ayuda palmeritas de hojaldre

[capisi 18]

he tirado dos planchas de hojaldre a la basura ,se me queman las palmeritas por abajo tanto las haga dulces como saladas , primero probe en la lata negra del horno con papel sulfurizado y despues en la rejilla del horno y tb se me quemaron por abajo que me aconsejais?que hago mal?

[nemimc 0]

yo las hice hace mucho tiempo. Has hecho alguna otra cosa con hojaldre y también se te ha quemado o sólo te pasa con ésto?? Yo nunca he tenido esos problemas y he usado diferentes marcas. A que temperatura las pusiste y a que altura pusiste la bandeja????

Lei tu otro mensaje sobre estirarlo. Yo a veces lo he estirado un poco con un rodillo pero cuando son muy gruesos porque me quedaban crudos por dentro. Pero las que he comprado ultimamente son finas y no las toco.

[capisi 18]

LAS PRIMERAS LAS PUSE A 180 LAS SEGUNDAS A 200, LAS BANDEJAS A LA MITAD DEL HORNO
SOLO ME PASA CON LAS PALMERITAS CON LOS SALDITOS NO ME PASA

[capisi 18]

POR QUERER AHORRAR UN POCO COMPRE ESA MARCA PERO SEGUIRE USANDO LA MARCA NORK QUE ESA SI ME SALE BUENA PERO TB SE ME QUEMAN POR ABAJO AJAJAJ

[Emeka 2]

Yo había comprado de La Cocinera, del Mercadona y de Nestle y, la verdad, para hacer empanadas, ninguna me ha gustado tanto como el del Día

[capisi 18]

EMEKA ESTIRAS EL HOJALDRE PARA HACER LA EMPANADA?

[Emeka 2]

Si lo estiro un poco

[nemimc 0]

Pues no veo nada malo en la forma de hacerlas....sinceramente. Prueba a ponerlas un tiempo un poco mas elevadas a ver si así se te queman menos por abajo (y a ver si no se te quemas demasiado por arriba) y luego las devuelves a la posición del medio. Pero vigilandolas. A lo mejor para este caso tu horno calienta demasiado por abajo....Cada horno es un mundo.

No se tu receta pero en la que yo hice cuando estaba doradita y se empiece a hinchar (no mire nada de tiempos) se las da la vuelta para que se doren (por el huevo batido con la que las pinté). Tambien las puse a horno 180 y a mitad del horno...

yo para empanadas no las he estirado . Bueno miento, a veces la de abajo para cerrarlas bien

Siento no poder ayudarte mas. A ver si alguien te puede decir algo más.

Espero que tangas suerte y des con ello

[capisi 18]

MIRAR COMO VOY A TERMINAR DESPUES DE ESTO AJAJAJA

JAAJAJ DESPUES DEL DESASTRE DE LAS PALMERITAS ESTOY HASCIENDO CODILLOS AL HORNO PARA COMER Y COMO NO TENIA VINO LE ECHE UN VASO DE SANGRIA(ME HA PASADO MAS VECES NO TENER VINO Y PONERLE SANGRIA Y SALE BUENISIMO)Y EL RESTO ME LA ESTOY BEBIENDO YO ASI QUE MIRAR COMO VOY A TERMINAR HOY JAJAJAJA

[Oscar 0]

Capisi, el azúcar se quema, la sal no. Hornealas a menos temperatura o ponlas en la parte más alta y si le puedes poner una placha vacia en la del medio, hara que el calor no le llegue directo a la de arriba.

Salñudos, Oscar :wink: