Todo sobre el fondant y la decoración de tartas

[kuchipu 0]

por favorrrrrrr......alguien puede decirme donde venden el colorante en polvo??? por internet, que Madrid me pilla un poco lejos

[pipaaa 0]

Prueba en las tiendas : clubcocina.net ó theamericanstore.

Espero q te sirvan.

[morganacake 0]

por favorrrrrrr......alguien puede decirme donde venden el colorante en polvo??? por internet, que Madrid me pilla un poco lejos

siento no poder ayudarte, yo siempre uso colorante en pasta y lo compro en las tiendas que te ha indicado pipaa

[Chucheria 0]

Re: Tarta bolso

Pues ya he subido las fotos de mis dos últimas tartas decoradas.

Tarta Spiderman para un cumple infantil, con la técnica del contorno de chocolate y relleno de gelatina de colores.
La base es un rectángulo tipo selva negra, con planchas de bizcocho de chocolate caladas de jarabe y untadas con meremlada de fresa, y una capa con nata y otra con trufa. Muy rica!!

Guau FRagina estan preciosas las dos.. que currada el bolso con los detallitos!!!!!1
Una pregunta para la tarta spiderman... donde encuentras gelatina azul???? o es neutra con colorante???? en laminas o en polvo???
y mas o menos cuando la pones a la torta?? es que yo la puse muy liquida y no cuajo y se me desparramo todo...

Gracias ! las tuyas estan preciosas d everdad!!!

[fragina 0]

Re: Tarta bolso

Guau FRagina estan preciosas las dos.. que currada el bolso con los detallitos!!!!!1
Una pregunta para la tarta spiderman... donde encuentras gelatina azul???? o es neutra con colorante???? en laminas o en polvo???
y mas o menos cuando la pones a la torta?? es que yo la puse muy liquida y no cuajo y se me desparramo todo...

Gracias ! las tuyas estan preciosas d everdad!!!

Ahora compro una gelatina que viene ya preparada, en mayoristas de pastelería, pero antes las hacía con gelatina neutra con un poco de azúcar, dejándola cuajar. Una vez cuajada, la revuelves un poco y le añades los colorantes. Después yo utilizo una jeringa de las de la farmacia y así voy rellenando el contorno.

[chikkita 0]

ayuda! soy nueva

hola soy nueva en este foro!! voy hacer un pastel con la tecnica fondant, y quisiera que alguien me auxiliara.. compre uno que ya esta hecho.. pero no se si se mete al microondas o solo se extiende y amasa? .. con que lo pegooo??? no se si alguien pueda ayudarme pero de ante mano muchas gracias chicas este foro esta genial

[morganacake 0]

Si el fondant está demasiado duro tienes dos opciones, o amasarlo hasta que coja elasticidad y temperatura ambiente o meterlo unos segundos al micro.

Para pegarlo al bizcocho unta toda la superficie de éste con dulce de leche, mermelada o crema de mantequilla (también te puede servir nocilla o algo así).

[monicn 0]

Dificultad con la fondant

Buenos días a todas ! !

Llevo varias semanas leyendo toodaaas las páginas de este foro y aprendiéndome muchísimo sobre fondant. Muuuchaaas gracias a todas por compartir vuestros conocimiento.
Incluso he probado a hacer un par de tartas y me han quedado medianamente bien .... lamentablemente no tengo fotos para enseñaroslas.
Pero ahora tengo que pediros ayuda para una duda:

Las dos tartas que hice, fue con la fondant de clubcocina.net de Ballina. A la hora de amasarla, le ponía un poco de azúcar glacé, amasaba y estiraba la masa hasta la medida necesaria. Pero entonces ¡ ¡ se queda pegada en el mármol y cuesta mucho separarla sin que se me rompa el algún sitio ! ! ¿ ¿Qué estoy haciendo mal?? ¿¿Necesita más azúcar??
Muchas gracias a todas y un saludo

[mila1969 0]

no no, no tienes que amasar con azucar sino con maicena....en cualquiera de las masas, sobre todo en las preparadas que llevan todo el azucar que nec esitan....y si te puedes pillar un silpat o lamina de silicona mejor porque ahçi no se pega nada, pero para andar por casa el truco amasar y luego estirar entre dos papeles de horno de los de cocinar, y luego lo despegas como un celofan y lo pones en la tarta....pero la maicena, no glas....besos

[monicn 0]

Muchas gracias Mila!
Voy a ponerlo en práctica y ya os pondré la fotito.
Un saludo