Patatas a la brava - fotos

[Xena ( Sena) 20]

Hoy hice para tomar una cerveza (q apetece fresquita con estos calores), unas patatas a la brava, q aunque sé q hay muchas recetas, os pongo cómo se hacen en mi zona, la receta m la dió, el dueño de un bar, q el q pasaba por allí, sabia q tenia q pedir unas bravas, pues tenian mucha fama....

Ingredientes: 2 ajitos cortaditos, una guindilla o 2 (segun os gusten de picantes) yo puse una por q si q pica...jajaja, tomate natural triturado de bote, q no llegue a medio vaso de la batidora (yo puse del q venden natural en vasitos, no tenia del otro)( a mi no m gusta rallarlo yo, por q tienen más agua y queda mejor con los otros) , aceite de oliva, un pelin de sal y patatas de las rojas..

Preparación: En el vaso de la batidora, ponemos el ajito y guindilla cortadito, un pelin de sal y ponemos el tomate SIN FREIR, y lo batimos todo con la batidora, despues de batirlo echamos aceite de oliva, removemos con una cuchara y reservamos..., lavamos las patatas con su piel, secamos, las cortamos en rodajas finas, le ponemos sal, las freimos, una vez fritas, las esparcimos en un plato, y añadimos con una cuchara la salsa brava de tomate por encima....y está... q no t puedes comer solo una..y aquí las fotos...
la salsa

las patatas ya hechas

y ya listas para comer....

HACERLAS REPETIREIS...

[Simpa 28.507]

muy buenas probare con esta salsa a ver que tal,el otro dia hice una con el robot que tambien estaba muy buena del recetario de la thermomix,aunque las patatas bravas autenticas se cortan a gajos,supongo que las has puesto asi porque te gustan mas a ti

[Xena ( Sena) 20]

muy buenas probare con esta salsa a ver que tal' date='el otro dia hice una con el robot que tambien estaba muy buena del recetario de la thermomix,aunque las patatas bravas autenticas se cortan a gajos,supongo que las has puesto asi porque te gustan mas a ti [/quote']

En la zona de aquí de alicante, se presentan así y fritas, ains q en Madrid cuando estuve, m las presentan a tacos y cocidas y q cosa más mala...., aquí se hacen así de ese estilo, cada zona es de una manera...

[vultur 8]

En la zona de aquí de alicante' date=' se presentan así y fritas, ains q en Madrid cuando estuve, m las presentan a tacos y cocidas y q cosa más mala...., aquí se hacen así de ese estilo, cada zona es de una manera...[/quote']

ok, yo cuando estuve por alicante el año pasado me sorprendi mucho de las bravas... sobre todo en la zona de la playa de san juan, que eran casi como chips... aunque estaban buenas.
por zgz que soy yo se suelen poner a tacos como dices tu, pero fritas... ( o por lo menos las cuecen algo para que queden tiernas por dentro y luego fritas)
luego por encima se suele echar mayonesa y salsa brava( aqui ya.. hay variaciones, en algun sitio te ponen solo tabasco, en otros una salsa buena de tomate con su picante... y en otros sitios ketchup...)

[Xena ( Sena) 20]

ok, yo cuando estuve por alicante el año pasado me sorprendi mucho de las bravas... sobre todo en la zona de la playa de san juan, que eran casi como chips... aunque estaban buenas.
por zgz que soy yo se suelen poner a tacos como dices tu, pero fritas... ( o por lo menos las cuecen algo para que queden tiernas por dentro y luego fritas)
luego por encima se suele echar mayonesa y salsa brava( aqui ya.. hay variaciones, en algun sitio te ponen solo tabasco, en otros una salsa buena de tomate con su picante... y en otros sitios ketchup...)

Sí, aquí en Alicante, se cortan cómo yo las puse, e incluso en algunos bares, cómo dices tú más finas, aquí a tacos no se pone, ni se cuecen tampoco, y mayonesa no se pone, ni tampoco se frie el tomate, estas q yo hago era de una bar dónde las patatas a la brava eran muy famosas, de echo yo se le dí la receta a un restaurante ( q no digo el nombre jajajajja, y cuando pones el nombre del restaurante en internet para localizarlo, hay comentarios de gente, y pone.. si vais al restaurante............no dejar de probar sus patatas a la brava.....y siempre q voy a cenar, m agradece q le haya dado la receta....se la dí por q el bar q m las dijo a mí....ya cerró.... pruebalas y veras:beso:

[Simpa 28.507]

pues que quereis que os diga pero unas buenas patatas bravas se saborean bien a tacos nada de laminitas yo las pongo fritas,pero en verdad su proceso es hervidas un poco primero y luego fritas asi quedan mas crujientes y en Andalucia siempre se comen como digo yo,y que conste que yo respeto todos los gustos ¿eh? pero el arte y el salero esta en Andalucia que vas a esperar de un madrileño........

[Xena ( Sena) 20]

pues que quereis que os diga pero unas buenas patatas bravas se saborean bien a tacos nada de laminitas yo las pongo fritas' date='pero en verdad su proceso es hervidas un poco primero y luego fritas asi quedan mas crujientes y en Andalucia siempre se comen como digo yo,y que conste que yo respeto todos los gustos ¿eh? pero el arte y el salero esta en Andalucia que vas a esperar de un madrileño........ [/quote']

pues yo, respeto tús gustos:lol:, pero la patata sale más frita sin hervir, hirviendolas para mi gusto, están blandas por dentro, tbn depende de la patata q uses, yo para freir uso unas rojas q estan a 2 eur el kilo, y están de muerte, para otras cosas uso patatas rojas pero más baratitas un euro menos, y lo q deciamos q cada sitio es un mundo, y se cocina de diferente manera, pero bueno, lo importante es q lo q hagamos nos guste, sea cómo sea, y a mí m gustan cómo las hago yo:lol:, y costumbres hay muchas, yo jamas haria una paella sin ñora picada por ej..., y en muchos sitios ni la usan, y muchas veces ni la conocen, y aquí se le pone ñora....y bueno no m enrollo más:lol:, tú pruebalas y ya m dices...

[evamesa 1]

pues yo' date=' respeto tús gustos:lol:, pero la patata sale más frita sin hervir, hirviendolas para mi gusto, están blandas por dentro, tbn depende de la patata q uses, yo para freir uso unas rojas q estan a 2 eur el kilo, y están de muerte, para otras cosas uso patatas rojas pero más baratitas un euro menos, y lo q deciamos q cada sitio es un mundo, y se cocina de diferente manera, pero bueno, lo importante es q lo q hagamos nos guste, sea cómo sea, y a mí m gustan cómo las hago yo:lol:, y costumbres hay muchas, yo jamas haria una paella sin ñora picada por ej..., y en muchos sitios ni la usan, y muchas veces ni la conocen, y aquí se le pone ñora....y bueno no m enrollo más:lol:, tú pruebalas y ya m dices...[/quote']

aqui como dice simpatia se ponen a gajos pero fritas, oye yo uso unas patatas blancas para freir que quedan blanquitas pero tiesesitas y nada de aceitosas, las venden en unos sacos de papel pesan 3 kilos y pone PATATAS DE MONTAÑA, si quieres pruebalas veras que patatas mas ricas

[Xena ( Sena) 20]

yo uso unas patatas blancas para freir que quedan blanquitas pero tiesesitas y nada de aceitosas, las venden .en unos sacos de papel pesan 3 kilos y pone PATATAS DE MONTAÑA, si quieres pruebalas veras que patatas mas ricas

[Simpa 28.507]

Hayyyyyyyy lo que hemos liado con las patatas yo nunca las hiervo las frio directamente,y por supuesto que voy a probar la salsa que tu has puesto y te contare a ver que tal exito han tenido,si es que yo lo pruebo todo yo compro patata agria y tiene que ser por sacos por que con el regimiento que tengo aqui.......lo que no recuerdo es si es de 15 o 25 kilos eso si son caras cuesta casi 9 euros el saco pero estan buenisimas blanquitas,tiesesitas y crujientes,es que a mi la patata blanducha no me gusta,bueno sena guapa espero que no te hayas molestado por mis comentarios no era mi intencion si es que yo soy muy cachondona