Croquetas en Chef-o-matic

[yneus 458]

Croquetas de pollo y chosco

Están muy ricas, espero que os guste la receta y la probéis algún día. :-):beso:



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Ingredientes

• 160 g de harina (se puede usar 120 de harina y 40 de maicena)
  
• 1 l de leche entera
  
• Aceite y mantequilla (80 g)
  
• Sal
  
• 200 g entre pollo y chosco
  

Elaboración


Ponemos el aceite y la mantequilla en la cubeta programa 91 15 minutos, cuando esté caliente añadimos el pollo y el chosco bien picaditos, removemos y añadimos la harina.
Cuando el programa acabe añadimos el litro de leche caliente, en dos veces, y vamos removiendo un poco, salamos y ponemos el programa 50 durante una media hora. Yo suelo remover cada 10 minutos para evitar que se formen grumos.
Al acabar el programa dejo la masa reposar dentro unos 20 minutos y luego la coloco en un recipiente. Hay que dejarla enfriar muy bien, es mejor de un día para otro.
Cuando la masa está bien fría hacemos las croquetas rebozándolas en huevo y pan rallado y las freímos en aceite bien caliente.

(Más fotos en el blog)

:smile::smile:

[Xena ( Sena) 20]

pues así tienen q estar de buenas...yo tengo la chefo pero siempre las hago en la TH, y no utlizas la palita de amasar....será más comodo:beso:

[yneus 458]

Hola Sena, si, si va con pala pero me da miedo que queden grumos, por eso remuevo cada 10 minutillos para separar la masa que queda agarrada a los lados de la cubeta, igual no hace falta pero... manía ya.

[Xena ( Sena) 20]

Hola Sena' date=' si, si va con pala pero me da miedo que queden grumos, por eso remuevo cada 10 minutillos para separar la masa que queda agarrada a los lados de la cubeta, igual no hace falta pero... manía ya.[/quote']

ah vale....ya t entendi jajajaja, por cierto q no sabia q era el chosco, pero ya lo ví....

[giov 1.104]

Muchas gracias por la receta. Te han quedado estupendas

[yneus 458]

ah vale....ya t entendi jajajaja, por cierto q no sabia q era el chosco, pero ya lo ví...

Calla, calla, que para mí es un producto tan normal y cotidiano que no caí en la cuenta que sólo se conoce en Asturias y más concretamente en Tineo; ya me preguntaron más compis de foro que qué era el chosco, que cabeza la mía. "El chosco es un embutido curado y ahumado que se hace con partes del cerdo. Los ingredientes para hacerlo son la cabecera de lomo, la lengua, sal, pimentón y ajo. es muy típico de Tineo, el concejo asturiano donde nació mi "contrario". Mi suegra, Marina, cuando hace la matanza, hace todo tipo de embutidos y prepara genial todas las piezas de carne. Y con el chosco que ella hizo yo hice estas croquetas para presentároslas. Se parece un poco al lomo, pero es más fuerte. "



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Muchas gracias por la receta. Te han quedado estupendas

Me alegro de que te gusten.

[PIRAMIDE 134]

que buenas deben de estarrr!!!!!con lo que me gusta a mi todos los embutidos caseros, pero por aqui no hay costumbre :sad:

[yneus 458]

La verdad es que son una delicia cuando son de casa, porque son naturales totalmente. Mi suegra es la que se encarga de prepararlo todo, bueno y mi suegro colabora, el resto de nosotros... nos lo comemos
Esque lo de la matanza... nos da cosita.