Escalopines de Jamón en salsa al Chocolate..¡¡

[auro44 0]

Esto es lo que hemos comido hoy, acompañado por arroz basmati :wink: ....esta muy rico, espero que lo probeis ESCALOPINES DE JAMÓN EN SALSA AL CHOCOLATE

Ingredientes
500 gr. de escalopines de jamón (yo los he comprado en mercadona ya fileteados)
1 cebolla grande
2 pimientos
1 berenjena
2 zanahorias
200 gr. de tomate frito
1 brick de nata
20 gr. de chocolate
Sal, pimienta


Preparación
Aliñar los escalopines, con pimienta negra recién molida, sal y ajo molido, poner a calentar un chorro de aceite en la cubeta de la FCook en menú manual 10 m. sellar los escalopines por los dos lados y reservar.
Añadir un poco mas de aceite si fuera necesario y sofreír la cebolla, pimiento, zanahoria y berenjena cortadas a trozos (yo como tenia el pisto de ayer, me ahorre este paso) añadir el tomate y una medida de agua, incorporar la carne, cerrar la olla y dejar que acabe el menú.
Cuando acabe dejar que pierda presión y abrir, apartar la carne y añadir el brick de nata y el chocolate a la salsa, pasarla por la batidora o thermomix e incorporar de nuevo la carne.

[behbeh 289]

Con lo chocolateros que son en mi casa, si te copio esta receta...¡¡no van a querer comer otra cosa!!!

Pero va de fábula para sosprender a invitados

[auro44 0]

Con lo chocolateros que son en mi casa, si te copio esta receta...¡¡no van a querer comer otra cosa!!!

Pero va de fábula para sosprender a invitados

Pues si...queda muy rica behbeh pero no esperes sabor a chocolate, le da un aquel....especial a mi me gusta, con as carnes rojas...añadirle unos gramos a las salsas, pero con cerdo es la primera vez

[cocinilla4 0]

Auro, ¡¡qué buena pinta!! Me has dado una idea para mañana porque precisamente hoy compré los escalopines.

Pero, tengo una duda ¿qué chocolate usas? :wink:

[auro44 0]

Auro, ¡¡qué buena pinta!! Me has dado una idea para mañana porque precisamente hoy compré los escalopines.

Pero, tengo una duda ¿qué chocolate usas? :wink:

Cocinillas, para salsas siempre se debe usar el chocolate fondant (el negro) de un mínimo de 55% de cacao :wink: el que yo he puesto tenia 75%

[cocinilla4 0]

Muchas gracias Auro. :wink:

[marsupilami 0]

Jopete Auro, así me he quedado Y aquí que vienen dos días de fiesta y no podré comprar escalopines hasta el Martes Con la pinta que tienen...

En fin, la pongo a buen recaudo y en cuanto los compre me pongo manos a la obra :wink:

[DIVINNA 0]

Que ricos y que vista tan estupenda tienen!!!

[oliter 1]

Miraaaaaaaaaa que rico, mi hermana tambien tiene costumbre de poner una onza de chocolate negro a las salsas de la carne y nosabe a chocolate, pero tiene un sabor exquisito.

Que pinta más rica

[camilaelx 0]

Miraaaaaaaaaa que rico, mi hermana tambien tiene costumbre de poner una onza de chocolate negro a las salsas de la carne y nosabe a chocolate, pero tiene un sabor exquisito.

Que pinta más rica

Seguro k no sabe a chocolate yo cuando veo una receta k lo lleba no la hago