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Quiché de salmón con salsa de champiñones

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Aquí y en mi blog os dejo con la receta de un quiché delicioso de salmón acompañado de una salsa de champiñones


quichesalmon.jpgIngredientes:

1 paquete de masa brisa
500 gr de lomo de salmón
1 cebolleta
4 huevos
200 ml de nata
2 cucharadas de aceite
El zumo de ½ limón
50 ml de vino blanco
2 ramas de eneldo fresco
Sal y pimienta molida

Para la salsa:

100 gramos de champiñones fileteados.
1 cebolla
Unas gotas de zumo de limón
2 cucharadas de nata
1 cucharada de aceite
300 ml. de salsa bechamel
Sal y pimienta.

Preparación:

Poner los lomos de salmón en una fuente de horno, salpimentar y rociar con el vino blanco, el zumo de limón, 1 rama de eneldo fresco y una cucharada de aceite. Tapar con papel de aluminio y hornear a 18º durante 25 minutos.
Sacar, retirar el salmón y desmenuzarlo.
Forrar un molde con la masa brisa. Hornearla a 180º unos minutos pinchándola previamente con un tenedor.
Mezclar los huevos con la nata y una rama de eneldo cortada muy fina. Picar la cebolleta y rehogarla en una sartén con una cucharada de aceite. Añadir el salmón.
Mezclar el salmón y la cebolleta con la preparación de huevo y nata.
Verter en el molde del quiché, pintar los bordes con huevo batido y hornear 40 minutos a 180º.

Mientras calentar una cucharada de aceite en una sartén y rehogar la cebolla pelada durante un minuto.
Agregar los champiñones, rociarlos con unas gotas de zumo de limón, sazonarlos con sal y pimienta molida y cocerlos suavemente hasta que se evapore todo el líquido.
Incorporar la salsa bechamel y la nata, mezclar bien y servir caliente acompañando al quiche de salmón


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bearecetasymas

Que pinta bea y yo con la maldita intolerancia a la lactosa sin poder usar nata...:evil::evil:, a pasar envidia...

Besito!:beso:



Aisss, que rabia. No hay ningún sustituto que no contenga lactosa que puedas utilizar?
Un beso guapa
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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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