Todo sobre el fondant y la decoración de tartas

[Susagraná 0]

hola a todos.
me estoy aficionando al mundillo de las tartas fondant y estoy emocionada, me encantan y estoy deseando poder hacerlas. pero me surgen algunas dudas, a ver si alguien me puede ayudar:

qué pongo en la parte de arriba del bizcocho y en los laterales antes de poner el fondant? vale con almíbar? mejor miel? mermelada?

y entre piso y piso de las tartas, se debe poner algo? es que supongo que habrá riesgo de que al almíbar del bollo superior cale y estropé el bollo inferior...



pues estas son mis dudas, si alguien me puede echar un cable lo agradecería un montón. saludos!

Hola laureen, mira, para pegar el fondant al bizcocho, te vale casi cualquier mejunje que no lleve "tropezones" (mermelada, dulce de leche, leche condensada, nocilla, ganaché de chocolate, buttercream, etc...)

En cuanto a lo de los diferentes pisos, te voy a decir lo que hago yo, pero supongo que habrá más técnicas...Mira, primero guardo todos las cajas de cartón que caen en mis manos y las "desguazo" jejeje. Recorto una base de cartón del tamaño de la base del bizcocho, bueno, unos milímetros mas pequeño para que no sobresalga. Luego, forro el cartón con papel aluminio; y esto es lo que uso para que no se "calen" entre piso y piso.

Un besito.

[laurenn 0]

muchísimas gracias por responderme, me has solucionado unas dudas "básicas" tremendas!
pues lo haré así, y a partir de ahora a guardar todos los cartoncitos que caigan en mis manos.
1000 gracias!!!

[almabella 0]

holas chicas aver una preguntita soy nueva y mas o menos he estado viendo ya come hacen estas cosilla pero como hago las figuras necesito cortapastas o que necesito por ejemplo para hacer a un raton mikey

[laurenn 0]

tengo un par de dudas:
cuánto tiempo puede durar una buttercream en el frigorífico?
os cuento, hice buttercream siguiendo el método wilton, así que lleva mantequilla paro no lleva queso, ni huevos, ni nata, ni cosas de éstas. me sobró bastante y no sé cuánto tiempo pueda conservarla en la nevera. 7días? 15 días? menos???

y la otra duda: cuánto tiempo aguanta el ganache de chocolate en el frigo? ésta sí que lleva nata...

gracias!!!

[Lamissy1 0]

hola chicas! menudas maravillas que hacéis, estoy super impresionada además de teneros una envidia cochina :lol:

A mi me interesaría un montón aprender a usar el fondant, etc, pero para eso creo que necesitaría un curso de iniciación. Alguien sabe si por la zona de Málaga-Marbella habrá algo???? graciasss

[ninaj 0]

almabella para hacer un raton mickey pues depende de la maña que te des, o bien usas el cortapastas.
Si lo haces tu por tus medios puedes dar el tamaño que quieras. Buscas en internet la imagen que quieras e imprimela, trasladala a una hoja de papel de seda y usala de patron. Solo has de recortar con un cuchillo afilado. Es muy sencillo

Laurenn, pues no se cuanto decirte yo no suelo hacer que me sobre mucho para guardar... hago lo que necesito, si sobra algo enseguida lo aprovecho. Cuando entrego cupcakes, tartas y tal... siempre digo que han de refrigerarlo y comerlo antes de 3 dias. Cuando le cojas la medida a lo que hagas ya verás que no te sobra tanto

[Lorena Pardo 0]

Hola soy nueva por aqi, bueno os he visitado alguna vez porque alguna vez me habeis sacado de apuros y eso.. jej, pero no escrito y no estaba regisrada jej.

QUERIA DECIROS QUE FELICIDADES POR LOS Y LAS ARTISTAS QUE HAY AQUI MADRE MIA!

me estoy iniciando en el fondant, aun no he hecho nada, tengo la pasta en la nevera solo falta que este bien para usarla que aun no ha llegado el momento jeje.

bueno ya os contare, besos

[ninaj 0]

No nos hagas esperar mucho Lorena y bienvenida!

[Lorena Pardo 0]

Gracias!! pues espero no haceros esperar mucho, lo que pasa que me faltan utensilio y me hecha aun para atras... pero a ver si con lo que tengo me apaño y hago cualquier tonteria asi por probar jej. Tengo la bola blanca hecha, hoy hare la bola rosa, no tengo colorantes ni nada, aqui no venden, me esperare a la feria a ver si al final si voy, sino pues haré encargo por internet.

[maryluci 0]

estan muy bien, pero parece un poco dificil...