Las 5 tartas que hice para la comunion del sabado pasado

[evamesa 1]

ESTA RECETA ES DE BALDO
TIRAMISU
La plancha genovesa o en su defecto los bizcochos soletilla
1 tarrina de mascarpone (yo compro el de mercadona)
1 brick de nata de montar de los pequeños
3 huevos
1 copita de amaretto (en lidl lo vuelven a tener)
cacao en polvo puro (yo nestlé)
100 grs azúcar
1 taza de buen café (yo expresso natural)

En un bol metálico montamos la nata muy fría con la mitad del azúcar. Separamos las claras de las yemas y montamos en otro recipiente las claras a punto de nieve (yo le echo unas gotitas de limón para que cuaje mejor), y las yemas las añadimos a la tarrina de queso mascarpone junto con la otra mitad del azúcar. Ahora añadimos con movimientos envolventes la nata y por último las claras montadas.

En el café calentito echamos el amaretto y un par de cucharadas generosas de cacao en polvo. Con esta mezcla emborrachamos el genovés (o los bizcochos de soletilla, lo que vayamos a usar).

Montamos el postre en un molde preferiblemente desmontable, o bien en un plato con un aro de repostería. También queda monísimo con los aros de emplatar, haciendo raciones individuales, pero la verdad que ocupa tanto en la nevera que esta última opción yo siempre la desestimo (excepto si es para una cenita para dos jeje)

En la base ponemos el bizcocho empapado, a continuación la crema de mascarpone, espolvoreamos con cacao (yo lo paso por el colador, y así queda ligerito y auténtico) y otra capa de bizcocho empapado, crema y cacao. Terminamos en crema, dejando la última capa de cacao para añadir justo antes de tomar. Es recomendable hacerlo de víspera, porque termina de integrarse el sabor en el reposo de la nevera, y si echamos el cacao se humedece y queda peor aspecto. Antes de servir, se echa el cacao y a comer!

esta receta es mjcoria

TARTA 3 CHOCOLATES

Ingredientes:

Nota: os dejo las cantidades originales para las 3 capas iguales pero recordad que en mi caso por la forma del molde hice la mitad de la receta en la capa blanca y sin base de galletas

150 gr de chocolate negro
150 gr de chocolate con leche
150 gr de chocolate blanco
750 gr de nata
750 gr de leche
100 gr de azúcar
3 sobres de cuajada


Elaboración:


Si se quiere con base empezamos por la capa de chocolate negro, si se quiere sin base en molde de silicona empezamos por la capa blanca, os dejo como lo hice yo.

1. 1. 
      
   2. La capa de chocolate blanco no lleva azúcar añadido, así que en un cacito poner 250 gr de nata, 250 gr de leche (de la cual se aparta un poco para desliar la cuajada) y los 150 gr de chocolate blanco partidos, se pone al fuego batiendo muy bien hasta que arranque a hervir, se aparta el cazo y se añade la cuajada, se pone de nuevo al fuego y remover bien como 1 minuto y listo para poner la primera capa en el molde, dejar que cuaje antes de poner la siguiente capa (yo lo metí al frigo)
      
   3. Vamos con la capa de chocolate con leche, en nuestro cacito poner 50 gr de azúcar, 250 gr de nata, 250 gr de leche (apartar un poco para el sobre de cuajada) y los 150 gr de chocolate con leche partidos y volvemos a remover y cuando arranque a hervir apartar del fuego y añadir la cuajada, volver a poner al fuego 1 minuto batiendo bien y ahora viene lo importante....antes de echarlo encima de la primera capa hay que rayarla con un tenedor para que se agarren bien y al ir a echarla hay que hacerlo sobre una cuchara para que no salpique y no se mezclen los colores y de nuevo al frigo.
      
   4. Última capa, chocolate negro, volvemos a empezar 50 gr de azúcar, 250 gr de nata, 250 gr de leche (apartar para el sobre de cuajada) y los 150 gr de chocolate negro partido y hale nuevamente a remover con cuidado hasta que arranque a hervir, apartar del fuego, añadir la cuajada, poner de nuevo al fuego 1 minuto y listo, recordar que hay que volver a rayar la capa sobre la que se va a echar la anterior y usar la cuchara nuevamente mientras se vierte la mezcla y de nuevo al frigo.
      
   
   
   esta receta es mia
   TARTA DE FRESAS CON NATA
   ingrendientes:
   biscochos, fresas, azucar, 3 brick de nata para montar, agua
   Se hace un bizcocho y se parte en 3 tandas o se compran hechas,
   se hace un almibar de fresas, un vaso de agua la mitad de azucar y 5 o 6 fresas maduritas se deja hasta que hierva y se reserva en el frigorifico.
   se pican unas 15 fresas y se monta un brick de nata con azucar al gusto se mezcla con las fresas, se repite esta operacion 2 veces y se reservan.
   Para montar la tarta, se pone un bizcocho y se riega con el almibar, se pone una mezcla de fresas picadas y nata, otro bizcocho regado y otra tanda de fresas y nata, otro bizcocho regado y esta vez solo nata para decorar, se puede poner fresas partidas encima, yo como era para una comunion puse, 1ª comunin Maria, pero cometi el fallo de ponerlo con sirope de fresa y se desparramo,siento no poner fotos de los cortes

[Xena ( Sena) 20]

q chulas t han salido....

[Simpa 28.507]

:shock: asi me he quedao,te vamos a nombrar la reina de las tartas que barbaridad........ te han quedado super bien,una cosita la de tiramisu se le ven los dibujos de la plantilla de fondo ¿es que no se te quedo bien y la terminaste de espolverear con el cacao o lo hiciste asi a proposito? es que se ha quedado muy original con las mariposas de fondo,la de la rosa ya la vi la otra vez que la pusiste,la ovejita esta muy graciosa y la de nata con fresas tenia que estar riquisima la unica pega que le veo es que no se distinguen muy bien las letras de arriba pero por lo demas todo perfecto ya te veo a ti haciendo las tartas de todas las celebraciones,los familiares no van a querer otras y la de gominolas que fue la que me mandaste al correo? esa si que la tengo yo pendiente para hacersela a mis niñas en su proxima celebracion

[cocinand22 0]

Maravillosas todas. ¡Menudo trabajo!

[flores4 0]

madre mia que buenas todas, y gracias por la manera de explicar como se hacen:smile:

[MaryLou 114]

Preciosas!!!! y seguro que riquísimas!!!! Una currada pero quedaste como una reina!!
Besicos

[evamesa 1]

muchas gracias a todas, la verdad es que gustaron mucho

[evamesa 1]

:shock: Asi me he quedao' date='te vamos a nombrar la reina de las tartas que barbaridad........ Te han quedado super bien,una cosita la de tiramisu se le ven los dibujos de la plantilla de fondo ¿es que no se te quedo bien y la terminaste de espolverear con el cacao o lo hiciste asi a proposito? Es que se ha quedado muy original con las mariposas de fondo,la de la rosa ya la vi la otra vez que la pusiste,la ovejita esta muy graciosa y la de nata con fresas tenia que estar riquisima la unica pega que le veo es que no se distinguen muy bien las letras de arriba pero por lo demas todo perfecto ya te veo a ti haciendo las tartas de todas las celebraciones,los familiares no van a querer otras Y la de gominolas que fue la que me mandaste al correo? Esa si que la tengo yo pendiente para hacersela a mis niñas en su proxima celebracion [/quote']

gracias guapa, el tiramisu de la plantilla de mariposas la adorne asi a conciencia, primero espolvoree con cacao en polvo y despues puse la plantilla y adorne con fideos de chocolate,la tarta de fresas si has leido bien lo he dejado dicho que el fallo que tuve fue escribir con sirope ya que se desparramo, la tarta de gominolas de la hello kitti te mando ahora mismo a tu correo, un beso

[baldo31 17.943]

wowowowwwwwwwww qué chulas todas! Y qué ilusión ver que hiciste mi tiramisú jeje

[evamesa 1]

wowowowwwwwwwww qué chulas todas! Y qué ilusión ver que hiciste mi tiramisú jeje

gracias baldo, ya lo he hecho un par de veces y siempre tiene exito