Todo sobre el fondant y la decoración de tartas

[superabuela 82]

Acabo de ver la receta del fondant en la página de Gini, y lo único que no sé que es, es la "vegetalina" y lo más importante ¿dónde la compro?

ES MARGARINA VEGETAR
ME PODRIAS PONER LA RECETA DEL MAZAPAN ES QUE YO TENGO LA 21 Y NO VIENE LA RECETA POR FAVOR
GRACIAS

Loli, yo compré margarina vegetal en Mercadona (creo que ponía que llevaba aceite de girasol), crees que eso servirá o tengo que comprar alguna marca en especial.

La receta del mazapán es 250 gramos de azucar, 250 gramos de almendras crudas, 1 clara de huevo.

Como estoy en el trabajo y el libro lo tengo en casa no sé, exactamente, los pasos a seguir con la thx, pero primero pulverizas el azucar, después añades las almendras y también las pulverizas, por último añades la clara de huevo y lo mezclas todo. Es muy fácil y rápido, si quieres el lunes te pongo la receta completa, con tiempos y velocidades.

Mira.... la margarina vegetal es esta:



La venden en The American Store (y supongo que en más sitios, pero no sé dónde). Por lo visto sirve para esto porque es blanca y sin ningún sabor. No sé por qué otra se podría sustituir aunque.... igual digo una burradaaaaa pero.... blanca, blanca y sin sabor tenemos la manteca de cerdo No tengo ni idea de si podrá hacer el mismo efecto, pero es lo único que se me ocurre.

[morganacake 0]

Ahora que sé que este post existe, creo que es el sitio más adecuado para añadir lo que publiqué esta mañana con precios y sitios dónde comprar los ingredientes para el fondant, por si a alguien le interesa.

Saludos y gracias a todo el mundo por sus ideas!

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postt162829.html

[superabuela 82]

Ahora que sé que este post existe, creo que es el sitio más adecuado para añadir lo que publiqué esta mañana con precios y sitios dónde comprar los ingredientes para el fondant, por si a alguien le interesa.

Saludos y gracias a todo el mundo por sus ideas!

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postt162829.html

Muchas gracias a ti también y bienvenida a este post. A ver si vamos aprendiendo un poco. Ya vi tu tarta del coche ¡qué maravilla!

[morganacake 0]

Muchas gracias a vosotras, por todo lo que se puede aprender aquí.

Aprovecho también para dejar la receta del fondant de marshmallows. Yo lo probé haciéndolo con margarina normal y corriente en lugar de crisco y no queda tan blanco como si lo hicieras con crisco pero sigue quedando un color muy bonito porque, total, la única que lleva es la que te vas untando tú en las manos y la que vas poniendo en la tabla de trabajo para que no se pegue demasiado... Y es tan fácil de hacer que da gusto. Eso sí, la calidad del azúcar en polvo que uses influye mucho en el resultado. Además, como lleva un poco de agua, puedes sustituirla por la esencia que quieras y darle un sabor diferente y no lleva ingredientes raros, sólo nubes (que encuentras en cualquier tienda de chuches), azúcar en polvo, margarina y agua.

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postp2052791.html&highlight=#2052791

[mila1969 0]

dos cosas

no se porque me salen las fotos tan pequeñas.Si alguna me echa un cable, el proximo que ponga se vera mejor, lo prometo, pero echarme un cable.
Otra cosa, la receta de mazapan es la misma que utilize yo, pero ojo, la clara de huevo no la echeis de golpe, ir añadiendo poco a poco, porque si el huevo es grande, luego teneis que empezar a añadir mas harina de almendras y se desmorona, se pega....lo digo, que la semana pasada fue lo que me paso a mi.Y no se si para hacer figuritas o para forrar tartas porque no me sali muy alla.
Mas cosas, estoy interesada en saber,quien fue la que hizo la tarta con fondant y utilizo directamente margarina (no la crisco, sino una normal??),Que me diga que marca exacta para ir probando.
Otra cosa+, eso es fondant para glasear que lo echan ellos en los petisus y cosas parecidas.Asique he tenido que endurecerlo con chocolate, pero bueno esta tarta se prestaba, ya veremos....

[morganacake 0]

Era margarina normal y corriente, de hecho creo que era de una de esas marcas blancas de cadena de supermercados, una del tipo Artua o algo así. La receta lleva tan poca cantidad que no creo que el resultado varíe demasiado de una a otra marca.

De lo que sí me di cuenta es de que conviene dejar reposar el MMF (Fondant hecho con Marshmallows) un día en la nevera, bien envuelto en plástico de cocina. Así se trabaja luego mejor y sí que sirve para hacer algunas figuritas.

Estoy pendiente de que me lleguen desde Amazon los libros de Debbie Brown y espero que traigan instrucciones y recetas que iré colgando por aquí a medida que los pruebe.

[superabuela 82]

mila yo las fotos las subo siempre aquí:

http://tinypic.com/

eso sí, primero las tienes que reducir, pero es muy fácil subirlas desde esta página y quedan perfectas

[mila1969 0]

probando superabuela el tema fotos

a ver lo primero que he cogido para ver lo que me has dicho

EL MEJOR POSTRE QUE HE ECHO NUNCA, MI BEBE MARTIN CON GALLETA

[mila1969 0]

y la tarta

a ver la imagen que tal (ya se que no es del foro, pero es que esta (mi nene) para comerselo y bueno que voy a decir yo....la tarta de los roedores.

[morganacake 0]

Qué guapísimo, por dios. Qué rico....