Todo sobre el fondant y la decoración de tartas

[maricari 0]

Hola a tod@. Es mi primera vez aqui en el foro, la verdad que siempre que tenia alguna duda recurria aqui a vuestro foro sin estar registrada y esta vez me e animado a registrarme para poder ayudar y que me ayudeis en mis dudas jaja pues por que soy un poco novata en todo esto jaja.

Pues quisiera saber como hacer fondant y todo lo necesario para hacer una tarta con fondant porque se acerca el cumple de mi padre y quisiera darle una sorpresa con una tarta de fondant e estado leiendo recetas pero no se si atreverme a hacerlo o comprarlo hecho pero la verdad aqui en mi pueblo no hay tiendas especializadas en esas cosas una verdadera lastima la verda y no se si atreverme a comprarlo por internet no se a ustedes por lo que veo soy experta en la materia jaja haber si podeis decirme que es lo mejor. Un besito

[caroldeleon6 0]

Hola, existe una pagina para comprar por internet que te garantizo es gente responsable y alli ademas puede conseguir mucha informacion de utilidad http://www.lacasitadulcedelasflores.com/ ellas estan en Malaga y son muy simpaticas, espero que te sea util

[maricari 0]

muchisimas gracias, caroldeleon6

[CORDOBESITA 1]

hola chicas.... llevo muuucho tiempo mirando vuestros post.. y ya tengo algun que otro trabajo de fondant en mi receetario...
el primero bastante mejorable.. usé el azucar normal intentadolo moler en la th con un resultado bastante malo.. pero bueno mi cumpleañera aun asi le encantó
el segundo trabajo ha sido para san valentin... toda ilusionada me puse el paso a paso de morgana.. pero algo les debió ocurrir a mis manos, a mis utensilios, a mis ingredientes.. que apenas tuve masa para todo y para colmo de los colmos con muchos agujeros y muy desigual.. nada que ver con las lisas fondants que veo vuestras.. ¿QUE PUDO OCURRIR?

aqui os dejo mi tarta... en la foto da mejor que la realidad... aun así mi familia que me quiere me felicitó por el trabajo...

mi duda es.... pues eso.. que pasó para que se me endureciera tantisimo la masa que a cada rato tenia que calentarla un poco al micro... ¿demasiado azucar? ¿derretidas mal las esponjitas? el azucar garantizo que fue glass comprado... en fin.. que desde luego a cabezona no me gana nadie y pienso repetir..

[Susagraná 0]

hola chicas.... llevo muuucho tiempo mirando vuestros post.. y ya tengo algun que otro trabajo de fondant en mi receetario...
el primero bastante mejorable.. usé el azucar normal intentadolo moler en la th con un resultado bastante malo.. pero bueno mi cumpleañera aun asi le encantó
el segundo trabajo ha sido para san valentin... toda ilusionada me puse el paso a paso de morgana.. pero algo les debió ocurrir a mis manos, a mis utensilios, a mis ingredientes.. que apenas tuve masa para todo y para colmo de los colmos con muchos agujeros y muy desigual.. nada que ver con las lisas fondants que veo vuestras.. ¿QUE PUDO OCURRIR?

aqui os dejo mi tarta... en la foto da mejor que la realidad... aun así mi familia que me quiere me felicitó por el trabajo...



mi duda es.... pues eso.. que pasó para que se me endureciera tantisimo la masa que a cada rato tenia que calentarla un poco al micro... ¿demasiado azucar? ¿derretidas mal las esponjitas? el azucar garantizo que fue glass comprado... en fin.. que desde luego a cabezona no me gana nadie y pienso repetir..

No se muy bien que te pudo pasar, el fondant de nubes es muy sencillo de hacer y si sigues la receta, es raro que falle...Lo que si puede pasar es que dependiendo del clima y la humedad de cada zona, la masa te admita mas o menos azúcar glass. Yo siempre prefiero quedarme "corta" a pasarme con el azúcar glass, porque si pones mas de lo necesario, te quedará una masa seca, dura y que se te agriete y cuartee al estirarla...

La próxima, no pongas todo el azúcar de golpe, por ejemplo, pon la mitad, amasas y vas añadiendo conforme te pida, la textura ha de quedarte blandita, y como si fuese plastilina. A mi también me va genial, untarme las manos con Crisco, y masajear la masa. Esto la hidrata y a la vez le da un brillo muy bonito.

[CORDOBESITA 1]

No se muy bien que te pudo pasar, el fondant de nubes es muy sencillo de hacer y si sigues la receta, es raro que falle...Lo que si puede pasar es que dependiendo del clima y la humedad de cada zona, la masa te admita mas o menos azúcar glass. Yo siempre prefiero quedarme "corta" a pasarme con el azúcar glass, porque si pones mas de lo necesario, te quedará una masa seca, dura y que se te agriete y cuartee al estirarla...

La próxima, no pongas todo el azúcar de golpe, por ejemplo, pon la mitad, amasas y vas añadiendo conforme te pida, la textura ha de quedarte blandita, y como si fuese plastilina. A mi también me va genial, untarme las manos con Crisco, y masajear la masa. Esto la hidrata y a la vez le da un brillo muy bonito.

quizas sea eso...la temperatura y el grado de humedad... para la proxima vez tendré en cuenta la cantidad de azucar que hecho..

MUCHAS GRACIAS..

por cierto.... ¿que es crisco? una especie de aceite, margarina?????

[Susagraná 0]

quizas sea eso...la temperatura y el grado de humedad... para la proxima vez tendré en cuenta la cantidad de azucar que hecho..

MUCHAS GRACIAS..

por cierto.... ¿que es crisco? una especie de aceite, margarina?????

Crisco es una margarina vegetal, en España tan solo la puedes comprar online, pero supongo, que cualquier margarina 100% vegetal, te servirá.

[maricari 0]

hola chicas, quisiera preguntar algo a vosotras hice el fondant d nubes y los teñi pero con los colorantes de la marca vahine liquidos y me quedo como pegajoso no m quedo bien y leiendo a vosotras lei que los colorantes vahine liquidos son malos para el fondant no queda bien me podriais decir si en algun supermercado alcampo, carrefour, aldi, lidl.... o algun otro se puedan comprar los tintes en gel o en crema es que encontre los colorante liquidos de vahine pero ningun otro a lo mejor me podeis decir donde lo comprais porfa seria de gran ayuda tengo ansiaa de acer una tarta de fondant jaja veo las de usteds y tengo envidia sana de yo no poder acerla y las que hago me quedan mal joo:( jaja si me podriais ayudar mil gracias. besitos

[iva*cs 0]

hola chicas alucino con todo lo que hacéis eso es arte.
a ver a ver dentro de 10 dias mi pequeña cumple 2 años y le quiero hacer la tarta de la hello kitty con fondant.
he comprado todos los ingredientes ya por internet mi gran duda, puedo hacer la tarta el dia de antes?
por ejemplo el bizcocho el viernes decorarla el sábado y comerla el domingo?
mas que nada por si no me sale que me de tiempo a ir a comprar una jajajaja no es broma aria cualquier cosa pero me da horror que no me salga bien.
un saludo

[aliam 0]

hola, yo tenia que hacer una para el domingo , el viernes hice el bizcocho , el fondant y el ganache el sabado le puse el almibar , la rellene y le puse el fondant y el domingo nos la comimos, jejejej . me ayudaron muchos chicas del foro y asi me dijeron de hacerla y quedo muy buena