lo que se puede!

[Tartidelicias 8]

Menuda pinta!!!! la tengo en pendientes, a ver si acabo la dieta que me voy a poner morada jajajajjajaj, te ha quedado genial!!

[NubeDeAzucar 0]

jajaja. Ademas despues de estar a dieta la disfrutaras muchisimo mas! jejeje

[giov 1.104]

Apuntada queda, muchas gracias

[NubeDeAzucar 0]

gracias a vosotras por pasaros por aquí y comentar!!!
Un beso