Todo sobre el fondant y la decoración de tartas

[morganacake 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

Esther, aquí la cosa va en gustos y será cuestión de que vayas probando para ver qué te gusta más.

Yo suelo usar MSC (tienes unas cuantas recetas en miblog) porque me resulta muy sencillo de hacer, pero puedes usar perfectamente un bizcocho de yogur, por ejemplo, sin ningún problema. Megasilvita, por ejemplo, usa mucho el brizcocho brownie delicioso, tienes la receta en su blog.

Ahora depende de para qué vayas a usar el bizcocho te conviene un MSC normal o sin la harina adicional. Si es para tornear, pon la harina adicional y si no, pon sólo la bizcochona (o similar). Te quedará más esponjoso. El problema cuando torneas es que se te desmigaja el bizcocho a la mínima como éste sea muy esponjoso, así que es mejor trabajar con un bizcocho bien denso para no tener problemas. Para eso está la parte adicional de harina normal (sin levadura) que encontrarás en las recetas de MSC.

Pero vamos, que con un bizcocho de yogur de limón, por ejemplo, de basta y te sobra si no le vas a dar forma ni nada. Pártelo si quieres en varias capas, mójalas un poco con almíbar o lo que quieras, rellena, monta de nuevo y ya lo tendrás listo. Eso sí, TEN CUIDADO AL MOJAR el bizcocho porque el fondant es enemigo del agua, si el almíbar llega a rezumar te acabaría deshaciendo el fondant y creéme, después de todo el trabajo que dan estas tartas, da una rabia que te pase algo así...

[cher 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

realmente me quedo sin palabras morgana son espectaculares esos sombreros.
viva esas teachers.

[sthergn 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

Buenas de nuevo:
Megasilvita he visto tu blog como me han aconsejado y tienes unas tartas espectaculares, dices que las rellenas de brizcocho brownie, ¿es el mismo tipo de brizcocho brownie que tienes en blog o tiene alguna modificación para poderlo cubrir con la fondant?¿con que más se puede rellenar ese brizcocho brownie además de con chocolate?
Muchas gracias por todo.

[megasilvita 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

Buenas de nuevo:
Megasilvita he visto tu blog como me han aconsejado y tienes unas tartas espectaculares, dices que las rellenas de brizcocho brownie, ¿es el mismo tipo de brizcocho brownie que tienes en blog o tiene alguna modificación para poderlo cubrir con la fondant?¿con que más se puede rellenar ese brizcocho brownie además de con chocolate?
Muchas gracias por todo.

Ese mismo es, bizcocho brownie delicioso, que lo puedes hacer con chocolate negro o incluso que yo lo hago un montón con chocolate blanco. Los rellenos, puedes hacer una crema de trufa, una ganache, de choco blanco o negro según te guste o incluso una buttercrem que yo hago mucho de queso philadelphia, que ahora no tengo tiempo de contartela, pero te prometo que mañana te la pongo. ok? Si se me olvida dame un toque, que me conozco Un besito y muchas gracias por lo de las tartas, me alegro tanto que te gusten.......

[mepú 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

¿hay alguien de Murcia interesada en los cursos de Mila y Megasilvita? seguro que madrileñas y catalanas lo teneis más fácil para buscar un grupo, yo por aquí no se no se, pero por si acaso yo me apunto y para las profes les digo que incluso tengo local para hacerlo... si se diera el caso de venir ya hablariamos y si me toca la lotería venis para mi solita? ja ja ja

[megasilvita 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

Hola Mepu, pues la verdad sea dicha nadie de esa zona me ha sujerido hacer un curso, pero vamos si se forma un grupillo pa ya nos vamos sin problemas, así que habrá que animar al personal de Murcia no? Un besito cariño

[mila1969 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

mepu con local y todo....que guay, pues es facil, yo lo grupos minimos los hago de cinco o sea la guay (o sea que pijo me esta saliendo, tu y cuatro mas) en plan minimo aunque en tu local cuanta gente tienes pa caber?y es un local vacio o lleno o que ...cuenta cuenta....a ver que hacemos....yo si conozco gente de murcia interesada, pero os tendrias que pegar a ver quien no paga jujujaujua.....pero nada es cuestion de mucho y unos besines y ya esta...

[mepú 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

Hola chicas, os cuento, el local és privado, le llamamos la "tasca" mis padres viven en la campo y la tasca la hicimos apartada de la casa es como un sitio para celebraciones sin molestar a nadie y ya puestos pues tiene mesa gigante para los dulces de Navidad, horno, cocinilla, arcon congelador.... os haceis una idea? os aseguro que para el curso muy cómodo y de veras lo ofrezco sin problemas. Está a cinco minutos de Murcia capital. Si se forma grupo ya os mando fotos o lo que haga falta. Besitos y ánimo que esto va muy bien

[sthergn 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

Hola de nuevo:
Megasilvita hice la tarta con el BIZCOCHO BROWNNIE DELICIOSO, pero se me quedo un poco seco, me podrias dar algun consejito, además hay alguna manera de que quede más ligero.
Muchas gracias

[mila1969 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

chiqui ya te digo que si encuentras unas cinco o seis personas mas voy pa lla....seria cuestion de verlo contigo, lo tuyo seria gratis, lo de las demas no...si vas mirando y sigues interesada te mando el programa y lo que cuesta y seria cuestion de ir mirando donde alojarme y todo eso, en finde un sabado unas cuatro horas aproximadamente que lo vemos?