Tarta de calabaza de alcudia

[Novita 146]

Hola familia:

lo primero es darle las gracias de nuevo a Alcudia por esa maravillosa receta de Bizcocho de calabaza y copos de avena. Después de probar muchas recetas, y no pillarle el punto, cuelga ella ésta en el foro, y ...¡¡¡TACHÁN!!!!, PERFECTA...
Así que me puse manos a la obra y la hice una vez sin la cobertura, y luego la repetí (porque tengo auténtica fijación con ese bizcocho) y le puse la cobertura. Ésta me quedó muy líquida, aunque deliciosa, así que el próximo día en lugar de hacerla en la Th, la batiré a mano, o modificaré las cantidades, a ver como lo soluciono.



Bueno, aquí repito la receta, (con tu permiso Alcudia) por si os cuesta encontrarla:

Ingredientes:

- 300 gr de calabaza

- 200 gr de manzanas partidas en cuartos.-

- 2 rodajas de piña en su jugo (esto es de mi cosecha)

- 150 gr de copos de avena.-

- 100 gr de pasas-

- 1 cucharadita de canela molida-

- 1/2 cta. de nuez moscada-

- 1/2 cta. de clavo-

- 1/2 cta. de jengibre

- 380 gr de azúcar moreno-

- 5 huevos-

-100 gr. aceite de girasol (en la original 150 gr.)

- 200 gr de harina bizcochona (en la original, harina normal)

- 1/2 sobre de levadura

Nueces picadas gruesas con la mano para poner encima del bizcocho.-

Cobertura:

240 gr de azúcar glass-

50 gr de margarina-

60 gr de queso cremoso-

10 gr de zumo de limon (yo le puse 20 gr.)-

50 gr de almendra tostada y picada gruesa.-

1 cucharadita de cointreau u otro licor.-

Un poquito de leche si vemos que esta la masa muy espesa.-




Elaboración:


Precalentar el horno a 170º.

Ponga en el vaso la calabaza y la manzana, rallar 10 seg. Vel.5.

añadir los copos de avena, las pasas, las especias el azúcar los huevos y el aceite, mezclar 10 segundos, giro izquierda vel. 4.

añadir la harina y el bicarbonato, mezclar 10 segundos, giro izquierda, vel. 4.

verter la mezcla en un molde desmontable de 28 cm y hornear durante 45 a 50 minutos a 180 º.

cuando hayan pasado 20 minutos abrir el horno y espolvorear el bizcocho con nueces picadas gruesas con la mano.

preparar la cobertura: pulverizar el azúcar 20 segundos vel 10 (quitar giro izquierda).

añadir los demas ingredientes y mezclar 30 segundos vel. 4.

Extender la mezcla sobre la tarta, espolvorear con almendra tostada molida (yo no le he puesto la almendra). Dejar reposar un dia en la nevera esta mucho mas buena.



Esto es un copia y pega literal de la receta de Alcudialo único que he añadido ha sido las dos rodajas de piña, que encontré en un video de una señora inglesa que cocina superbien y decía que era el ingrediente secreto de este bizcocho. La verdad es que el resultado final es buenísimo.

Espero que os gusten las fotillos, las de la tarta entera las hicieron mis niñas, que son fans del foro

Besitos

[caracola79 0]

Alaaaaaaaaaaa, que pinta......... te ha quedado genial!!!

Si es que Alcudia nos pone unas recetas estupendas, tendremos que probarla, a ver que tal.....

[makesta1 0]

Qué pinta más buena! Me comía un trocito ahora mismo...

[remedios 0]

efectivamente doy fe de que esta buenisimo, yo lo hice con harina integral y sin cobertura,y es de los mas ricos que e probado, gracias a alcudia por la receta, y a ti por recordarla.

[pfm 11]

menuda pinta más buenaaaaaaaaaaaa:plas::plas::plas: