Tortitas americanas (xavier barriga)

[lacocinanoeslomio 0]

Receta para 10 tortitas:
500 Gramos de harina panificable
10 Gramos de sal
6 Yemas de huevo
6 Claras de huevo
30 Gramos de mantequilla
250 Ml de leche

Mezclamos en un cuenco hondo la harina, la sal, la leche las yemas de huevo y la matequilla derretida hasta obtener una masa lisa y densa .
En otro recipiente, batimos las claras de huevo a punto de nieve .
Agrega las claras batidas a la preparación anterior y remueve suavemente hasta que la mezcla sea homogénea.
Calentamos la plancha y pasamos un paño empapado de mantequilla derretida para evitar que las tortas se peguen.
Cuando la p`lancha esté caliente aunque no en exceso, vertemos con una cuchara grande,porciones de masa de 80 gramos .
Cocemos las tortitas durante 2 minutos por cada cara y cuando las saquemos, las ponemos una encima de la otra para que se mantengan húmedas y tiernas .
yo las he hecho de 25 /30 gramos cada una para que no se les hicieran muy grandes a mis hijos
normalmente se toman acompañadas de beicon a la plancha o con una hamburguesa ,sin embargo también están ricas como tentempié o con algún aperitivo salado .

http://lacocinanoeslomio.blogspot.com

[helado_oscuro 8]

Hola, debe haber un error en las cantidades yo las hago con un vaso de harina, un huevo, un vaso de leche, una cucharada de azúcar y una de postre de levadura y sale 5-6 tortitas grandes o 10 pequeñas como las de la foto.... con 500 gramos de harina y 6 huevos deben salir para 15 personas....

[lacocinanoeslomio 0]

Hola' date=' debe haber un error en las cantidades yo las hago con un vaso de harina, un huevo, un vaso de leche, una cucharada de azúcar y una de postre de levadura y sale 5-6 tortitas grandes o 10 pequeñas como las de la foto.... con 500 gramos de harina y 6 huevos deben salir para 15 personas.... [/quote']
La verdad es que no, no hay error dependerá de la sarten con la que las hagas.
saludiños!!

[helado_oscuro 8]

Pues no se, porque la receta que das tiene 6 veces las cantidades de harina y huevo que yo uso, y a mí me saldrían entonces 30-32 tortitas del tamaño de un plato llano normal

Saludos

[lacocinanoeslomio 0]

Pues no se, porque la receta que das tiene 6 veces las cantidades de harina y huevo que yo uso, y a mí me saldrían entonces 30-32 tortitas del tamaño de un plato llano normal

Saludos

Prueba, hazlas a ver cuantas te salen!!!

[ainos80 0]

Bueno, el caso es que tienen muy buena pinta, y tienen que estarrrr ¡¡¡de aupa!!!

[Arawen 2]

ainn que ricas a mi me encantan sobre todo las del corte ingles con la nata fresquita