Donuts (receta de Goizalde)

[helado_oscuro 8]

Buenas!!

Hace ya mucho tiempo que quería hacer los donuts... compré hace un año el cortador para donuts pero no encontraba el dichoso cardamomo, así que ahora que por fin lo he conseguido, me he puesto al lío.

He hecho la receta de Goizalde, y la verdad es que es la primera vez pero han salido muy buenos de sabor y textura. Aunque no son igual que los comprados se asemejan bastante, igual que la glasa.

La receta de Goizalde está aquí, yo lo único que la he variado para hacerla con el robot de cocina, porque no tengo thermomix, y la he hecho con masa madre (que ya la uso para cualquier cosa en sustitución de la levadura fresca).

El cardamomo eché 12 cápsulas (jajaja, no fuese a quedarme corto)... pero le ha dejado un sabor quizás demasiado intenso, así que si repito le pondré 7.

Salieron 20, y bueno, aquí va la foto (que no es muy buena, estaban mejor de como salen)

[Xena ( Sena) 20]

t han salido geniales

[ainos80 0]

guaaau vaya pinta, enhorabuena ati y l@s afortunad@s que los han comido

[mendia 1.074]

No se si darte las gracias o un capón por recordarme la receta que la tengo en pendientes desde.............. UF!!! ni me acuerdo,me resisto ha hacerlos pero viendo lo bien que te han quedado,ahora tendré que probar

[lacocinanoeslomio 0]

Enhorabuena te han quedado genial, yo también estoy con lo donuts ahora mismo debe de ser la sexta vez que los hago pero espero que me salgan!!!
http://lacocinanoeslomio.blogspot.com/

[Huci 3]

Te han quedado estupendosssss

[Maryam_ 30]

Heleado oscuro, desde que le vi la receta a Goizalde quería hacerla yo también. Pero me va superbien tu post pues yo también uso masa madre en lugar de levadura.

Me puedes decir las medidas que tú usaste? Es que intentado encontrar tu blog pero no sé si tienes...

Gracias de antemano

[helado_oscuro 8]

Hola!

Pues yo es que lo suelo hacer a ojo, normalmente agrego a la receta 100 o 200 gr de masa madre, y lo sustituyo por la parte proporcional de harina y líquidos que lleve la receta.

En esta ocasión creo recordar q usé 100 g de masa madre y le quité como 75 g de harina a la receta, y 25 ml de la leche. También depende de cómo hagas tú la masa madre (proporción de agua y harina). De todas maneras cuando lo tengas ya todo mezclado, si ves que le falta un poquito de harina se la agregas antes de terminar de amasar.

Eso sí, como ya sabes tarda muuuuucho en subir, aunque ahora en verano ayuda

No se si te habrá sido de ayuda.

P.D.: no tengo blog

[Arisy 2]

donde encontraste el cardamomo?, porque por mas que busco no los veo en ningún sitio.

[helado_oscuro 8]

Pues después de mucho buscar por herbolarios que no tenían, lo encontré en una tienda de fruta que la llevan unos pakistaníes. Ellos lo usan mucho en sus comidas y me costó unos 2 euros creo recordar o 2 euros con algo, y la verdad q hay q usar bastante poquito porque deja mucho sabor... es como limón afrutado y pica

Lo que yo no encuentro por ninguna parte es el gluten, para poder hacer harina de fuerza con harina normal.