Ensalada arco iris.

[nayre 0]

Bueno en realidad no tiene todos los colores del arco iris, pero casi casi, y es que además de ser rica y muy vistosa, esta ensalada es nutricionalmente completísima.

La receta aquí y con más fotos, como siempre en mi blog



Ingredientes:

* Lechuga
* Lombarda
* Cebolleta
* Pepino
* Tomate
* Zanahoria
* Habitas tiernas
* Cous cous
* Maíz
* Fresas.
* Pimienta negra
* Aceite de oliva
* Vinagre de Módena

Bueno no tiene misterio ninguno.

Tenemos que desgranar las habitas, y pelarlas , yo las he usado en crudo, porque me encantan y tengo la suerte de que son tiernísimas y ni necesitan cocción, pero si las queréis cocer o escaldar...a vuestro gusto.

Hidratamos el couscous, con agua o mejor aún, si tenéis, con un caldito de verduras.

Cortamos todas las verduras de la manera que más nos guste, las ponemos en un bol, añadimos el maíz, las fresas cortadas, las habitas peladas y el cous cous.

Sólo nos queda aliñar, yo no uso sal en las ensaladas, rara que soy, qué se le va a hacer, así que pongo la pimienta, el aceite y un chorrete de vinagre de Módena, removemos bien todo y si podemos y no tenemos prisa, lo dejamos un ratito en el frigo.

Fresquita y muy rica, además nos dejará bien alimentados para un buen rato.

[miryam20 0]

muy buena wapa