Ayudaaaaaa!!! Cómo se hace un yogurt de los que se pueden cortar con la cucharilla???

[alicegoldfinger 0]

No sé exactamente a qué te refieres con babosos' date=' pero sí te puedo decir que si utilizar como fermento un yogur de mala calidad la textura del yogur resultante es baboso, como si fuera blandiblup. El yogur parece firme pero una vez le metes la cuchara en luchar de sacar un yogur cuajado como una cuajada el yogur sale como pringoso. Si es eso lo que te pasa es a causa del fermento, por un desequilibrio en la flora bacteriana. Solución? utilizar otro fermento.

Qué tal va con fermento seco?? Dónde se compra??

Con lo de la textura blandiblup has dado en el clavo!!

[mariabc 1]

Mira yo te puedo recomendar un fermento liofilizado que te deja el yogur con una textura firme y cuajada tal y como ves en las fotos de mi blog, puedes comprarlos en su web http://www.yogotherm.es/es/catalogo.php

Además a cada sobre le puedes sacar mucho partido si te organizas bien, te dejo enlace a algunos artículos que te pueden ayudar http://yogurescaseros.blogspot.com/search/label/Fermentaci%C3%B3n

[alicegoldfinger 0]

Mira yo te puedo recomendar un fermento liofilizado que te deja el yogur con una textura firme y cuajada tal y como ves en las fotos de mi blog' date=' puedes comprarlos en su web [url']http://www.yogotherm.es/es/catalogo.php

Además a cada sobre le puedes sacar mucho partido si te organizas bien, te dejo enlace a algunos artículos que te pueden ayudar http://yogurescaseros.blogspot.com/search/label/Fermentaci%C3%B3n

Está bien de precio, verdad??? Has probado de otras marcas como la vogel??

http://www.avogel.es/productos/alimentation-biologica/yogurtera-avogel.php

[alicegoldfinger 0]

Y con los sobres esos se puede leche de oveja o de cabra??

Qué tal salen los yogures con leche desnatada? y sólo con leche en polvo y agua?

[mariabc 1]

Demasiados experimentos .... jeje No he probado los vogel, he probado otros y no me han gustado porque el resultado era un yogur baboso como el que te sale a ti. Con los yogotherm el resultado es estupendo y estoy muy contenta, por lo que no he seguido probando más, además el precio está bien.

Para hacer yogures con leche desnatada te recomiendo el método de la incubadora o también al microondas, porque si utilizas yogurtera eléctrica te saldrán con mucho suero. No he probado a utilizar leche en polvo y agua porque la razón por la que hago yogures en casa es para utilizar los productos totalmente naturales y ecológicos, libres de procesos químicos y de aditivos, por eso uso siempre leche fresca. He probado otros tipos de leche y he hecho experimentos para aprender y ponerlo en mi blog, pero no he llegado a probar lo de la leche con leche en polvo, aunque me imagino que el resultado será un yogur con muy poco cuerpo y textura excesivamente ligera, eso con la incubadora, haciéndolo en yogurtera eléctrica no saldrá nada jajaja

[alicegoldfinger 0]

Muuuuuuchas gracias María!!! Eres un pozo de sabiduría...........!!!!!