Todo sobre el fondant y la decoración de tartas

[PumpkinQueen 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

Vale, ya tengolas fotos subidas a mi typinic, asi que os las pongo aqui, con los pasos para que me corrijais:

primero el bizcocho el jueves por la noche, como dije, de almendra y zanahoria, con la receta por si os interesa:

http://pumpkinsandcherries.blogspot.com/2010/03/bizcocho-casero-de-zanahoria-y.html



(esta un poco pelado porque no me di cuenta de que el plato estaba un poco humedo )

El viernes por la mañana hice la crema con: 1 tarrina de queso philadelphia, medio vasito de nata montada y 2 cucharadas rasas de azúcar, y cubrí el bizcocho con ella. Pensaba cortar el bizcocho y rellenarlo tambien con la crema, pero me salió más fino de lo que quería y al final no lo hice:



Lo metí en la nevera y amasé el fondant, lo teñí... mientras tanto, mi hermana mezcló las almendras molids con el azúcar y media clara de huevo para la masa de los ratoncitos, y la dejamos reposar un ratito en la nevera, mientras conseguiamos dominar al fondant, que no fue nada fácil, se rompia y se pegaba a la mesa... al final eché un poco de harina, aunque realmente había leido que con azúcar glass para que no se pegara, no me funcionó, solo con harina.... bueno, despues de dominar todo, cogí una canica para hundir los agujeritos del queso:



luego modelé los ratoncitos y los rabitos y todo... las orejas de los negros son uns pintitas de chocolate que tenía guardadas de otra tarta, y las rosas son de fondant tambien...

Este es el resultado final:



Y el corte:



Estoy descontenta con los bordes, no tenía un plato adecuado ni los cuchillos esos de plástico, y claro, además no lo había hecho nunca, y se notan muchísimo los cortes, pero por lo demás, espero que la próxima me salga mejor, jejeje.

[Pickles 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

Está chulísima . Con lo "patana" que soy yo para las manualidades, estas cosas me saldrían de pena

[Cirinde 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

Hola tod@, quería haceros unas preguntas sobre galletas y fondant y sobre bizcocho y fondant.

Primero quería hacer unas galletas en forma de flor y ponerles adornos de fondant encima, como pego el fondant a la galleta, he leído con mermelada pero eso sería los adornos grandes porque los pequeñitos como fideos o estrellitas de colores no sé qué utilizar.

También quería hacer la famosa tarta de Bob Esponja, quería calar el bizcocho y he leido en este post que es aconsejable hacerlo pero la chica que ha hecho este bizcocho el cual voy a copiar no lo caló porque dice que si el almibar toca el fondante éste se estropea, entonces ¿cual es la técnica para calarlo y que no pase nada?.

Bueno, muchas gracias a tod@s por vuestro tiempo.

Besos. Rosa.

[mila1969 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

no pegues nada con mermelada, si te pasas al tener tanta humedad lo que puede ocurrirte es que resbale..intenta que sea con algo pegajoso, tipo miel karo, almibar o miel sin mas y para pegar detalles encima del fondant, alcohol, cualquier licor te vale.

[Invitado]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

Hola chicas,yo queria pediros ayuda pq mañana es el cumple de mi costillo y quiero hacerle una tarta con la camiseta del barcelona.
Ya he molestado a Yocuna pidiendole ayuda con la camiseta.
La hare en fondat de nubes.Como nunca trabaje el fondat pues comienzo por lo mas cutre.Prefiero estropear eso que un fondat bueno.
No se nada del bizcocho...si sirve cualquiera,si se puede rellenar por ejemplo con crema pastelera,si lo podemos calar,lo que se,es que la capa de arriba del todo no se puede calar.Y luego con que cubrimos todo el bizcocho antes de ponerle el fondat.
Me podeis ayudar?

[Invitado]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

Hola tod@, quería haceros unas preguntas sobre galletas y fondant y sobre bizcocho y fondant.

Primero quería hacer unas galletas en forma de flor y ponerles adornos de fondant encima, como pego el fondant a la galleta, he leído con mermelada pero eso sería los adornos grandes porque los pequeñitos como fideos o estrellitas de colores no sé qué utilizar.

También quería hacer la famosa tarta de Bob Esponja, quería calar el bizcocho y he leido en este post que es aconsejable hacerlo pero la chica que ha hecho este bizcocho el cual voy a copiar no lo caló porque dice que si el almibar toca el fondante éste se estropea, entonces ¿cual es la técnica para calarlo y que no pase nada?.

Bueno, muchas gracias a tod@s por vuestro tiempo.

Besos. Rosa.

Yo veia un programa en canal cocina que las chicas para apegar las cositas lo apegaban con un pincel mojado en clara de huevo.

[Cirinde 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

Muchas gracias por vuestros consejos, compraré un bote pequeñito de miel y lo pegaré con eso.

Los detalles pequeñitos he visto en un post de una chica que ha hecho unas galletas preciosas que los pegaba con clara de huevo pero es que me daba no sé qué utilizar eso, aunque si no hay más remedio compraré esos botes que venden con clara de huevo pasteurizada y lo utilizaré.

A ver si nos dicen algo más. Muchas gracias. Rosa.

[mila1969 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

esto para la semana santa ya os contare mas

esta tarta viajara mañana a Palencia y hasta que no este montada no la podre enseñar entera, asique la teneis que disfrutar como yo por partes

[PumpkinQueen 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

HOla chicas!!

Os enseño mi 2ª y mi 3ª tarta de fondant:

la primera es del cumple de una compi del curro, va rellena de 2 bizcochos de chocolate con nata entre ellos y para pegar tambien usé nata:



la segunda es para el cumpleaños de un amigo, no es que sea un bicho muy conocido, pero a la gente que le guste el terror tal vez lo reconozca, es Cthulhu, un mounstro creado por el autor de terror H.P. Lovecraft, y por dentro va rellena de la tarta de galletas de mi abuela (y de todas las abuelas, jejeje), pero en vez de echar crema, que no me gusta, las capas eran de galleta - nata - galleta - chocolate etc...



Bueno, no son tan bonitas como esas ovejitas, que me parecen preciosas, muchas felicidades

[mariajje 56]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

Pump no sabía que tb le dabas al fondant me encantan tus tartas son las 2ªs y 3ªs?? como será cuando lleves 20 . Yo descubrí el otro día qué era el fondant y para el cumple del peque le haré una de pocoyó, no sabía que valía la tarta de galletas de la abuela, yo había tomado nota del msc, pero eso es lo de menos, que fondant has usado? el de nuebes?? que cantidad es necesaria? es que soy un mar de dudas ayer estuve en iceland y compré un preparado para fondant alguien lo ha comprado así?? pesa 250gr y lo usaré para hacer pruebas.

Muchas gracias

Aprovecho para felicitar a mila que me quito el sombrero con tus tartas