pasta fresca con salsa de tomate al basilico

[Simpa 28.507]

Baldo, la albahaca seca, al contario que otras hierbas, no tiene NADA que ver con la fresca, pierde todo el sabor/olor, color y todos los -or que quieras poner detras. Quizas si la encuentras liofilizada de mejores resultados.

Mi consejo: tira toda la que tengas seca (tendras mas espacio en la despensa para algo util), compra una maceta o dos, deshojala y tritura las hojas con aceite, lo justo para que se mueva en la batidora/picadora. Haces paquetitos de cucharadas del resultado con plastico de cocina y lo congelas. Aguanta bastante, incluso el color. Yo lo hago con el pesto y me he llegado a comer uno con casi un año en el congelador bastante aceptable despues de ese tiempo.

Si tienes un buen mortero y paciencia te recomiendo hacerlo a mano, no se por que, pero sabe mejor, mas intenso que triturado en maquina. Supongo que al machacar se libera mas clorofila y demas.

Seixido, el tema de los bichos es una lata. En mi caso suelen ser las orugas y saltamontes las que acaban con todo, a veces vuelvo de un fin de semana fuera y me encuentro con todo arrasado. Y, claro, como las comemos, no quiero echarles ningun veneno.

Saludos,

Cocoman

Hola,¿sabes si es cierto que el vinagre de manzana diluido con agua sirve de insecticida para los bichitos? es que lo lei en un foro y para las plantas comestibles seria ideal

[Simpa 28.507]

muy rica tu receta la planta es albahaca ... por lo visto tu vecina la llama basilico ..... la verdad es que le da un toque a las comidas buenísimo:up:

gracias guapa,a mi hija le encanto

[Flondrucha 125]

pues mi abuela siempre hacía pesto para la pasta, ponía albahaca fresca con ajo y aceite, sal a gusto y machacaba en un mortero como dice Cocoman...hay que acostumbrarse al sabor, que es fuerte, cuando lo conoces o te gusta o no, la pasta con manteca y pesto para mí es muy rica y también mezclando dos salsas: salsa de tomate y pesto.....bien italiano.

Simpatiaa...cada vez se me antoja más tu maquinita, que placer comer pasta casera con "gujerito"

y aprovecho tu post ya que me gustaría saber si alguien sabe si se puede plantar en macetas hierbas comestibles, ubicadas dentro de la cocina, al lado de la ventana, donde hay mucha luz pero poco sol.

[Cocoman 0]

Hola.

Lo del vinagre (supongo que a los bichos les daria igual el tipo de vinagre) me suena que lo lei por ahi para los pulgones, una vez que tenia la dama de noche llenita (al final acabe podandola al cabo de unos años de aguantar pulgones y las hormigas que estos atraen).

Para otras plagas no lo se. Si es una maceta, las orugas se pueden quitar con la mano a diario, no cuesta tanto, que suelen ser las mas habituales.

Saludos,

Cocoman

[Simpa 28.507]

pues mi abuela siempre hacía pesto para la pasta, ponía albahaca fresca con ajo y aceite, sal a gusto y machacaba en un mortero como dice Cocoman...hay que acostumbrarse al sabor, que es fuerte, cuando lo conoces o te gusta o no, la pasta con manteca y pesto para mí es muy rica y también mezclando dos salsas: salsa de tomate y pesto.....bien italiano.

Simpatiaa...cada vez se me antoja más tu maquinita, que placer comer pasta casera con "gujerito"

y aprovecho tu post ya que me gustaría saber si alguien sabe si se puede plantar en macetas hierbas comestibles, ubicadas dentro de la cocina, al lado de la ventana, donde hay mucha luz pero poco sol.

gracias guapa,pues tu pregunta tambien me interesa a mi,a ver si te contestan

[Cocoman 0]

Flondrucha,

Si las quieres obtener a partir de semillas te va a costar bastante trabajo si no les da un poco de sol al menos un rato, aunque puesdes hacerte un semillero y luego trasplantar cuando estan mas creciditas.

Para las macetas ya precultivadas si que las puedes tener en la cocina si tienen bastante luz y las mantienes regadas pero sin empapar demasiado la tierra, que drene el agua pero que nunca falte. Algunas se dan mejor que otras, que necesitan calle.

Suele ser conveniente trasplantarlas a una maceta de barro un poco mayor

Las vas girando media vuelta de vez en cuando y no dejes que suban demasiado ni que echen flores o estas maduren del todo (excepto si las quieres para comer, condimentar o decorar, las de cebollino son una locura), coge hojas o ramitas de vez en cuando aunque no lo necesites, sobre todo las que veas mas feas o viejas.

Tambien esta la opcion de sacarlas de paseo de vez en cuando, con cuidado, ya que si no les da el sol habitualmente se pueden achicharrar facilmente.

Animate con un par de ellas, seguro que no te arrepientes. La albahaca es bastante agradecida, y la menta. La hierbabuena, el perejil y el tomillo son mas montunos y les gusta mas la calle, pero pueden pasar un buen tiempo dentro.

Saludos,

Cocoman

[Flondrucha 125]

pues entonces Cocoman voy a ponerme en campaña y voy a ir mirando que plantas me compro....me voy a poner en tema, y el cebollino me viene bien que lo usaría mucho.
muchas gracias.

[Simpa 28.507]

yo tambien tengo cebollino y me viene muy bien,tambien tengo perejil,menta,hierbabuena,romero,albahaca y tomillo,y ahora voy a experimentar con la planta esa que da esponjas vegetales que yo en mi vida las habia visto,ya tengo las semillas y todo,el otro dia fui a la casa de una señora que las tenia y las usaba para la ducha y para fregar los platos dice que no raya asi que para las cubetas de las ollas va genial

[Cocoman 0]

Simpatiaa,

¿Te refieres a la lufa? No sabia que se podia cultivar en plan casero. En un huerto si porque las he visto, no recuerdo donde. Son trepadoras.

Lo que no se si trae cuenta criarlas y luego ponerse a limpiarlas y secarlas y todo el rollo. Ya contaras la experiencia.

Saludos,

Cocoman

[elsa12 0]

Que bueno este plato de pasta, a mi la pasta como me la den.