¿Me sugerís entrantes para acompañar barbacoa?

[torli 0]

El sábado hago una barbacoa para celebrar el cumple de mis hijos y me he quedado en blanco sobre qué hacer como entrantes (algo que se pueda preparar con antelación). El año pasado hice ensaladas de arroz, pasta, taboulé, pero no quiero repetirme.

¿Me podéis echar una mano?

Gracias

[maglez 0]

pues yo sin duda haría un salmorejo, que para esta época viene genial, a mi me encanta!!! y está más bueno si lleva unas horitas en reposo. Una ensaladilla rusa o patatas con alioli y perejil que también se toman fresquitas.
O una ensalada de garbanzos, judias verdes, pimientos, cebolla, patata cocida, huevo, atún....
Y unos cacharritos con algún paté casero y que cada uno se unte su tostada en el momento, así no se ponen blandas y lo puedes hacer el dia de antes.
Y siguiendo con el tomate, gazpacho andaluz o moje de tomate (así se le llama en albacete no se si sabrás lo que es, si no te pongo la receta o te la busco por el foro) y pisto, que también está más bueno si lo haces el dia de antes y lo puedes tomar del tiempo, no hace falta calentarlo.
Si tienes tiempo, alguna empanada, que incluso las puedes congelar antes de hornear.


Bueno ya no te pongo más!!!! Si tienes alguna duda o quieres alguna receta, sólo dilo.
:beso:

[s-o-n-i-a 24]

tartas saladas de atún, o de lo que te guste, o trenza brioche

[s-o-n-i-a 24]

con hojaldre tb puedes hacer como un brazo gitano, cortarlo y hornearlo, tomete rellenos de ensalada de arroz........

[torli 0]

Gracias chicas, ¡cuántas ideas!

[SilviaS 0]

A mi me encanta con patatas "al caliu" como se le dice en cataluña y con alcachofas a la brasa y una buena ensalada... ummmm soy muy simple pero para mi gusto es la combinación perfecta.
Las patatas son asadas envueltas en papel de plata al lado de las brasas con aceite, sal y pimienta.

[Chicunini 0]

Holis!! Me encantan las barbacoas!! Puedes preparar cualquier hojaldre relleno o quiche el día de antes. Incluso una rica ensalada de espinacas, muy rápida de hacer, solo necesitas una bolsa de espinacas lavadas (del super), una bolsita de queso en polvo, limón y unas almendras tostadas: http://micocinaeschicunini.blogspot.com/2011/05/ensalada-de-espinacas.html
Lo que hago yo cuando no tengo tiempo es una empanada super rápida, que te sirve de un día para otro: masa quebrada del super, bote de pisto del super, latas de atún. Estiras la masa, la rellenas con el pisto+atún, pintas la masa y al horno.
Sitos

[mercedesbcn 218]

Yo no haria muchos entrantes,yo haria unas buenas ensaladas y unas patatas y alcachofas como ya te han dicho y asi seguro que te aseguras que no te sobre carne,luego fria no vale nada.

[rosela 23]

en mis barbacoa siempre pongo unas patatas arrugas con mojo, una empanada, algo de aceitunas y un poco de salpicon, ah se me olvidaba una buena tortilla de patatas

[ninaj 0]

Las ideas que te han ido dando son excelentes, me apunto algunas de ellas
A mi me gsta hacer una ensalada de cuscus, con tomate picado, cebolleta picada, aceitunas negras, maiz, ... aderezado con limon, aceite de oliva y especia de ensaladas de Carmencita.
Tambien verduras a las brasas, esparragos verdes, berenjena, calabacin, pimientos, tomates.... con un chorrito de aceite de oliva.
Las ensaladas y cosas frescas le van muy bien, como un rico salmorejo y gazpacho para beber fresquito!!

Seguro que será un exitazo la barbacoa