Todo sobre el fondant y la decoración de tartas

[megasilvita 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

Hola de nuevo:
Megasilvita hice la tarta con el BIZCOCHO BROWNNIE DELICIOSO, pero se me quedo un poco seco, me podrias dar algun consejito, además hay alguna manera de que quede más ligero.
Muchas gracias

Pues la verdad a mi no me pasa, es probable que se cociera demasiado en el horno, pero además para cubrirlo de fondant y todo eso es conveniente que bañes bien el bizcocho, pues tanto este como cualquiera se reseca una vez cubierto con fondant, ya te digo, creo que ha sido la cocción que ha sido mucha.

[maryquylla 2]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

Rossy Jossy' date=' muchas gracias por apoyarnos en esta iniciativa, a mi me apetecía un montón, y yo no descarto ir a Barcelona, lo ideal es que se apuntaran unas cuantas, buscamos un sitio y a mi no me importaría para nada ira hasta allí. Lo del azúcar glass, me pasa como a ti, me han dao palos de tos colores con el precio, yo al final lo compro en el mackro que es donde más barato lo he encontrado, pues compre un saco de diez kilos y además que es un engorro tener un saco abierto de esto en la casa, te lo digo que es una guarrería...., me salía tambien a ese precio más o menos, cuando en el mackro me sale no lleva 2.1 euros más o menosy vienen en bolsitas de un kilo na mar de apañas comodas de apilar y limpias.Besitos. [/quote']

Bueno pues ya direis algo sobre el de Barcelona...yo me apunto megasilvitita avisarme..

[megasilvita 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

Maryquylla,pues claro que si cariño ya nos falta poquito, jeje, verás que pronto nos concemos y lo bien que lo vamos a pasar, hay incluso una chica de Sant Boi de LLobregat, que nos pone su casa a disposición, así que animarse, que ya nos falta muy poquito. Besito, y encantadisima de conocerte y haber hablado contigo guapa

[sthergn 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

Buenas de nuevo Megasilvita:
¿Cuanto tiempo me recomiendas de cocción para el bizcocho?¿y de que deberia bañarlo?¿como seria posible que quedara más esponjoso?¿o quizas es que no deba hacerse tanto por dentro y deba quedar menos hecho?
Muchas gracias de nuevo por todo y espero no molestarte mucho al hacerte tantas preguntas.

[rosadrian 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

pues ya que estais con los cursos:
¿donde estan las de ZARAGOZA o alrededores???
aqui tambien queremos que vengais,venga paisanas animaros,esto es un negocio en auge...... ja,ja,ja

[luzia 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

HOla a todas:
Navegando por la red encontré una receta de fondant que hacían con nubes y azúcar glas en el microondas. La hice, o por lo menos lo intenté, y no fue capaz de amasarlo porque se me pegaba en las manos por mucho azúcar que le pusiera. ¿Alguna conoce esta receta y le ha funcionado? Si quereis la pongo en el foro para que alguien más haga experimentos.
POr cierto, necesito gente de Galicia, si es de A Coruña mejor, para el curso.
Bicos

[morganacake 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

Hola, Luzia. El fondant de nubes es pegajoso como él solo, no te preocupes que no te ha salido mal, es que el muy puñetero es así cuando lo haces. Una vez hecho, bien envueltito en plástico de cocina y pasadas unas horas en la nevera, se pone bien durito. El truco para manejarlo es el siguiente:

- espolvorea bien la superficie de trabajo con azúcar glass
- úntate bien las manos con mantequilla (yo uso margarina) siempre que lo necesites.

Con estas cosas cosas conseguirás hacerte con el "alien". Todas mis tartas están hechas con fondant de nubes y cuesta un poco hacerse a él, pero una vez le coges el truco, verás como te lo pasas pipa.

Mira este paso a paso por si te sirve de algo (los enlaces de aquí, no me funcionan, copia y pega la dirección en la barra de tu navegador o busca en mi blog en la categoría "básicos, paso a paso", y dentro de los artículos que te salgan, pincha en "fondant de nubes".

http://blogolosas.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=4&blogId=2

Cuando lo saques de la nevera, mételo unos segundos al microondas a baja potencia (ten cuidado, que si te pasas te puedes quemar, que esto es azúcar y no veas qué temperatura puede llegar a coger si se te va la mano), usa de nuevo los trucos de arriba y dale un buen amasado hasta que recupere su elasticidad. Estará extensible y listo para cubrir lo que necesites (tartas, magdalenas... ¡hasta galletas!).

[luzia 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

Gracias por tu respuesta, lo volveré a intentar. Y por cierto, leyendo tu blog dices que no encuentras las nubes blancas yo las compré en ALcampo. Hay unas bolsas de 200 gramos en las que son 100 de nubes cuadradas blancas y 100 de rosas. Apúntate el dato.
Ya os contaré como sale el segundo intento.

[KARME1 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

Hola a todas: hace tiempo me metí en este foro para hacer una tarta de fondant. Y leyendo, leyendo he conseguido hacer esta.Es la primera que hago y la pongo como homenaje a todos los que comparten su saber con los demás de manera tan altruista. Gracias. Aunque no es una gran tarta lo he hecho a la primera y sin complicarme. Gracias de nuevo.

[maryquylla 2]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

Pues menos mal que es la primera, animo y sigue asi que te ha salido muy bien