Todo sobre el fondant y la decoración de tartas

[morganacake 0]

Morgana, el joyero es auténtico. La tela de la base ¿es pasta de goma?

Qué va, es fondant de nubes puro y duro. Bueno no, más bien blando extendido finito y arrugado a conciencia.

Chiquitina10, perdona, ando con un aceleramiento que se me pasan las cosas de largo. Dinos qué idea tienes y te podremos ayudar mejor. De todos modos, si te das un paseo por este mismo hilo de cabo a rabo, seguro que encuentras un montón de ideas de tartas no demasiado difíciles de hacer y con las que te puedes animar a empezar sin ingún problema.

[belavill 0]

Hola a todas!

Hace unos dias he descubierto la pasta americana, pasta fondant, etc etc... ya he visto que tiene muchos nombres distintos..... buscando buscando he descubierto las maravillas que habeis hecho con ellas y claro, como aficionada y amante de la reposteria, no puedo esperar mas para hacer mis propias decoracines, pero tengo un problema, no se donde conseguir la pasta fondant, o como eleborarla yo misma, vivo en asturias y por mas que busco no encuentro donde la vendan ...... me ayudais? Gracias a todas!

[chiquipc 0]

Hola a todas!

Hace unos dias he descubierto la pasta americana, pasta fondant, etc etc... ya he visto que tiene muchos nombres distintos..... buscando buscando he descubierto las maravillas que habeis hecho con ellas y claro, como aficionada y amante de la reposteria, no puedo esperar mas para hacer mis propias decoracines, pero tengo un problema, no se donde conseguir la pasta fondant, o como eleborarla yo misma, vivo en asturias y por mas que busco no encuentro donde la vendan ...... me ayudais? Gracias a todas!

HOLA BIENVENIDA A EL FORO!!
SI TE DAS UNA VUELTECILLA POR ESTE POST ENCONTRARÁS RECETAS DE LA MASA, HAY VARIAS Y LA MAS FACIL QUIZAS SEA LA QUE SE HACE CON LAS NUBES, LAS CHUCHES DE TODA LA VIDA,Y AZUCAR GLASS, ESO SI QUE LO ENCONTRARÁS SEGURO, NO RECUERDO LA PROPORCION DE AZÚCAR Y NUBES, SI NO LA ENCUENTRAS LO DICES QUE TE LA BUSCARÉ, BESOS

[morganacake 0]

Hola a todas!

Hace unos dias he descubierto la pasta americana, pasta fondant, etc etc... ya he visto que tiene muchos nombres distintos..... buscando buscando he descubierto las maravillas que habeis hecho con ellas y claro, como aficionada y amante de la reposteria, no puedo esperar mas para hacer mis propias decoracines, pero tengo un problema, no se donde conseguir la pasta fondant, o como eleborarla yo misma, vivo en asturias y por mas que busco no encuentro donde la vendan ...... me ayudais? Gracias a todas!

Hola, Belavill. En principio tienes dos opciones. La primera es comprar el fondant ya hecho por internet en "Club Cocina" o en "The American Store" (seguro que hay más tiendas pero estas son las que yo conozco). En estas tiendas puedes encontrar respectivamente estas dos marcas: Ballina y Wilton. Todo el mundo dice que la segunda tiene un sabor poco agradable y prefieren la primera. La segunda opción es hacer tú misma el fondant y para ello te recomendaría que empezaras con el fondant de nubes (el MMF, marshmallows fondant) que es super fácil y no necesitas ingredientes extraños, sólo nubes (malvaviscos, bombón, esponjitas... las chuches de toda la vida) y azúcar en polvo. Te dejo un enlace a un paso a paso:

http://blogolosas.com/index.php?op=View ... 4&blogId=2

No sé por qué pero no se pueden ver desde mundorecetas enlaces ajenos al foro así que copia esta dirección y pégala en la barra de direcciones de tu navegador para poder ver el artículos del paso a paso. Si no, a donde sí te llevará el mensaje es a mi blog. A la derecha, arriba, tienes una lista de catgorías de artículos. Pincha el "básicos paso a paso" y vete abajo del todo, ahí tendrás en paso a paso del fondant de nubes. Perdona que sea todo tan complicado pero no sé por qué los enlaces de este foro no funcionan.

Si quieres darle algo de color al fondant, te recomiendo que lo hagas con colorantes en pasta porque los líquidos, aparte de dar muy poco color, te van a "aguar" demasiado el fondant. Puedes encontrarlos en estas dos tiendas que te he mencionado antes. La marca que yo solía usar es Wilton. Son unos botecitos pequeñitos, con que metas un palillo y los manches un poco tienes bastante para teñir una buena porción de masa. Intenta echar siempre poco colorante, por un lado siempre es más fácil añadir que quitar y por otra, casi todos los colores tienden a intensificarse con el paso del tiempo lo que significa que si dejas reposar un poco la masa tendrás un color un poco más profundo que el que ves cuando la estás haciendo.

Espero haberte sido de alguna utilidad.

Un abrazo.

[belavill 0]

Muchisimas gracias!!!! Llevo desde las 9.30 de la mañana sentada ante el ordenador mirando las 101 paginas de este foro lleno de obras de arte!!! No puedo esperar mas para probar y añadir mi granito de arena a vuestra ñpagina!!!

Gracias por la rapida respuesta, ahora me pongo a ello!!

[gini 0]

Hola a todas!

Hace unos dias he descubierto la pasta americana, pasta fondant, etc etc... ya he visto que tiene muchos nombres distintos..... buscando buscando he descubierto las maravillas que habeis hecho con ellas y claro, como aficionada y amante de la reposteria, no puedo esperar mas para hacer mis propias decoracines, pero tengo un problema, no se donde conseguir la pasta fondant, o como eleborarla yo misma, vivo en asturias y por mas que busco no encuentro donde la vendan ...... me ayudais? Gracias a todas!

Hola Belavill. Te respondo lo mismo que te respondió Morgana.
Espero que puedas resolver este tema y que nos puedas mostrar tu trabajo. Éxitos!
Saludos desde Buenos Aires
Gini

[PPAZ 0]

Mila1969, ¿sería mucho pedir que me dieras la receta de la tarta de 3 chocolates? La he estado buscando en tu blog, pero no la encuentro, probablemente por torpeza. Muchas gracias.

[Naiely 0]

Hay sitio para otra mas???

Bueno, la verdad q despues de todo lo q he leido ya tengo la sensacion de conoceros a todas, pero vosotras a mi no son las cinco y media de la madrugada y desde las doce y media q me he puesto llevo aqui sentada y me he leido el foro d cabo a rabo! lo unico q puedo decir es q es impresionante y vosotras y vuestras creaciones aun mas
Habia visto este foro algunas otras veces investigando cositas sobre el tema pero no ha sido hasta hoy q he podido leermelo entero, no podia parar
Estoy buscando el momento adecuado para hacer mi primer intento de tarta y en cuanto lo haga seguro q os pregunto mil dudas y sobre todo os pongo fotos, auna si espero pasarme ahora muy amenudo poraqui y escribir tambien d vez en cuando

Me encantaria tambien hacer uno de esos cursos de Gini, creo q ya llego tarde para apuntarme al de Barcelona pero si tienes alguna baja acuerdate d mi,jejeje si no al siguiente me apunto seguro!!

Bueno estoy deseando q colgueis mas tarteas, y sobre todo de poder intentar yo la mia propia!!
Saludos a todas, artistas!!!

[PPAZ 0]

Hola Naiely
Bienvenida al foro. Reconozco la sensación que cuentas. Yo también estuve leyendo el foro sin parar (aunque me llevó más tiempo) y tenía la impresión de que conocía a todas. Estoy deseando que nos pongas tu primera foto. Un saludo

[morganacake 0]

¡Animo, naiely! Ya verás la de maravillas que podrás hacer con las pastas de azúcar. A mi me abrieron todo un mundo de posibilidades.

Ppaz, yo no he hecho nunca la tarta de 3 chocos pero creo que podrás encontrar la receta en el blog de Auro. Se llama "la cocina de Auro". Te dejo el enlace pero no sé si funcionará en este foro, que apenas te deja mirar cosas fuera de él. Si ves que no funciona, corta la dirección y pégala directamente en la barra de direcciones de tu navegador.

http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2006/10/19/tarta-tres-chocolates-otoal/