¿alguna sugerencia con salmÓn ahumado?

[ruypa 0]

Me gustaria que alguien me dijera que puedo hacer con un paquete de salmón ahumado de Mercadona (de los que vienen dos unidos), ayer lo descongelé por si lo usaba y la verdad es que me da pena que se eche a perder.

Sabeis alguna receta para hacer algún pastel salado o alguna receta que no sea las típicas tostaditas con queso y salmón, muchas gracias

[Xena ( Sena) 20]

haz una base de bizcocho para brazo y lo rellenas con mayonesa, salmón y caviar (de los vasitos q es barato jajaja), lo enrollas y le pones mayonesa con lechuguita picadita
la base te la dejo por si no la has hecho
Ingredientes:

3 huevos
3 cucharadas de harina
3 cucharadas de azúcar


Preparación:

Thermomix: Pones los huevos en el vaso y la mariposa y montas a velocidad 3 y 1/2 hasta que doblen el volumen y añade el azúcar y sigue montando y por último agrega lentamente la harina, le das unos segundos más y lista.
Verter sobre papel de horno y meter al horno precalentado a 200º durante unos 10 minutos más o menos, coje un color doradito, pero no mucho q este tierno, para q no se rompa, y cojes un trapo limpio humedo, pones encima con el papel y enrollas, para q coja la forma y a la nevera ó Desmoldar sobre otro trozo de papel de hornear y darle la vuelta y enroscarlo en caliente para que coja la forma de brazo de gitano.

PASTA CON SALMON AHUMADO Y CAVIAR, PARA 4 PERSONAS)

INGREDIENTES:

*1 tarrina de 120 gr de caviar(huevas de lumpo,etc)
*400 gr de pasta(la que se quiera escoger)
*1 ramita de romero
*1 cebolla
*100 gr de bacon
*50 gr de salmon ahumado
*1 copita de vino blanco
*3 cucharadas de mantequilla
*1 vaso de nata liquida
*pimienta blanca
*nuez moscada
*sal

PREPARACION:

Cocemos la pasta en abundante agua con sal y con la ramita de romero para que le de un toque aromatico a la pasta y muy rico.
Por otro lado pelamos y partimos en trocitos muy pequeñitos la cebolla,treceamos el bacon tambien pequeñito,y lo freimos todo en la sarten con la mantequilla.
Cuando este fritito retiramos el aceitito que ha quedado en la sarten y añadimos el vino blanco dejandolo rehogar unos minutos.
Cuando tengamos la pasa echa la escurrimos y la colocamos en una fuente.
Por otro lado meclamos la nata con la pimienta,la nuez moscada y una cucharadita de caviar(vamos huevas de lumpo)lo mezclams todo bien y se lo añadimos a la pasta.
Mezclamos bien la pasta y echamos por encima el salmon ahumado cortado en trocitos pequeñitos y por encima el resto de la tarrina de caviar....

QUICHE CON SALMON Y PUERROS

Ingredientes
250 gr. de masa de hojaldre congelada (una plancha)
1 bote pequeño de nata líquida
1 medida del bote de nata de leche
3 huevos
3 puerros (sólo la parte blanca)
250 gr. salmón ahumado
pimienta molida y nuez moscada


Lavar bien los puerros y cortarlos en trocitos pequeños.

Rehogar los puerros hasta que estén blanditos. Si se quiere se puede añadir una cebolla picadita. No echar sal porque el salmón ya está salado. Escurrirlos (es importante que suelten todo el líquido porque nos ablandaría la masa de hojaldre) y dejarlos enfriar.

Mientras batir los huevos, añadir la nata líquida, la leche, la pimienta y la nuez moscada.

Poner mantequilla en el molde. Colocar la masa de hojaldre que la tendremos a temperatura ambiente. Pincharla con un tenedor. Colocar los puerros cubriendo todo el hojaldre y poner por encima tapando los puerros el salmón. Bañarlo todo con la mezcla que estará bien batida.

Introducir en el horno que ya estará caliente 170º-180º, 45 minutos, pinchar para comprobar que está cuajado Y LISTO...

y los espaguetis, con cebollita, salmon y nata , están muy buenos tbn

tbn puedes rallar tomate, pones salmon , aceite, eneldo, pimienta negra y oregano....

[irinaee 1]

Pues yo te propongo un PASTEL DE PESCADO en varoma

Hace unos días lo hice de trucha ahumada que es lo que tenía, a mi peque le encantó, y con salmón también está muy rico, es grandecito, para más de 4 personas, nosotros hicimos la mitad de todo lo que dice la receta, comimos los 3 y nos sobró...


PASTEL DE PESCADO (4 personas)


INGREDIENTES:
- 4 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 400 g de leche evaporada o nata para cocinar
- 200 g del pescado elegido: atún en aceite, salmón ahumado, trucha ahumada u otro pescado a elegir
- 4 cucharadas de tomate frito
- 4 huevos
- 1 pellizco de pimienta
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharada de mantequilla para untar el molde
- 1000 g de agua para el vapor


ELABORACIÓN:
Pon en el vaso todos los ingredientes excepto la mantequilla y el agua y programa 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Unta con mantequilla un molde de aluminio de 1 litro de capacidad (que quepa en el recipiente varoma) y vierte la preparación anterior.
Tapa y coloca encima de la tapa del molde un paño de cocina o 5-6 hojas de papel de cocina (para que absorba el exceso de humedad).
Coloca el molde tapado dentro del recipiente varoma.
Vierte el agua en el vaso, ciérralo y sitúa el recipiente varoma en su posición. Programa 45 minutos, temperatura varoma velocidad 2.
Déjalo enfriar y desmolda sobre una fuente. Sírvelo con mayonesa o con lechuga cortada en juliana.

[Maryam_ 30]

Te pongo unas recetas de nuestra Belenciaga (mías no puedo porque como me da migrañas, no lo compro)

Croquetas de Salmón

Popietas de salmón y pollo

Flan de salmón.

Pasta con salmón a la crema

Huevos rellenos de salmón

Albóndigas de pollo y salmón

Muselina de langostinos y merluza en terrina de salmón

Milhojas de salmón y trufa en gelatina de cava





Bueno y ya paro, en su blog hay muchas mas... parece que le gusta el salmón

[manheim 2.612]

Esta merluza rellena tambien es de Belenciaga y en casa se comio la semana pasada

http://belenciaga.over-blog.es/article-merluza-rellena-en-papillote-71169404.html

[ninaj 0]

Que ricas todas vuestras sugerencias... voy a aprovechar para guardarme alguna

A mi me gusta mucho en salsa carbonara para pasta... en vez de bacon le pongo el salmon... rico rico, le agregas una cucharadita de alcaparras y es un triunfo

[Xena ( Sena) 20]

aqui t dejo una mia
http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?247292-Hojaldre-relleno-de-merluza-salmón-y-queso-foto&highlight=

[jalapa 3.921]

con pan tostado y mantequilla, EXQUISITO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[ruypa 0]

Muchisimas gracias a todas por vuestras propuestas, ahora lo dificil es elegir una, pero bueno me lo guardo y voy probando, muchas gracias otra vez, sois geniales, muuua

[PADDY 4]

Esta receta la hice hace dias y triunfe...esta buenisimo:

Ingredientes para 8 personas:
50g de cebolla
4 hojas grandes de gelatina (8g)
500g de nata liquida
300g de bacalao desalado (sin piel ni espinas y desmenuzado) (yo puse salmon ahumado desmenuzado)
150g de mayonesa
1 tarro de huevas de mújol (yo huevas de lumpo)

Preparación:
Pon la cebolla en el vaso t trocea 6seg/vel 4. Retira del vaso y reserva.
Hidrata las hojas de gelatina en un bol con abundante agua fría durante un mínimo de 5min.
Vierte en el vaso la nata y programa 10min/90º/vel 2, cuando queden 30 seg para terminar el tiempo programado, añade por el bocal la gelatina bien escurrida.
Añade la cebolla reservada, el bacalao y la mayonesa. Mezcla 10 seg/vel 4. Añade las huevas de mújol, mezcla con la espátula, vierte en un molde y deja enfriar.
Reserva en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas.
Desmolda en una fuente y sirve con tostadas.

VARIANTE:
Puedes sustituir el bacalao por salmón ahumado.

SUGERENCIA:
Es recomendable utilizar un molde de silicona o molde metálico forrado con film transparente.