Reciclar bizcocho apto

[Dykes 0]

Buenos días.
Hice un bizcocho para desayunar con estos ingredientes:
250 g harina integral apta
115 g fructosa
125 ml leche de soja
125 ml aceite oliva
3 claras
1 cuch de café esencia limón
1 sobre gasificante Hacendado

Me quedó muy compacto ( las claras no estaban a punto de nieve sino batidas con todo a la vez), parecía más un pan. No sabía mucho a limón tampoco, por eso se me ocurrió si se podía utilizar como pan para hacer torrijas aptas. Mi duda es la gran cantidad de fructosa y aceite que lleva.
Por otro lado lo probé con tomate restregado y un poco de sal y estaba bueno, parecía una media noche salada. ¿Se le podría añadir la pechuga de pavo? y ¿con queso 0% y mermelada de fresa apta?
Bueno resumiendo, si me valdría para usar como el pan rosa.
¿Y si lo hago con menos fructosa y menos aceite?
Un saludo

[materi 0]

Yo creo que lleva mucho aceite, la mitad de cantidad que harina de trigo. Ten en cuenta que la harina tiene un ig alto y no la podemos mezclar con grasas, y si acaso muy pocas.
Por lo menos yo mis tostadas de pan integral el aceite sólo se lo enseño un poquito.

A ver que dicen los más expertos. Con menos aceite si sería apto, pero tampoco se la cantidad?????

Saludos

[Dykes 0]

Si Materi, eso es lo que me hace dudar. Como ingredietes de bizcocho apto si vale, lo he visto en el post fijo, ¿pero no valdría para mezclar con nada?
No sé.
Por cierto grácias por los menús, es que no había visto el mensaje.
Un saludo