¿Me podeis ayudar con recetas FRIAS con huevos de codorniz?

[capisi 18]

Que pidona estoy pero se me acaban las ideas con tanta fiesta :fiesta:y lo que me queda..
Quiero hacer unos huevos de codorniz FRIOS ...
Ya los hice en otras ocasiones rellenos o así... pero me gustaría poner algo nuevo

[ainos80 0]

pues puedes hacer un aperitivo muy típico en mi casa, te explico:

cortas pan a rebanaditas y lo metes al horno muy flojo (90-100ºC) para que se tueste, así cuando se enfría no se queda blando. Cortas unas lonchas de jamón y las haces a la plancha y las pones sobre el pan, y por último el huevo de codorniz lo fries y lo pones encima de la loncha de jamón. Y ya está, buenísimo tanto FRIO como caliente.

[ainos80 0]

OTRA:

el otro día tapeando por Sevilla en una bodeguita me pusieron nidos de codorniz.

Eran un huevo de codorniz cocido y luego estaba totalmente envuelto en un prepoarado de carne picada con ajito, perejil, y creo que limón. Enharinado y frito. era como una albóndiga con el huevo dentro. Era frio, pero llevaba una salsa como de vino tinto por encima templada, lo de la salsa lo puedes suprimir. Calentito también estará delicioso....

[capisi 18]

pues puedes hacer un aperitivo muy típico en mi casa, te explico:

cortas pan a rebanaditas y lo metes al horno muy flojo (90-100ºC) para que se tueste, así cuando se enfría no se queda blando. Cortas unas lonchas de jamón y las haces a la plancha y las pones sobre el pan, y por último el huevo de codorniz lo fries y lo pones encima de la loncha de jamón. Y ya está, buenísimo tanto FRIO como caliente.

Muchisimas gracias por las dos ideas...la otra no, porque quiero hacerlos en frio que paso de meterme en la cocinaaaaa a hacer mil cosas mientras los demás ...disfrutan, jajaja

[wewita 1]

Capisi, yo los preparo mucho aliñados, pero lleva su rato porque luego se comen casi como aceitunas y necesitas al menos un par de docenas. Los cueces 4 minutos y los refrescas en agua fría.
Con muchísima paciencia los vas pelando (si los ruedas sobre la mesa ayuda bastante) y los reservas. Haces un majado generoso de ajo, perejil, aceite, vinagre y sal, y se lo añades a la hora de servir. No lo pongas antes porque los huevos se "manchan" y quedan feos, además no es necesario que maceren porque el aliño es fuerte. Puedes cocerlos el día antes y dejarlos en la nevera.
Alguna vez los he presentado en pequeñas tartaletas de masa quebrada rellenas de salmorejo con el huevito encima.
Espero que te guste.

[capisi 18]

Capisi, yo los preparo mucho aliñados, pero lleva su rato porque luego se comen casi como aceitunas y necesitas al menos un par de docenas. Los cueces 4 minutos y los refrescas en agua fría.
Con muchísima paciencia los vas pelando (si los ruedas sobre la mesa ayuda bastante) y los reservas. Haces un majado generoso de ajo, perejil, aceite, vinagre y sal, y se lo añades a la hora de servir. No lo pongas antes porque los huevos se "manchan" y quedan feos, además no es necesario que maceren porque el aliño es fuerte. Puedes cocerlos el día antes y dejarlos en la nevera.
Alguna vez los he presentado en pequeñas tartaletas de masa quebrada rellenas de salmorejo con el huevito encima.
Espero que te guste.

Muchisimas gracias wewita por tu receta, espero mas opciones ya que el ajo y el vinagre a la gente que viene no le gusta, y ya decido , pero esta a mi hijo y a mi , nos a encantado, un besico.

[giov 1.104]

Jo, Capisi, me encantaría ayudarte, porque siempre nos estás echando una mano, pero no se me ocurre ninguna idea.

[FLORELILA 244]

Yo he hecho en varias ocasiones las tostas de sobrasada con huevo de codorniz, lo puedes dejar preparado y al momento de servir meter al horno unos minutos y a chuparse los dedos:
http://florelilaysusrecetas.blogspot.com/2010/09/tosta-de-sobrasada-con-huevo-de.html

los pinguinos tambien quedan lucidos pero son entrentenidos:
http://florelilaysusrecetas.blogspot.com/2010/06/pinguinos.html

las cestitas de morcilla tambien las puedes preparar con antelacion y meter al horno un momento antes de comer
http://florelilaysusrecetas.blogspot.com/2010/04/cestitas-de-morcilla.html

Y de momento no se me ocurre nada mas.

[capisi 18]

Jo' date=' Capisi, me encantaría ayudarte, porque siempre nos estás echando una mano, pero no se me ocurre ninguna idea.[/quote']
Gracias solete. un besico.

[capisi 18]

Yo he hecho en varias ocasiones las tostas de sobrasada con huevo de codorniz, lo puedes dejar preparado y al momento de servir meter al horno unos minutos y a chuparse los dedos:
http://florelilaysusrecetas.blogspot.com/2010/09/tosta-de-sobrasada-con-huevo-de.html

los pinguinos tambien quedan lucidos pero son entrentenidos:
http://florelilaysusrecetas.blogspot.com/2010/06/pinguinos.html

las cestitas de morcilla tambien las puedes preparar con antelacion y meter al horno un momento antes de comer
http://florelilaysusrecetas.blogspot.com/2010/04/cestitas-de-morcilla.html

Y de momento no se me ocurre nada mas.

Gracias mil una de estas caerá , un besote.