postre para 50 personas

[isabeldelacuadra 18]

Puedes hacer unos Miguelitos, se hacen cocinando un hojaldre sin pincharlo ni nada, luego se separa en dos partes y se rellenan de crema pastelera por encima se pone azucar glass y estan muy ricos,
Antes de hornearlo cortas la lamina de hojaldre en cuadritos y luego lo hornas, a la hora de rellenarlo de la crema es como un mini bocada, queda muy rico, sobre todo si esta fresquito.

[FLORELILA 244]

y se me aguantara de un dia para otro' date=' gracias[/quote']
Si te refieres al hojaldre yo casi siempre lo hago por la noche que es cuando tengo tiempo y al día siguiente esta bien, además cómo no necesita estar en el frigo no hay que preocuparse por buscarle hueco (al menos yo nunca lo encuentro en mi nevera).

[AIXADALIAS 13]

También puedes hacer algo tipo buñuelo, éste que te pongo es de naranja, lo puedes hacer y llevar sin problema en tuper, el azúcar hay que ponerlo en el último momento, y puedes servir dos buñuelos junto a una bola de chocolate, está riquísimo...y nada complicado, solo tienes que cuadriplicar por lo menos las cantidades para tanta gente, aunque si los haces pequeñitos cunden mucho..

http://corazondealmibar.blogspot.com/2010/02/bunuelos-de-naranja.html

[AIXADALIAS 13]

Este tipo de bombones también puedes hacerlos el día antes y quedan muy chulos

http://corazondealmibar.blogspot.com/2010/02/caprichos-de-ana.html

Y unos bombones super ricos y preciosos

http://corazondealmibar.blogspot.com/2010/02/bolitas-de-coco-multicolor.html

Un brownie de chocolate acompañado de helado de vainilla o de turrón en el último momento también rinde bastante

http://corazondealmibar.blogspot.com/2010/02/brownie-de-chocolate.html

[ambar1649 0]

Y los cortadillos de cafe de Josefina Gonzalez, son vistosos y están muy ricos, o los bocaditos de chocolate de Canelona http://www.recetariocanecositas.com/?p=4758, o tambien si los puedes refrigerar unos petitsus que los puedes hacer de varios sabores, nata, trufa, crema pastelera...

[peivars 0]

A mi me encanta la tarta milhojas de manzana de Canelona, es deliciosa, no necesita nevera, la partes allí en el momento... porque las tartas que necesiten nevera... para 50 es muchísimo molde! Y si la nevera no es un problema ¿por qué no haces el flan de queso y leche merengada de Morguix con una base abajo? Se hace en un plis con la termomix ( 9 minutos), sólo tendrías que repetirla 4 veces (por la cantidad de comensales) y ya está

[baldo31 17.943]

A mí el año pasado me tocó hacer postre para 40, y preparé flanes al horno, adornando la porción al servirla con una bola de helado de vainilla (tarrina de 2kg del lidl a muy buen precio) y galleta barquillo (también lidl). Salió todo por 10 euros y pico, y gustó muchísimo. Lo trasladé en una nevera de camping y aguantó perfectamente hasta los postres. Los hojaldres de frutas también quedan buenísimos, y se pueden preparar de un día para otro.

[rosela 23]

Prueba a hacer esta tarta de canelona, yo la hice en el cumple de mi marido y fue exito total

Tarta de queso con manzanas caramelizadas


Ingredientes:
Para el bizcocho:
4 huevos pequeños
120gr de azúcar
120gr de harina
1 cucharita rasa de levadura Royal

Para el almibar:
Una taza de agua
3 cucharadas de azúcar

Capa de manzana:
5 manzanas pequeñas
2 cucharadas colmadas de margarina o mantequilla
5 cucharadas soperas de azúcar.
50gr de agua
Cacao en polvo sin azucar (Valor)

Capa de queso:
400gr de queso philadelfia o similar
500gr de nata para montar muy fría.
250gr de leche
200gr de azúcar
6 hojas de gelatina o un sobre.

Cobertura:
400gr de compota de manzana (de compra) o mermelada.
75gr de azúcar( ya que probé la compota y no estaba muy dulce)
20gr de agua
5 hojas de gelatina

Preparación:
Precalentar el horno a 180º
1.- Ponemos la mariposa, echar los huevos y el azucar, 6 minutos, 37º vel.3 1/2. Al terminar, 5 minutos más a la misma velocidad, sin temperatura. Añadir la harina y la levadura, mover unos segundos a vel. 3 y terminar de integrar con la espátula. Volcar sobre el molde y hornear a una altura media de unos 15 a 20 minutos, según hornos.(He elegido un aro sin base y lo he forrado de albal para que no se saliese la mezcla, hay que elegir un molde grandecito para que salga una base un poco más gruesa de lo normal, sin llegar a tener la altura de un bizcocho, si nos queda demasiado alto, cortarlo en dos capas y guardar la que sobra en el congelador, para utilizarla de base en otro bizcocho) Desmoldar y quitar el papel si lo utilizamos, dejar enfríar. Colocar el bizcocho en la bandeja donde vayamos a servir la tarta, y poner el aro a su alrededor de modo que quede un espacio libre entre los dos, para que la mezcla de queso que añadiremos al final tape la base por completo.

2.- Preparar el almibar: Calentar durante unos minutos en el microondas el agua y el azúcar en un bol, dejar enfríar un poquito e ir mojando el bizcocho a cucharadas para emborracharlo y que no resulte muy seco.

3.- Pelar y cortar las manzanas a taquitos. En una sartén, derretir la mantequilla, echar las manzanas, el azúcar y el agua, dejar reducir a fuego moderado durante unos quince minutos, o hasta reducir el líquido. Esparcirlas sobre la base del bizcocho. Y espolvorear con cacao en polvo (opcional)

4.- Colocar en un plato con agua fria, las hojas de gelatina para que se hidraten. Echar en el vaso la leche con 100gr de azúcar, programar 3 minutos, temp. 100º, velocidad 3. Añadir las hojas de gelatina escurridas y remover 15 segundos a velo.5. Añadir el queso y remover 20segundos al 4. Reservar. Dejar templar un ratito, para que no se nos corte al unirlo con la nata.

5.- Montar la nata con los 100gr de azúcar restantes, que quede bien firme, (bien en la th, o con varillas, si así controlamos mejor el punto, sin que se nos convierta en mantequilla). Unir la mezcla de queso ya más templada a la nata, poco a poco y con movimientos envolventes para que no se nos baje. Verter sobre el bizcocho con manzanas, alisar la superficie y pasar a la nevera o al congelador para que tome cuerpo más rápidamente.

6.- Cuando la tarta haya cuajado o tenga una consistencia más durita, preparar la cobertura: Hidratar cinco minutos, las cinco hojas de gelatina en un plato con agua fría, echar en el vaso el resto de ingredientes de la cobertura y programar 3 minutos, 100º, vel.3. Añadir las hojas escurridas y remover a velocidad 4 unos segundos para que se derritan e integren. Dejar templar un poco y verter sobre la superficie de la tarta. De nuevo a la nevera hasta el día siguiente.

[pluma 1]

Puedes hacer unos rollos de fabiola. Te lo puedes llevar congelado, se descongela por el camino. Al llegar cortas y presentas. Está buenísima.

[rosela 23]

Puedes hacer unos rollos de fabiola. Te lo puedes llevar congelado' date=' se descongela por el camino. Al llegar cortas y presentas. Está buenísima.[/quote']

¿serias tan amable de poner la receta?