Todo sobre el fondant y la decoración de tartas

[Tartas decoradas mallorca 0]

Hola:
Yo también soy nueva en este foro, pero llevo 10 años decorando tartas.
Puedes utilizar cualquier relleno y bizcocho que te guste ya que el fondant extendido se utiliza más que nada como terminación, no es necesario comerselo.
Cuando dices almibar te refieres al líquido para mojar el bizcocho o al pasticho que se utiliza para untar la tarta y poder pegar el fondant?
Si es el almibar se hace con agua y azúcar y se deja hervir hasta conseguir el punto deseado.
Con respecto al pasticho: puedes utilizar una jalea de frutas que no tenga trozos (si los tiene la pasas por el turmis), dulce de leche, o el mismo almibar.
En las tiendas que venden fondant podrás encontrar casi todos los colores, principalmente los oscuros. Pero si quieres rosa te aconsejo que compres fondant extendido blanco y lo tiñas con colorante rojo en pasta o en gel.

Espero haberte ayudado en algo y si tienes cualquier duda te contestaré encantada.
Un saludo y hasta pronto.

[EMMA. 0]

Hola:
Yo también soy nueva en este foro, pero llevo 10 años decorando tartas.
Puedes utilizar cualquier relleno y bizcocho que te guste ya que el fondant extendido se utiliza más que nada como terminación, no es necesario comerselo.
Cuando dices almibar te refieres al líquido para mojar el bizcocho o al pasticho que se utiliza para untar la tarta y poder pegar el fondant?
Si es el almibar se hace con agua y azúcar y se deja hervir hasta conseguir el punto deseado.
Con respecto al pasticho: puedes utilizar una jalea de frutas que no tenga trozos (si los tiene la pasas por el turmis), dulce de leche, o el mismo almibar.
En las tiendas que venden fondant podrás encontrar casi todos los colores, principalmente los oscuros. Pero si quieres rosa te aconsejo que compres fondant extendido blanco y lo tiñas con colorante rojo en pasta o en gel.

Espero haberte ayudado en algo y si tienes cualquier duda te contestaré encantada.
Un saludo y hasta pronto.

Muchísimas gracias guapa. Hoy he encontrado los colorantes pero son líquidos y no los he encontrado. He comprado el fondant de colores pero me falta el color para la carita.
Bueno mañana es el gran día, a ver que tal me sale.

[tamararu 0]

chicas he echo mi primera creacion pero no se como subir la foto? lo siento soy una torpe en esto de internet, Graciassss

[debyjos 3]

Hola chicas!!! soy nueva por este sitio... aunque no por el foro en general... ya que ando mucho por la dieta ww... llevo algunos dias mirando e informandome sobre este arte... porque sinceramente es un arte vamos!!! veo cada tarta de fondant... que ni yo misma me creo que se pueda hacer eso..

En fin... veo que teneis esto un poco abandonado pero esque necesito que me expliqueis algunas cosas.. ya que quiero aprender para hacer alguna en los cumpleaños que nos vienen ahora en verano...

Por ejemplo... comprais el fondant echo o lo haceis ustedes mismas???e visto que se puede hacer con las nubes o esponjitas y demás... pero es lo mismo o tiene diferente sabor??? me refiero a si el que se compra ya echo tiene el mismo sabor que el casero...

Donde se puede comprar las nubes esponjitas que sean baratas??? y los colorantes??? hay que comprar todos los colores o se pueden hacer con 2 o 3?? cuales serian los esenciales que deberia tener???

E visto que habis puesto un post-it con todas las tiendas online de reposteria que venden cosas para fondant... pero cual es mejor? tiene menos gastos de envio?? son los productos mas baratos??? y de confianza??

Sirve cualquier bizcocho casero que nosotros mismos rellenemos???? hay algun sitio que se puedan comprar los bizcochos ya echos y rellenos????

E leido por ahi que alguien decia que el fondant es mas para adornar que para comer... pero se suele comer no??? por lo menos yo las 2 o 3 veces que me han puesto un trozo se tarta asi me lo e comido jeje.

E visto algo de un rotulador comestible... eso sirve para poner el tipico felicidades y eso??? es que me puse a pensar y digo y como se escribe si tenemos que apretar un poco vamos a destrozar la tarta no??? que me recomendais para poner esas letras y eso de felicidades???

Bueno perdon por tanta pregunta pero es que tengo mil dudas... espero que podais ayudarme... a ver si me salen mas os las dejare jaja. un beso y mil gracias de antemano.

[Tartas decoradas mallorca 0]

Hola, soy Gabriela de Tartas decoradas Mallorca. Hace 10 años que decoro tartas y al principio hacía la masa yo porque no se conseguía, pero ahora la compro hecha.
La masa casera no tán elástica como la comprada y por lo tanto debes poner una capa más gruesa. Además la comprada te da más tiempo para trabajar sobre ella. Yo utilizo la de Regal Ice porque no se seca demasiado rápido como otras, incluyendo la casera, y no corro el riesgo de que se agriete pasadas unas horas. Tienes que tener en cuenta que no puede poner en la nevera una vez que tengas la tarta cubierta, ya que suda y se estropea la decoración.
El sabor es como de azúcar avainillada. A la casera le puedes poner el sabor que tu quieras, excepto la de nubes ya que las mismas nubes ya saben a vainilla o fresa.
Los colores que necesitas son: rojo, azul, amarillo y negro. Con los primarios puedes conseguir todos los demás colores y con el negro colores más intensos.
Ten en cuenta que es muy difícil conseguir colores intensos ya que la masa es muy blanca. Para colores muy intensos como rojo, azul o negro es preferible que los compres hechos.
Utiliza colorantes en pasta o en gel, ya que son más concentrados y necesitarás menos cantidad. A medida que incorporamos colorante la masa va perdiendo propiedades por lo tanto cuanto menos mejor. Por ejemplo: si quieres conseguir rojo fuerte: comienza con un poco de colorante, amasa hasta integrar, luego otro poco y así 3 o 4 veces. Luego puedes agregarle un poquito de negro para oscurecer. El resultado será un rojo suave.
Yo suelo comprar en Club Cocina o Keyks, pero cada vez hay más tiendas online.
Con respecto a los rotuladores: yo los utilizo para hacer detalles que son muy difíciles con pincel, como pestañas o cejas en figuras modeladas o pequeñas florcitas sobre la tarta. Si presionas marcas la tarta y además no escriben como un rotulador sobre un papel.
Para escribir mensajes te aconsejo que utilizes glasa real con manga y boquilla fina o letras de pasta de goma o fondant cortadas con cortante para letras.
Con respecto al bizcocho es preferible que lo hagas tú misma. En mi blog puedes encontrar las recetas que yo utilizo: htt//dulcestartas-gaby.blogspot.com
Puedes comprar el bizcocho hecho en cualquier supermercado, y también viene cortado en capas, pero no relleno.
El comprado es un poco seco, así que deberás humedecerlo con almibar o zumos naturales. Yo humedezco los mios también porque no me gustan las tartas secas.
Espero que te haya servido esta respuesta y si tienes cualquier otra pregunta estaré encantada de ayudarte.
Un saludo

[debyjos 3]

Hola TARTAS DECORADAS MALLORCA.. Mil gracias por todo!!!!!! me a quedado todo mas claro... a ver si me animo a probar a hacer algo y si tengo alguna duda la pondre por aqui... mil graciasss!!!

[dudy 0]

Hola a todos/as

Como mis compañeras anteriores quiero deciros que soy nueva en este foro y novata en lo de las tartas fondant. Hasta hace dos semanas tan siquiera sabían que existian. Pero hace dos semanas estuve en un bautizo y allí estaba.... la tarta más bonita que había visto nunca, una preciosidad-
Y desde ese día estoy mirando por internet pero cada vez tengo más lío.
No sé la diferencia entre fondant, goma elastica, pasta de azucar, y no se cuantas cosas mas, que oigo decir pero que no se si se refieren a lo mismo o son distintas modalidades.
Os diré que soy muy patosilla y no muy ducha en el tema de pastelería, pero estoy tan encantada con el resultado que veo en vuestras tartas que creo que mi autoestima me agradecerá bastante el saber que soy capaz de hacer algo así.

Y dicho esto, comienzan las preguntas:

Para una principianta como yo, que en principio no quiero hacer un gran desembolso, (estoy en el paro y no sé si seré capaz de hacer algo con esto), decirme por donde tengo que empezar, donde hay un paso a paso que me vaya diciendo de manera fácil lo que tengo que hacer y con un vocabulario dirigido a inexpertos.

Además otra cosa, veo que hay recetas para hacer el fondant, pero hay muchas y todas diferentes, y en algunas de ellas los ingredientes son extraños que no sabría ni donde conseguirlos.
Que es mejor hacerlo la primera vez, decirme una receta, por favor , de las más fáciles y que casi se hagan solas.

Muchas gracias a todas, y de verdad me encanta vuestro foro

[Susagraná 0]

Hola a todos/as

Como mis compañeras anteriores quiero deciros que soy nueva en este foro y novata en lo de las tartas fondant. Hasta hace dos semanas tan siquiera sabían que existian. Pero hace dos semanas estuve en un bautizo y allí estaba.... la tarta más bonita que había visto nunca, una preciosidad-
Y desde ese día estoy mirando por internet pero cada vez tengo más lío.
No sé la diferencia entre fondant, goma elastica, pasta de azucar, y no se cuantas cosas mas, que oigo decir pero que no se si se refieren a lo mismo o son distintas modalidades.
Os diré que soy muy patosilla y no muy ducha en el tema de pastelería, pero estoy tan encantada con el resultado que veo en vuestras tartas que creo que mi autoestima me agradecerá bastante el saber que soy capaz de hacer algo así.

Y dicho esto, comienzan las preguntas:

Para una principianta como yo, que en principio no quiero hacer un gran desembolso, (estoy en el paro y no sé si seré capaz de hacer algo con esto), decirme por donde tengo que empezar, donde hay un paso a paso que me vaya diciendo de manera fácil lo que tengo que hacer y con un vocabulario dirigido a inexpertos.

Además otra cosa, veo que hay recetas para hacer el fondant, pero hay muchas y todas diferentes, y en algunas de ellas los ingredientes son extraños que no sabría ni donde conseguirlos.
Que es mejor hacerlo la primera vez, decirme una receta, por favor , de las más fáciles y que casi se hagan solas.

Muchas gracias a todas, y de verdad me encanta vuestro foro

Hola dudy, bueno para empezar y no hacer mucho gasto, te recomiendo que hagas el fondant de nubes, es muy fácil (aunque pegajoso) de hacer y tan solo necesitas nubes, o esponjitas esas chuches que comen los niños de esas que son de color rosa y blanco. La receta es bien fácil: Poner el doble de peso de azúcar glass (comprado, no vale hecho en casa) que de nubes, un poquito de agua y de margarina vegetal.

Te pongo un video para que veas como se hace, dicen que mas vale una imagen que mil palabras:

En cuanto a colorantes, los mejores son los que vienen en gel o pasta (de la marca wilton, sugarflair, etc..) Los líquidos de la marca vahiné que se compran en grandes superficies no valen, además de que no tiñen bien, te cambian la textura del fondant.

Bueno, para empezar, ya tienes...Un besito.

[dudy 0]

Hola dudy, bueno para empezar y no hacer mucho gasto, te recomiendo que hagas el fondant de nubes, es muy fácil (aunque pegajoso) de hacer y tan solo necesitas nubes, o esponjitas esas chuches que comen los niños de esas que son de
un color rosa y blanco. La receta es bien fácil: Poner el doble de peso de azúcar glass (comprado, no vale hecho en casa) que de nubes, un poquito de agua y de margarina vegetal.

Muchas gracias. Voy a intentarlo este fin de semana.

Pero dime una cosita, ¿que bizcocho es bueno hacer para la masa de nubes? y ¿me puedes ayudar diciendome algún decorado que quede bonito pero que a la vez sea fácil?, porque así me motivará bastante y me dará fuerza para seguir apasionandome por este mundo que de verdad me tiene admirada.

Muchas, muchas gracias

[Susagraná 0]

Hola dudy, bueno para empezar y no hacer mucho gasto, te recomiendo que hagas el fondant de nubes, es muy fácil (aunque pegajoso) de hacer y tan solo necesitas nubes, o esponjitas esas chuches que comen los niños de esas que son de
un color rosa y blanco. La receta es bien fácil: Poner el doble de peso de azúcar glass (comprado, no vale hecho en casa) que de nubes, un poquito de agua y de margarina vegetal.

Muchas gracias. Voy a intentarlo este fin de semana.

Pero dime una cosita, ¿que bizcocho es bueno hacer para la masa de nubes? y ¿me puedes ayudar diciendome algún decorado que quede bonito pero que a la vez sea fácil?, porque así me motivará bastante y me dará fuerza para seguir apasionandome por este mundo que de verdad me tiene admirada.

Muchas, muchas gracias

Dudy, supongo que querrás empezar por algún diseño sencillo, asi que como no vas a poner pisos, casi cualquier bizcocho te sirve, mi consejo: utiliza el famoso bizcocho de yogurt, te aconsejo que lo hagas en un molde pequeño, las tartas fondant quedan mas bonitas cuando son altas.

Como me imagino que no tendrás cortadores, ni colorantes, tendrás que echarle imaginación. Aprovecha los colores de las nubes y haz dos fondant: uno blanco y otro rosa. Juega con los dos colores, haz pequeñas rositas, un lazo alrededor...también quedan muy coquetas con lunares, utiliza tapones de botellas de diferentes tamaños y úsalos como cortadores....no se...imaginación al poder....jejeje Un besito