Rollitos de tortilla rellenos de verduras al curry.

[nayre 0]

Mayre, curiosamente aquí donde vivo no se hace esta tortilla, yo conozco una que según estudié es de origen francés, es el TAMAGOYAKY que se hace en japón y otros países asiáticos, es de huevo, salsa de soja y azúcar y se trabaja en una sartén rectangular.
Serías tan amable de darme la receta y el modo de cocción de la tuya (cuantos huevos, si lleva aceite o rocío vegetal la sartén, si debe ser teflonada, etc.), te lo pido pues todos los días se aprende algo nuevo en el mundo gastronómico y esto es lo bueno d elos foros internacionales.
Gracias

Claro que sí eduardo, a ver... Aquí en España llamamos tortilla francesa simplemente a la que se hace con huevos batidos y un puntito de sal. Para cuajarla necesitas o bien una sarten con teflon y por lo tanto no necesitarás aceite, ya que el antiadherente de la sartén hará que no se te pegue, o bien una sartén con una gotita de aceite y, eso si, en cualquier caso, la sartén mejor que esté bien caliente.
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La media la que tu quieras, lo normal es hacerlas de dos huevos por persona. Pero puedes hacerla sólo de un huevo, o de muchos mas dependiendo de la cantidad que quieras. Para hacer mi receta como necesitas que las tortillas salgan finitas, es mejor que las hagas de un huevo cada una, y las vayas haciendo en una sartén de una en una.

Espero haberme explicado, si tienes mas dudas, dimelo por si puedo ayudarte.

[Eduardo Soler 371]

Esta noche voy a hacer estos arrolladitos para la cena con mi esposa, y voy a probar la receta, luego te digo como salió. Muchas gracias Nayre.

[nayre 0]

Esta noche voy a hacer estos arrolladitos para la cena con mi esposa' date=' y voy a probar la receta, luego te digo como salió. Muchas gracias Nayre.[/quote']
No hay de qué Eduardo, para eso estamos. Espero que os guste.

[nayre 0]

Riquisimos para cenar ligero y sano gracias por la receta

Gracias a ti buchita por comentar. Me alegro de que guste.

Besito:beso:

[galactica 0]

Fantastico que sencillo y que presentacion en el plato, ademas super sano.
gracias

[nayre 0]

Fantastico que sencillo y que presentacion en el plato, ademas super sano.
gracias

Muchas gracias galactica, pues ya ves que es muy sencillo, me alegro de que te guste.

Besito:beso:

[Eduardo Soler 371]

Nayre, anoche preparé el plato. Le hice una modificación a la tortilla francesa, le agregué un poquito de cobloullete picado bien finito y una vuelta de pimienta negra. Salió riquísima con un solo huevo batido.

[nayre 0]

Nayre' date=' anoche preparé el plato. Le hice una modificación a la tortilla francesa, le agregué un poquito de cobloullete picado bien finito y una vuelta de pimienta negra. Salió riquísima con un solo huevo batido.[/quote']
Que bien Eduardo! :-)
Me alegro mucho de que os haya gustado y con el toque que tu le diste debió quedar deliciosa.

[capisi 18]

Mayre, curiosamente aquí donde vivo no se hace esta tortilla, yo conozco una que según estudié es de origen francés, es el TAMAGOYAKY que se hace en japón y otros países asiáticos, es de huevo, salsa de soja y azúcar y se trabaja en una sartén rectangular.
Serías tan amable de darme la receta y el modo de cocción de la tuya (cuantos huevos, si lleva aceite o rocío vegetal la sartén, si debe ser teflonada, etc.), te lo pido pues todos los días se aprende algo nuevo en el mundo gastronómico y esto es lo bueno d elos foros internacionales.
Gracias

Con el permiso de Mayre te dejo un paso a paso de una compañera del foro...

tortilla francesa (paso a paso)

Introducción:
Este paso a paso está dedicado a quien ella sabe...jejeje

Ingredientes:
un huevo
aceite
sal
Instrucciones:
Abrimos la nevera y comprobamos que tenemos huevos


Escogemos uno, al azar, o el que más nos guste



Sacamos el huevo de la nevera, eso es muy importante



Aqui os pongo una foto de todos los ingredientes. La cajita de madera que pone SAL, es el salero, puede que vosotras tengais un salero distinto, de cristal, con agujeritos, que es más cómodo, pero eso da igual, lo importante es lo de dentro, es fundamental que sea sal y no azucar, que es muy parecida.

El aceite que he usado es de marca Carrefour, lo podeis encontrar en supermercados Carrefour, si quereis os pongo una foto solo del aceite, para que lo podais ver bien.



Aqui os pongo los ingredientes más los utensilios necesarios. De izquierda a derecha y de arriba a abajo son: Sal, huevo, aceite, sartén, plato y tenedor. El tenedor es lo que está dentro del plato, y nos servirá para batir el huevo. Lo batiremos dentro del plato para que no se nos desparrame por todas partes, pero no adelantemos acontecimientos.




Damos unos golpecitos al huevo contra el borde del plato, no demasiado suave porque no se rompería, ni demasiado fuerte porque lo espachurraríamos



Abrimos con cuidado por donde se ha roto el huevo y lo dejamos caer en el plato, con cuidado de que no se salga nada.



Este es el aspecto del huevo cuando cae en el plato. La cáscara no se puede aprovechar, al menos no se puede comer, yo siempre la tiro.



Ahora lo batimos con el tenedor, enérgicamente.





Añadimos un poquito de sal (perdonadme porque no hice foto de ese paso, pero me imagino que no tendreis problemas, es muy sencillo)

y seguimos batiendo hasta que quede más o menos así



Ponemos la sartén en el fuego, sin olvidar encenderlo y echamos unas gotitas de aceite.


Vertemos el huevo batido en la sartén, con cuidado de que no se caiga nada por fuera.


Así es como queda el huevo batido en la sarten



Dejamos un ratito que cuaje




Ahora viene lo mas dificil, darle la forma. Levantamos un lado con el tenedor y lo doblamos hacia el centro, así:



Ahora hacemos lo mismo con el otro lado


Le damos la vuelta para que se ponga dorada por los dos lados



Y la ponemos en un plato de postre y ya está, lista para comer. No le he añadido nada ni la he adornado porque no quería liaros más.



Espero que os guste.

Si os habeis perdido en algun paso, es normal, es complicado, podeis preguntar todas las dudas que tengais.

Fuente: popular

Autor: luda

[Eduardo Soler 371]

Capisi, Muy bueno el paso a paso, muchímimas gracias por la clase ilustrada. Yo con esta receta aprendí algo nuevo, muy amable de tu parte