Galletas de manteca y canela

[charocarre 4]

GALLETAS DE MANTECA Y CANELA (TMX Y TRADICIONAL)

Esta receta es de mi vecina Rafi y son mis galletas preferidas de toda la vida. La receta original lleva el típico: "harina la que admita". He intentado pesar los ingredientes, aunque la harina siempre será una cantidad variable. Ya digo que a mi me encantan, aunque tiene otras recetas también riquísimas.

INGREDIENTES ORIGINALES


1 tarrina de manteca
5 huevos
1 vaso azúcar
harina: la que admita, aproximadamente 600 gr.


INGREDIENTES ADAPTADOS


160 gr. de manteca
2 huevos
100 gr. azúcar
250 gr. de harina

Azúcar + canela para espolvorear las galletas antes de hornear

ELABORACIÓN THERMOMIX

Añadimos a la jarra de la thermomix la manteca y el azúcar. Batimos en velocidad 3, sin tiempo, hasta conseguir una pasta muy fina.

Vamos añadiendo uno a uno los huevos, aún en velocidad 3.

Paramos la máquina. Pesamos y añadimos la harina y la ralladura de limón. Integramos la harina en velocidad 5. Si es necesario nos ayudamos con la espátula.

ELABORACIÓN TRADICIONAL

Batimos la manteca de cerdo con el azúcar hasta conseguir una pasta muy fina.
Se incorporan los huevos enteros y por último la harina, lentamente, hasta conseguir una masa uniforme.

Precalentamos el horno a 200 grados.

Amasamos la masa de las galletas con un rodillo hasta conseguir un grosor de 1 cm. aproximadamente. Cortamos con un cortapastas, ponemos en la bandeja del horno, y espolvoreamos cada galleta con la mezcla de azúcar y canela.

Horneamos durante aproximadamente 5-7 minutos.

[s-o-n-i-a 24]

esta galletitas esta diciendo: comemeeeeeee

[flores4 0]

QUE BUENA PINTA, GRACIAS POR LA RECETA:meapunto:

[Arasia 88]

Como te dije en tu blog, me encantan estas galletas, tienen una pinta increible. Tengo que probarlas

[flori 29]

Qué ricasssssss, te las copio
Gracias, guapa:beso:

[hezcri 0]

estas galletas son tipicas de mi pueblo y buenisimas solo que nosotros le añadimos un poco de vino blanco o aguardiente y no les echamos huebo es uno de los postres que pueden tomar los que tienen alergia al huebo como por ejemplo los niños que les encantan y las tullas tienen una pinta que como para hacer dieta ja,ja,jaaa

[PADDY 4]

Ese plato lo quiero pa mi

[charocarre 4]

esta galletitas esta diciendo: comemeeeeeee

Gracias guapa, estas vuelan en casa

QUE BUENA PINTA' date=' GRACIAS POR LA RECETA:meapunto:[/quote']

Gracias a tí :beso::beso:

[charocarre 4]

Como te dije en tu blog' date=' me encantan estas galletas, tienen una pinta increible. Tengo que probarlas [/quote']

Yo pruebo las tuyas y tú las mías vale? :beso:

Qué ricasssssss, te las copio
Gracias, guapa:beso:

Cuánto tiempo!!! Muchas gracias guapa

[charocarre 4]

estas galletas son tipicas de mi pueblo y buenisimas solo que nosotros le añadimos un poco de vino blanco o aguardiente y no les echamos huebo es uno de los postres que pueden tomar los que tienen alergia al huebo como por ejemplo los niños que les encantan y las tullas tienen una pinta que como para hacer dieta ja' date='ja,jaaa[/quote']

Anda, me puedes pasar la receta? Esta yo creía que era valenciana, pero ya he visto que tú andas lejillos de allí....

Ese plato lo quiero pa mi

¿todas te vas a comer? :lol::lol: