Todo sobre el fondant y la decoración de tartas

[Angela08 0]

Hola chicas,

Por favor necesito que alguien me aclare unas dudas:

Voy hacer unas galletas de boda (regalo para mi hermana) y las quiero hacer con efecto perlado, pero no sé como se aplica. Me han dicho que con un pincel y en la misma dirección siempre queda bien, pero...
¿se cogen los polvos del tarro y se aplican sobre el fondant directamente? Sin nada debajo ni encima???
¿se deja secar y no se le da nada mas?¿no se caen los polvos?

Y ahora sobre un relleno:

Quiero probar el topping (creo que también se llama manteca vegetal), me han dicho que no tiene sabor y es blanco, que hay que usar esencia y colorante para dar color y sabor, ¿es así? ¿no se necesita nada mas que esencia y colorante o hay que comprar algún producto mas? Es que no sé si con el paquete que viene se vate y ya está!!! uff que lio!!!!

Gracias chicas..

p.d. Se me olvidaba...¿donde puedo ver un tutorial para hacer los pompones que poneis en algunas tartas para que parezcan regalos?

[Regina Juanola 0]

Hola a todas!!!! Es la primera vez que escribo en este foro, aunque llevo tiempo leyendoos y aprendiendo de todas vosotras, soys increibles!!! vaya artistazas!!! :plas:

Este fin de semana que tenía tiempo hice mi primera intentona de hacer una tarta con fundant de nubes, seguí paso a paso este enlace que dejasteis http://tartasconmagia.wordpress.com/2008/02/29/fondant-de-nubes-mi-paso-a-paso/ pero la experiencia fue un fiasco :-( jajajaja

El caso es que cuando eche las nubes derretidas sobre el volcan de azucar glass, al ratito ya no me cogia mas azucar, es decir que no se mezclaba con la masa... tras mucho amasarla pues algo blandita estaba, pero al dia siguiente aquello estaba durisimo!!!

Alguien podría intuir donde he fallado?? Gracias a todas por adelantado!!!

Al ratito ?? estuviste mucho amasando? quizas se enfrió demasiado la masa o le echaste demasiado azucar a la vez. Prueba a echar en el bol, la mitad del azucar y luego lo trabajas en la mesa añadiendo poco a poco el que necesite, te tiene que quedar una masa consistente, elastica y nada dura. Pusiste un poco de agua y un poco de margarina al fundir las nubes??

[Regina Juanola 0]

Hola chicas,

Por favor necesito que alguien me aclare unas dudas:

Voy hacer unas galletas de boda (regalo para mi hermana) y las quiero hacer con efecto perlado, pero no sé como se aplica. Me han dicho que con un pincel y en la misma dirección siempre queda bien, pero...
¿se cogen los polvos del tarro y se aplican sobre el fondant directamente? Sin nada debajo ni encima???
¿se deja secar y no se le da nada mas?¿no se caen los polvos?

Y ahora sobre un relleno:

Quiero probar el topping (creo que también se llama manteca vegetal), me han dicho que no tiene sabor y es blanco, que hay que usar esencia y colorante para dar color y sabor, ¿es así? ¿no se necesita nada mas que esencia y colorante o hay que comprar algún producto mas? Es que no sé si con el paquete que viene se vate y ya está!!! uff que lio!!!!

Gracias chicas..

p.d. Se me olvidaba...¿donde puedo ver un tutorial para hacer los pompones que poneis en algunas tartas para que parezcan regalos?

Si, para aplicar el polvo perlado solo te hace falta un pincel seco. Yo tengo varios tipos de polvos y algunos se adhieren mas facilmente que otro, pero ya veras que es muy fácil. Como mucho tendras que escoger un pincel mas suave o mas duro.

No he probado el topping, me da grima cuando escucho " manteca", lo evito totalmente. Yo te aconsejo poner unos rellenos mas de aquí, osea mermeladas y chocolates, jejejeje, pero como se que hay muchas foreras que están loquitas por esos rellenos voy a dejar que sean ellas las que te den sus consejos. De todos modos, si a algo grasoso que no tiene color ni sabor le añades algo que le de sabor y color... ¿ que tendras?

Para el lazo puedes miara este enlace, es de la web de Lara de Tartacadabra, es una artistaza, ya veras !!

[Regina Juanola 0]

Me he olvidado de poner el enlace, jijiji, perdón...

http://www.tartacadabra.com/howtos/es_strik.html

[Angela08 0]

Muchisimas gracias!!!

[Angela08 0]

Una cosa...¿a que sabe el fondant comprado?¿tiene sabor?
Es que voy a comprar blanco, rosa y negro y es la primera vez que lo compro.

[Zaira Pardo Ruiz 0]

la verdad es que segun la marca en general no sabe a nada simplemente dulce hay algunos que pone con sabor a chocolate o vainilla pero no han conseguido el sabor la verdad pero bueno no se como explicarlo pero a mi me sabe a azucar jeje

[Angela08 0]

gracias!!!

[Sonica13 0]

Al ratito ?? estuviste mucho amasando? quizas se enfrió demasiado la masa o le echaste demasiado azucar a la vez. Prueba a echar en el bol' date=' la mitad del azucar y luego lo trabajas en la mesa añadiendo poco a poco el que necesite, te tiene que quedar una masa consistente, elastica y nada dura. Pusiste un poco de agua y un poco de margarina al fundir las nubes??[/quote']

Mil gracias Regina!!! Al fundir las nubes eche un poquito de agua, pero no la margarina... Y al sacarlo del micro, era como una pasta que se pegaba a la cuchara, pero vamos que no tiene que quedar liquida no??? Lo de enfriar me has echo dudar, de cuanto tarde entre paso y paso.. pero la proxima vez q lo intente (q no me voy a dar por vencida) probare a echar el azucar poquito a poco..:-D

[EMMA. 0]

Hola, me presento, hoy es mi m primer post y estoy alucinada. El mundo del fondant en un solo enlance. Después de buscar y buscar. He hecho un par de pasteles decorados con fondant, bastante básicos la verdad. Ahora queria lanzarme con algo más complicado. Quiero hacer una Minie Mouse para el sábado en molde rectangular. Tengo 17 invitados y la comida hecha y congelada para poderme dedicar al pastel. El caso es me chiflan las tardas de nata y chocolate, que pegan muy mal con el foundant, ¿qué relleno me aconsejais para que sea lo más parecido posible?
Segundo ALMÍBAR, ¿como lo hago para pegar el foundant? . Uno de los que hice era de nocilla pero se notaba demasiado.
Y otra cosa más, tema colorantes, si compro el fondant rojo hecho ¿como consigo que se convierta en rosa? Prefiero comprarlos hechos los colores pero no creo que los encuentre todos, ¿cómo los hago? He estado en el súper pero no había colorantes. Necesito negro, amarillo, rosa, "carne", blanco y lila. ESos son todos.
Gracias