BOLLOS PREÑAOS, receta y foto!!

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Unos ricos bollos que son tan fáciles que tardamos más en coger los ingredientes que en hacerlos... buenísimos!!

La receta en mi blog: http://www.cocinarconrecetas.es/index.php/bollos-prenaos/



La receta:

INGREDIENTES:

?180gr de leche
?25 gr de levadura prensada fresca de panadería
?1 huevo
?100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
?450gr de harina de fuerza
?1 cucharadita de sal
?Lo que queráis para el relleno. Yo en mi caso: chistorra, magro de cerdo y salchichas con queso.
ELABORACIÓN:

En thermomix.

Ponemos la leche en el vaso y programamos 1 min, 37º, vel 2. Añadimos la levadura y la mezclamos, 10 seg a vel 2. Incorporamos el huevo, la mantequilla y la mitad de la harina, programamos 30 seg a vel 6. Agregamos el resto de la harina y la sal, programamos 2 min, vaso cerrado, vel espiga. Dejamos la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen, aproximadamente 30 min. Yo en lugar de dejarla en el vaso, la saco y la meto en una bolsa engrasada previamente con un poquito de aceite, así después es más fácil para sacarla, (este truquillo lo vi por internet y la verdad es que es ideal para las masas que deben reposar).

Modo tradicional:

Mezclar en un recipiente grande la levadura con la leche tibia. Remover hasta deshacer la levadura. Añadimos la mantequilla derretida y la sal y removermos de nuevo hasta integrarlo todo. Por último vamos añadiendo la harina hasta que nos sea imposible seguir mezclando con la cuchara. Echamos en una superficie lisa y limpia, espolvoreamos harina y comenzamos a amasar la mezcla con las manos, e iremos añadiendo harina hasta que sea una masa lisa que no se pegue en los dedos. Metemos la masa en una bolsa engrasada con unas gotas de aceite y dejamos que doble su volumen, unos 30 min.

Con Thermomix o sin ella, una vez reposada la masa y doblado el volumen, damos unas vueltas sobre la encimera para desgasificar y vamos cortando porciones de unos 50 gr dándoles forma de bola. Introducimos un trozo de relleno dentro de la bola y cerramos. Colocamos los bollos sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear o silpat y dejamos reposar de nuevo, hasta que doblen su volumen de nuevo, aproximadamente otra media hora.
Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo. Los horneamos de 15 a 20 minutos, pero dependerá del horno. También podemos pintar los bollos con huevo antes de hornear pero yo no lo hice, si lo haces queda con un aspecto de una media noche.

[ojosnegros 0]

Mmmmm k blanditos tienen k estarrrr y k ricossssss



:plas: :plas:

[verito87 0]

umm me encantan! siempre que puedo los hago

[mermer 0]

Mmmmm k blanditos tienen k estarrrr y k ricossssss



:plas: :plas:

Gracias guapa, y si que estaban muy blanditos y con ese relleno rico rico!!

umm me encantan! siempre que puedo los hago

Están de lujo y vuelan nada más llegar a la mesa... si llegan.... jajajaja

[cristinacanales 0]

mmmmmmmmm. me encanta el pan preñao

[mcaang 0]

hola, he visto tu receta y me parece interesante, la pregunta es ¿como pones el relleno? me gustaria rellenarlos de longaniza o chorizo par llevarlos a un picnic y no se si deberia freirlos antes o ponerlos en crudo. ¿me podrias decir como lo haceis vosotras? gracias

[mermer 0]

mmmmmmmmm. me encanta el pan preñao

A mi también me encantan y estos quedan buenísimos...

A mi me encantan to tipo de bollos pero este en concreto es uno de mis favoritos a ti te quedaron estupendos seguro que estaban riquisimos

Yo he probado otras masas, pero no las he hecho yo, y quedan muy ricos, pero el bollo es más pan crujiente. Esta masa queda más como tipo pan de perrito, verdad?? vamos a ii me han encantado!!!

hola' date=' he visto tu receta y me parece interesante, la pregunta es ¿como pones el relleno? me gustaria rellenarlos de longaniza o chorizo par llevarlos a un picnic y no se si deberia freirlos antes o ponerlos en crudo. ¿me podrias decir como lo haceis vosotras? gracias[/quote']

Mcaang, el relleno no es necesario que lo hagas antes, piensa que estará en el horno 20 minutos y es tiempo suficiente para que el chorizo no quede crudo, aunque si quieres puedes pasarlo antes por la sarté y una vez frío rellenar el bollito. Como se rellenan?? pues es muy fácil, en el blog tengo un pequeño paso a paso en fotos donde te aclara mucho la manera de hacer los bollos. Te dejo el enlace, ok??

http://www.cocinarconrecetas.es/index.php/bollos-prenaos/ Espero que te aclare, ok?? Un saludo.