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¿Merendamos? Bollicaos...

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¿Quien pone la horchataaaa? :duda:
Que calorrr a 30º ufff :enfermo:y yo con el horno en marcha :coqueta: es que debo de ser masoca :nodigona:...:grin:
A ella le han salido mas cucos pero yo sigo con la mano vendada....
:(Bollicaos

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Introducción:
La receta la he cogido prestada del blog
http://bocaymantel.blogspot.com/2011/05/bollicacaos-y-premio.html
que tiene un paso a paso estupendo para hacerlos.

Ingredientes:
Para la esponja:
100 gr de harina de fuerza
50 gr de agua
25 gr de levadura prensada

Para la masa:
La esponja
100 gr de agua
100 gr de leche
500 gr de harina de media fuerza (más o menos)
10 gr de sal
50 gr de mantequilla y 50 gr de manteca de cerdo
150 gr de azúcar
15 gr de levadura prensada

Instrucciones:
Lo primero que tenemos que hacer es la esponja, para ello, templamos un poco el agua y disolvemos en ella la levadura, vamos añadiendo la harina hasta formar una masa. Hacemos una bola, la tapamos y la dejamos levar en un lugar templado hasta que doble su volumen.
Yo he hecho la masa en la panificadora.
Cuando acabe el programa, ponemos la masa en un bol untado con aceite y tapamos con papel film, dejamos levar aproximadamente una hora y media.
Pasado ese tiempo, formamos los bollos, para eso pesamos trocitos de masa aproximadamente de 80 gr y vamos estirando con el rodillo.
Tal que así, le echamos una tira de crema de cacao..... (Yo le puse chocolate en onzas)
Y enrollamos.
Los ponemos sobre una bandeja con papel de horno y dejamos levar hasta que tripliquen el volumen.
Pincelamos con leche e introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos, depende del horno.


Fuente: http://bocaymantel.blogspot.com/2011/05/bollicacaos-y-premio.html

Autor: capisi


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Tienen una pinta riquisima.
Y tengo una duda, si perdona soy muy torpe, pero bueno, es que quiero hacerlos tienen una pinta riquisima.
No entiendo lo de hacer primero la esponja y luego la masa.
1. Hago la esponja eso esta claro.
2. Luego hago la esponja, pero que hago lo junto todo ho tengo que dejarlo levar todo por separado?
Gracias y perdona soy muy torpe.


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Tienen una pinta riquisima.
Y tengo una duda, si perdona soy muy torpe, pero bueno, es que quiero hacerlos tienen una pinta riquisima.
No entiendo lo de hacer primero la esponja y luego la masa.
1. Hago la esponja eso esta claro.
2. Luego hago la esponja, pero que hago lo junto todo ho tengo que dejarlo levar todo por separado?
Gracias y perdona soy muy torpe.


Hola, mira primero haces la esponja, con 100 gr de harina de fuerza,50 gr de agua,25 gr de levadura prensada, haces una bola la tapas y la dejas levar hasta que doble el volumen y luego pones los ingredientes de la masa y le añades esta masa, la amasas y...la vuelves a dejar levar...
Espero haberte ayudado si no , dímelo , un beso.
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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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