Todo sobre el fondant y la decoración de tartas

[Kizkur 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

Hacia mucho tiempo que no publicaba nada. Pues mi última tarta ha sido ésta, para el cumpleaños de mi madre. Le gustó mucho y estaba muy buena.


El bizcocho era un brownie al microondas mojado con almibar de café y relleno de crema de moka.
Pongo la receta:
Ingredientes:
-3 Huevos
-125g de azúcar
-3 cucharadas soperas de leche
-125g de chocolate, yo le puse chocolate negro para postres de tableta.
-125g de mantequilla
-Medio sobre de levadura Royal*
-80g de harina
-50g de nueces.

*Como yo tengo costumbre de usar harina de la que ya lleva levadura (Bizcochona), es lo que usé, en lugar de ponerle el medio sobre que indica la receta. Para mí estaba perfecto, y subió más que suficiente.

Preparación:
Primero fundimos la mantequilla y el chocolate en el microondas, controlandolo cada poco tiempo y removiendo para que no se nos queme.
Batimos los huevos con el azúcar con un batidor de mano, añadimos la leche (si se usa levadura suelta, se añade en este punto, yo como la tenía con la harina, la puse después).
Agregamos ahora la mezcla de chocolate y mantequilla, que no debe estar muy caliente y lo mezclamos. A continuación añadimos la harina (en mi caso con levadura), y lo envolvemos todo con una lengua. Por último añadimos las nueces y las integramos en la masa.
Vertemos esta mezcla en un molde apto para microondas, engrasado y enharinado. Lo metemos al micro a máxima potencia, durante 5 minutos, el mio es de 800w, si el vuestro tiene mas, pues 4 minutos y medio. Cuando acabe el tiempo es MUY IMPORTANTE dejarlo reposar 5 minutos mas dentro del microondas.

La crema de moka llevaba 125g de mantequilla a temperatura ambiente y 125g de azucar glass, batidas con media taza de café (preparado con café soluble descafeinado), bien sencilla y muy rica.

Podeis ver alguna foto más en mi blog:

http://kizkur.blogspot.es/

[mila1969 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

kizkur es preciosa....me encanta todo, pero los caracoles son la pera

[Lauritax 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

hola a todas. hace un tiempo que os leo y quiero animarme a hacer una tarta para el cumple de mi peque que cumple seis añazos , su personaje favorito es rayo mcqueen.Pero me surgen dudas mi idea es hacer un bizcocho relleno con ganache de chocolate cubrirlo con fondant y luego hacer una carretera pa ponerle unos coches encima (de plastico porque con fondant no me atrevo)lo que no se es si puedo decorar encima del fondant con merengue? o tengo que hacerlo todo con fondant? Espero que me podais ayudar y deciros que sois unas artistas me teneis fascinada con todo lo que haceis.

[Lauritax 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

pelayina veo que eres de gijon,Donde compras los colorantes? si sabes de alguna tienda o eso que vendan me harias un gran favor el que mas falta me hace es el negro pa la carretera nose de ningun sitio que lo vendan a no ser por internet, gracias desde ya.

[Maryal83 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

Hola!!

Tengo un problemilla, el dia 20 de febrero, es el cumpleaños de mi hermana, y sus amigos le estan preparando una fiesta sorpresa, yo he dicho que llevo la tarta, pero claro es una fiesta para 50-60 personas, y yo solo he hecho una tarta de fondant una vez para mi cumpleaños y era una muy sencillita, y con fondant comprado...

Entonces habia pensado encargarla a alguien con más experiencia, para hacer una tarta tan grande, yo vivo en un pueblo que esta 30 min de Castellon y a 30 min de Valencia, en el medio, conoceis a alguien de esta zona que haga tartas???

Gracias

[pelayina 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

Me gusta mucho tu tarta kizkur, es muy original!!

Hola Lauritax, así que andas por los Gijones como yo eh?!!
pues te diré que por aquí no encontré el color negro en ningún sitio
tengo que pedirlo en club cocina(que cobra lo suyo en portes!!!),
pero con los colorantes que se venden aquí suelo ir tirando,claro el negro
es dificil de conseguir pero el gris creo que lo podrías hacer con los
colorantes de vahine, los que se venden en los super(yo los compró en
alcampo).o sino tienes que hacer un pedido,pero para que no te salgan tan
caros los portes hay que hacerlo grandecito.
Hablando de otra cosa:vas a ir al cursillo que hace Mila?
yo estaba ilusionadisima!!!pero me encontraron no se que toxina en la sangre
y estoy con pruebas y mas pruebas(estoy aco---joná)
Un saludo!!

[mepú 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

Teresa, kIZKUR, Mila que tartas más bonitas, Mila animate y nos pones un paso a paso de la ballena con pinocho, ji ji ji.

Yo os dejo mis últimas galletas y mi última tarta.

[Kizkur 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

Wow, qué bonita tarta de Winnie Pooh. Yo estoy ahora enlazando cumples de la familia, ahora toca el de mi hermana, las abejas de Debbie Brown:



El bizcocho era otra vez brownie al microondas a peticion expresa de la cumpleañera. Bañado con almibar de café y relleno de crema de chocolate.
A mí me gustó mucho el resultado. Y a mi hermana también, que era lo más importante.

Podeis verla también en mi blog:
http://kizkur.blogspot.es/

[mila1969 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

[mepú 0]

Re: TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

muy bonita kizur
Mila tu mensaje me sale en blanco, igual es por el ordenador este del trabajo (ejem me he delatado) luego miraré en casa.