Cuppies zanahoria queso

[Véronique 1.692]

Siento no haber aparecido antes por aquí y espero que se me perdone. He tenido una semana agotadora pues tenía un pedido de comunión para el sábado 30 y pasé toda la semana planificando y preparando, gran parte por las noches ya que mis peques no me dan mucha oportunidad de hacer cosas finas durante el día jaja. Desde el sábado he descansado.

Estoy esperando impacientemente que me manden las fotos de las 5 tartas y de las 50 galletas que entregué y mientras tanto quiero compartir una receta de cuppies que he hecho ya varias veces pero sin enseñar nada. Ya que quería hacerlos esta tarde y que tuve que rebuscar la receta, que menos para mi que tenerla localizable en mi blog. La receta del cup de zanahoria esta sacada del blog de Auro y el Merengue Suizo de Mantequilla con queso es ya un clásico.

Cesta de la compra para los cuppies:

• 350 g. de zanahorias peladas y troceadas
  
• 80 g. de almendra picada
  
• 210 g. de harina
  
• 200 g. de azúcar
  
• 1 c.c. de azúcar vainillado
  
• 3 huevos
  
• 150 g. de aceite de girasol
  
• Medio sobre de levadura
  Cesta de la compra para la el MSM con queso:
  
  
  • 
    
  • 200 g. de claras de huevo
    
  • 400 g. de azúcar glass
    
  • 600 g. de mantequilla en pomada
    
  • 200 g. de queso Philadelphia
    

Esto son las cantidades que uso para los 27 cuppies que me salen, pero las proporciones son del 1 - 2 - 3, C - A - M. Me costó tiempo recordar en que orden se usaba el 1 - 2 - 3 hasta que descubrí que cada vez que iba a hacer un postre pasaba por el banco antes y C - A - M significa ya para mi: Cartilla de Ahorro Menguando, o Claras, Azúcar, Mantequilla.

Batir el azúcar y las claras al baño maría hasta que todo el azúcar se haya disuelto. Pasar la mezcla al robot o a otro cuenco o usar una batidora de varilla eléctrica para conseguir montar el merengue suizo, pues son unos 15 minutos con robot y supongo que más de media hora a mano. Una vez el merengue formando picos estables y duros, añadir la mantequilla a trozos pequeños, poco a poco y batiendo despacio hasta que este bien mezclada. Añadir el queso y seguir batiendo. Ya esta listo, se puede usar en seguida o conservar unos días en el frigo. Decorar los cuppies como más guste.

Et voilà.
Bon appétit.
:beso:

[SantanderM 356]

que bonitos!!! me da pena probarlos, pero ya que has trabajado tanto.... no te vamos a hacer de menos!!! me los llevo al desayuno!!! :plas:

[montsemi 16]

Te digo lo mismo que Santander, son tan bonitos que me daría pena comerlos, te han quedado preciosos. :plas:

[Limaivda 3]

:plas:NIñaaa que preciosidad de cup-cakes!!!!, te han quedado monísimos. Los colore, las flores, las mariposas, me gusta todo y no me imagino lo ricas que han de estar mmmmmm. Eres una artista. :grin:
Estaré pendiente para ver tambi´wn tu obra de arte de la comunión qeu seguro es para quedarse

[onlytime 2]

Muy, muy bonitos, me encantan!!!! :plas:

[Gijonesa 1.423]

:o:o:o

chica, eres una artista, que manos !!!!!


:plas::plas:

[lolitoba 139]

ays que bonitosssssssssssssssssssssssssssssss, los corta pastas esos de maripositas no los tengo y tu si que sabes lo que yo tengo jajajaja en cuanto tenga dinerito me los compro jajajajaj, que soy muuuuuuuuuuu envidiosa , son preciosos de verdad voy a ver si empiezo a hacer algo que tengo la calavera esperando que la empiece a hacer ufffffffffffffff que miedo tengo jajajajajaja
gracias por la receta guapa un besazoooooooooooooooooo

[tiramisusa 26]

jolin que maravillaaaaaaaaaa, yo tengo una cuenta pendiente con el merenge hija que no soy capaz, nula total,
que no se te olvide enseñarnos tus obras de arte.
muac.

[Sunflower 172]

Qué preciosidad, te han quedado de escaparate de alta confiteria. Tienes unas manos estupendas para la reposteria, un besote guapa !!!

[Araceli 6.335]

Pero que artista estas hecha Vero son preciosos, si sigues asi tendras que pedir cita para los encargos :wink::beso: