Todo sobre el fondant y la decoración de tartas

[megasilvita 0]

Gracia a todo el mundo' date=' Gody me encanta tú tarta está perfecta para ser la primera, tú tienes futuro en esto chuli, tengo una preguntita para tí, el negro como lo has conseguido, con colorante en polvo o como?, es que tengo que hacer más adelante una tarta de mickey mouse y ya estoy cogiendo ideas, y como todo el mundo sabe el rojo y el negro imprescindible para mickey, y no se si comprar los tintes en polvo y pintar directamente la masa como me han aconsejado. Un besito POR CIERTO, YA HE PUESTO EL PASO A PASO EN MI BLOG, ESPERO OS GUSTE Y LE SIRVA A QUE NO NO HAYA HECHO UNA TARTA INCLINADA NUNCA.[/quote']

Para hacer el negro: Cuando las nubes las tienes desechas las tienes que mezclar con azucar glas y cacao en polvo, yo le puse Valor, y luego le pones colorante negro al fondant, a mi al principio me parecia que quedaba gris oscuro, pero al fin lo consegui, si tienes alguna duda, ya sabes donde estoy besos

Gracias Gody, pero otra pregunta, el colorante negro, ¿tuvieste que hecharle mucho?, se que hasta que esté negro, pero ¿fué mucha cantidad?.

[morganacake 0]

Cuando he tenido que hacer negro negro negro... como el sobaco un grillo, al final lo que mejor me ha resultado es el fondant de choco con colorante negro en polvo. Con el colorante en pasta tienes que echar tanto que al final lel fondant pierde la consistencia. Depende también de si tienes que hacer mucha cantidad o poca. El colorante en polvo negro es como el tóner, mancha mucho y tiñe fenomenal, para mí es el que da mejor resultado. Siempre puedes pintar encima con colorante en pasta negro muy poco diluido.

[megasilvita 0]

Gracias Morgana, esto lo sé, pero lo ideal es comprar el colorante en polvo, pero es que vale un pico......, ya que la cantidad minima que me venden es de 100 gramos y te puedes imaginar lo que cuesta un solo color. Por ahora haré eso pintar sobre fondant de chocolate, de todas formas muchismas gracias guapi, un besito

[mcaro 0]

Hola ... Yo quiero felicitar a megasilvita por su paso a paso de la tarta de musica.. me parece perfecto... que trabajo la tarta y el paso a paso..

Quería tambien hacer una pregunta (otra más)

¿alguien de podría decir donde comprar tintes en gel o polvos o como sean los que usais... que no sean líquidos?

Soy de Fuenlabrada Madrid... Gracias

[morganacake 0]

Hola, Mcaro. Los colorantes en pasta los puedes encontrar en "The Amercian Store" y en "Club Cocina". En polvo los tienes en la droguería "Riesgo", en la Calle Desengaño.

[Rax 0]

Sin thermomix

Hola,

Quería probar a hacer esta receta de fondant, y mi pregunta es cómo puedo hacerlo sin la Thermomix? Echándole agua tibia o cómo?

Muchas gracias!

la receta del fondant en la th la teneis?

tengo 2 paquetes pero como quiero hacer pruebas... no sé si tendré suficiente

tu solo tienes que pedir.

aqui la adaptación del fondant en la th´.

no es mio lo puso una forera que me perdonara porq no me guarde el nombre, que puso una tarta que no le faltaba detalle, con sus arbolitos y sus animalitos, y setas y todo.
Para hacer la masa de fondant se necesita

1 sobre de gelatina
400 gr de azucar glass
4 cucharadas de agua
1 cucharadita de margarina

en la thermomix, templamos el agua junto con la gelatina y la margarina, unos minutos a 37º.
Subimos la velocidad a 6 y añadimos unos 200 gr de azucar.
Con el resto de azucar hacemos una montañita y en el centro ponemos la masa que teníamos de la th..
Amasamos como si hicierámos pan hasta tener una masa consistente, que no se pegue en las manos.
si encuentro la página la pongo.

una pregunta que utensilios haceis servir para corta y modelar??? se podrian usar los mismos que para la pastelina???

estoy muerta y penada por probar de hacer una, pero me da un no se que.
asi que marsu, explica que te ha parecido la experiencia.
ya veo que cuando vuelva tu pareja te encuentra en la cocina liada y son las tantas.


ya se quien lo hizo -florete78-y pongo aqui la pagina, vereis que cosa mas guapa!!!
http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postx145921-0-0.html

[reineta 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

Bueno, esto de tres a la semana ya va siendo una costumbre.

Esta semana le ha tocado a un señor al que le encanta ir a cojer setas ( y no es Bisbal),a una señora a la que le gusta mucho cocinar y que ademasés muy pija ( y no es ninguna de vosotras) y a mi niña, que cuemple el martes 3 añitos.








La princesita es lo unico que no he modelado. Espero que os gusten.

[maryquylla 2]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

Yo alucino, como haces los colores tan exactos??? alucino como dibujas y le das los tonos, no se como te da tiempo ha hacer todo eso...yo me pase toda la tarde para la de los volantes, pues con esas ni te explico, cual es el truquillo???? :wink:

[mila1969 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

Rax: la receta que has puesto me parece que lleva demasiada agua y poco azucar glas...me da la impresion de que es la receta de hacer nubes, pero no fondant...mira a ver porque te va a faltar algo de azucar....
Esto es lo que he echo para felicitaros a todos el Halloween proximo....

[megasilvita 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

Reineta, maravilloso, Que barbaridad que paleta de colores me encanta como modelas, me encantan tus tartas, me encanta.....todo, eres una pedazo grandiosa artista