Tarta de queso o tarta de manzana apta??

[Nata 0]

Pues eso, que me encantan las dos tartas y se avecinan ocasiones especiales en las que voy a tener que hacerlas, y claro, me gustaria hacerlas aptas para poder comerlas y disfrutarlas yo tambien. Alguien tiene alguna receta de estas tartas que sean aptas??

Mil gracias por adelantado!

[Nata 0]

En San Google he encontrado esto, habrá que probarla no?

Tarta de manzana

Ingredientes

3 huevos
200 g de almendra molida
100 g de fructosa
1 chorrito de jerez o brandy
3 ó 4 manzanas


Preparación
Separamos las claras de las yemas y batimos las claras a punto de nieve.
Aparte mezclamos las yemas con la fructosa y el jerez y batimos mucho rato hasta que queden cremosas.
Mezclamos la crema de yemas con la almendra molida y añadimos las claras a punto de nieve con cuidado de que no se bajen.
Echamos en un molde redondo engrasado y colocamos por encima las manzanas en gajos y horneamos a 180º hasta que esté lista.

NOTA:
Si queremos que brille, un poco antes de sacarla del horno, podemos pincelar con mermelada de melocotón apta que habremos calentado para que se funda.

BSS

[pvadecurt 0]

Tiene buena pinta, me la apunto, yo tenía de mi ex suegra una receta de tarta de manzana que le quedaba buenísima y no llevaba base, a ver si rebusco por ahí porque no me acuerdo bien de cómo se hacía, recuerdo que las manzanas se cocían primero y se hacía un puré con ellas y se mezclaban con otras cosas, quedaba una crema y luego tenías que reservar algunas manzanas para cubrir la tarta, se metía al horno y .... para mi la mejor tarta de manzana que he probado, creo que llevaba huevos, yogurt, la manzana... busco y miro.

[Sahrah 0]

Te pongo una receta antigua del foro: Tarta crujiente de manzana (Fase II)

259ml de copos de avena integrales
50ml de fructosa
75ml de harina integral
75ml de aceite de oliva
5 manzanas medianas
5ml de canela molida

Precalentar el horno a 180ºC. En un cuenco mezclar los copos de avena, la fructosa, la harina integral y el aceite de oliva y reservar. Cortar las manzanas por la mitad y quitarles el corazón y la piel. Cortarlas en lonchas y colocarlas en una fuente de 20x20 que pueda ir al horno. Espolvorear con canela. Verter la masa de copos de avena alisándola ligeramente por encima. Hornear durante 30 minutos. Sugerencia: en lugar manzanas pueden utilizarse peras o melocotones.

La receta es de EnLaLuna: misvacasflacas.blogspot.com

[Nata 0]

Muy buena receta tambien Sarah, Pva, a ver si encuentras la recetilla de tu suegra, para ponerla en practica y decidir cual es la que mejor queda..., practicando entre todas claro... Por cierto Sarah, porqué tu receta es de la fase II? No se puede tomar en la I, aunque en contadas ocasiones?

Iremos viendo y gracias!

[Sahrah 0]

Muy buena receta tambien Sarah, Pva, a ver si encuentras la recetilla de tu suegra, para ponerla en practica y decidir cual es la que mejor queda..., practicando entre todas claro... Por cierto Sarah, porqué tu receta es de la fase II? No se puede tomar en la I, aunque en contadas ocasiones?

Iremos viendo y gracias!

porque los copos de AVENA tienen un IG de 40 y en fase I debemos mantener el IG en 35 si queremos adelgazar y cuantas menos desviaciones hagamos, mejor.

[Sahrah 0]

Te paso 3 recetas antiguas de tartas de queso aptas:

TARTA DE QUESO CON MORAS (HORNO)
Para la base:
200gr de harina de soja
100gr de mantequilla
1 huevo
1 cucharada rasa de fructosa
Lo que pida de agua hasta hacerse una masa manejable
relleno:
350gr requesón
100gr ricota (en total tien que ser 450gr de queso blando, vale también que sea tipo philadelphia)
100gr fructosa
1 cucharada harina de soja
3-4 huevos (depende del tamaño de los huevos y de la textura de los quesos: tiene que quedar una masa suela que no parezca sólo queso)
100ml nata líquida
zumo de medio limón
ralladura de medio limón
cobertura: mermelada de moras
Preparar la base y hornear a 200ºC hasta que cambie de color a un color más blanquecino. Mezclar todo los ingredientes del relleno y verter sobre la base horneada. Hornear en horno precalentado a 180ºC, unos 40minutos. Una vez frío se decora con la cobertura.

TARTA DE QUESO SIN HORNO (I)
1 tarrina de queso philadelphia de 200grs
1/2 litro de nata líquida
1/2 litro de leche
1 sobre de cuajada
1 tacita de fructosa
caramelo líquido hecho con fructosa
Poner la leche a calentar. Cuando ya está caliente añadir el queso, batir con la minipimer y cuando está bien mezclado añadir la nata y a continuación el sobre de cuajada previamente disuelto en un poco de líquido. Una vez disuelta, añadir a la mezcla anterior y por último incorporar la fructosa. Poner al fuego hasta que comience a hervir, removiendo de contínuo. Repartir en moldes caramelizados individuales o en uno sólo grande. Servir fría.

TARTA DE QUESO SIN HORNO CON LIMÓN
1 tarrina de philadelphia
1/2 litro de nata
ralladura y zumo de 1 limón
1 sobre de gelatina neutra (si son hojas, usar 4 ó 5)
fructosa (unas 4 cucharadas pero es mejor probar al gusto de cada uno)
esencia de limón (opcional)
Mezclar el queso, 3 cucharadas de fructosa (probar para ver si gusta así o poner más), la ralladura y el zumo de limón y unas gotitas de esencia si le echas. Preparar la gelatina (hierve un vaso de agua, disuelve los polvos y luego añadir otro medio vaso de agua fría, dejar enfriar). Montar la nata con un poco de fructosa (1 cucharada), ir añadiendo la otra mezcla hasta que esté todo mezcladito. Vertir en un molde y dejar en la nevera mínimo 3 horas.

Todas las recetas son de EnLaLUna: www.misvacasflacas.blogspot.com

[Nata 0]

Gracias Sarah, por la aclaración y por las nuevas recetas! Os contaré cuando ponga en practica!
BSS

[cerberos 1]

porque los copos de AVENA tienen un IG de 40 y en fase I debemos mantener el IG en 35 si queremos adelgazar y cuantas menos desviaciones hagamos' date=' mejor.[/quote']
El problema es que lleva un 20% +/- de aceite mezclado con la avena, si no, en desayunos se podría comer o como postre en alguna comida de pasta o arroz que se haga... Si quedara bien sin el aceite sería apta para estos casos.

[Sahrah 0]

Gracias, Cerberos, lo tendré en cuenta (no se termina de aprender nunca, eh:wink:)

Entro para decir que he hecho la tarta de queso al limón y me ha quedado malísima. Culpa mía porque no he deshecho bien la gelatina pero igualmente creo que habría que revisar las proporciones porque sabe solamente a nata con limón, el sabor a queso no aparece por ningún lado.

Cuando la vuelva a hacer os comento.