Ropa vieja "mar y monte"

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Con las sobras y recortes de preparar el pulpo a la gallega he preparado un plato muy rico y completo y que soluciona una comida acompañado con una ensaladita.

Ingredientes:


400 grs de garbanzos cocidos (o un bote grande de garbanzos al natural)
200 grs de pulpo cocido
100 grs de jamón serrano en taquitos
1 cebolla
medio pimiento rojo (de los de asar)
2 ajos
3 cucharadas de tomate frito casero
pimentón picante
comino molido
aceite de oliva
sal


En tres cucharadas de aceite de oliva, sofreímos la cebolla, el pimiento y los ajos, todo muy picadito durante unos 10 minutos o hasta que esté pochado. Añadimos los garbanzos y los rehogamos durante un par de minutos más.Hacemos lo mismo con el pulpo y el jamón. Ponemos pimentón y comino damos unas vueltas e inmediatamente añadimos el tomate frito y un poco de caldo de cocer el pulpo (si no tenemos, pues vino blanco o agua).
Probamos de sal, y dejamos al fuego cinco minutos más para que se mezclen bien todos los sabores.


¡Que aproveche!

[Dykes 0]

Qué buena pinta!!! ¿El pulpo era fresco y tu lo congelaste?
¿ Cuanto tiempo lo has tenido en el congelador? Es que a mi me gusta mucho la ropa vieja pero nunca la he provado con pulpo...

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Dykes, es lo que me ha sobrado de preparar el pulpo a la gallega, la otra receta que acabo de poner.
Te dejo el enlace

http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?256886-Pulpo-a-la-gallega-(en-olla-rápida)

La verdad es que lo compré fresco y lo he tenido congelado un par de semanas, pero para unas prisas hay en Alcampo uno que venden cocido y cortado que sale tierno, pero las rodajas son más grandes y bastante desiguales.

[Dykes 0]

¿En ese caso sólo habría que mezclarlo sin necesidad de darle un hervor ni nada?

[wewita 1]

Si, sólo tienes que descongelarlo, es como los langostinos que vienen congelados, si están crudos los tienes que cocer, pero si ya vienen cocidos y congelados sólo tienes que descongelarlos y a comer.

[Dykes 0]

Gracias. Buenas noches.

[pvadecurt 0]

como ya te he dicho en ocasiones anteriores, tienes muy buena mano para la cocina.

Esta receta me da muy buena pinta. La haré para ver qué tal. Como voy a estar una temporadita llevando fiambreras, ahora vuelvo a necesitar ideas rápidas y sencillas de hacer para preparar por las noches, la cena y la comida del día siguiente. Esta la haré yo con pulpo comprado ya cocido, pero seguro que también vale.

[Caspita 0]

Se agradecen las ideas.... además que tiene que estar buenísimo!

El único problema es para mi los gases que producen las legumbres...será que no lo hago,o mezclo bien?

gracias wewita.

[wewita 1]

como ya te he dicho en ocasiones anteriores, tienes muy buena mano para la cocina.

Esta receta me da muy buena pinta. La haré para ver qué tal. Como voy a estar una temporadita llevando fiambreras, ahora vuelvo a necesitar ideas rápidas y sencillas de hacer para preparar por las noches, la cena y la comida del día siguiente. Esta la haré yo con pulpo comprado ya cocido, pero seguro que también vale.

La verdad es que me gusta cocinar, pero es que además no me queda más remedio. Lo de llevar la comida al trabajo lo hemos hablado varias veces (a ver si encuentro algún post) y yo casi siempre llevo legumbres. En verano las hago en ensalada y en invierno calientes y tema solucionado

[wewita 1]

Se agradecen las ideas.... además que tiene que estar buenísimo!

El único problema es para mi los gases que producen las legumbres...será que no lo hago,o mezclo bien?

gracias wewita.

Reconozco que en eso yo tengo suerte, y solo me dan algo de gases las judías. Ese día de postre me tomo una manzanilla con anís y tema solucionado:meapunto: