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mirepoix

concurso de ensaladas

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mirepoix

hola ha todos soy un nuevo usuario pero os sigo bueno aqui teneis el concurso de ensaladas de la comunidad valenciana
http://equipaempres.feria-alicante.com/nprensa.php

quede el primero si alguien esta interesado que lo diga y os doy la receta de esa ensalada quedaris de miedo


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saskia7

Re: concurso de ensaladas

hola ha todos soy un nuevo usuario pero os sigo bueno aqui teneis el concurso de ensaladas de la comunidad valenciana
http://equipaempres.feria-alicante.com/nprensa.php

quede el primero si alguien esta interesado que lo diga y os doy la receta de esa ensalada quedaris de miedo

Pues ya estás tardando :dientes:
Bienvenido al foro :D

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mirepoix

Hola saskia gracias por la bienvenida
mira aqui te doy mi receta ganadora por si quieres ponerla en tu restaurante ,pero acuerdate de decirme el nombre eh ?

ENSALADA EN CAPAS

INGREDIENTES
1 LECHUGA ICEBERG
1 NARANJA
2 LATAS DE ANCHOAS EN ACEITE DE OLIVA
200 GR DE ZANAHORIA RALLADA
100 GR DE NUEZES
75 GR DE PASAS DE CORINTO
2 AGUACATES
500 ML DE NATA DE MONTAR

PREPARACION
PRIMERO COJEMOS LOS DOS AGUACATES LES QUITAMOS PIEL Y HUESO Y LOS PASAMOS POR LA TURMI
LE AÑADIMOS LA NATA Y SAL Y LOS DEJAMOS
SEGUNDO COGEMOS UN BOL Y MEZCLAMOS LA ZANAHORIA (SI LA RALLAS TU MEJOR ) LAS NUEZES CHAFADAS CON EL CUCHILLO Y LAS PASAS QUE PREVIAMENTE LAS HABREMOS HIDRATADO EN AGUA DURANTE UNOS 20 M LE AÑADIMOS UN POCO DE MAYONESA Y LO MOVEMOS TODO
TERCERO PELAMOS BIEN LA NARANJA SIN QUE QUEDE NADA DE BLANCO Y LA CORTAMOS EN RODAJAS
Y NOS QUEDA LA LECHUGA, CON ESTA HAREMOS LO SIGUIENTE: LE QUITAMOS ALGUNA HOJA SI LA VEMOS MAL Y COJEMOS EL CUCHILLO CEBOLLERO Y CORTAMOS LA FORMA DE UN TRIANGULO PERO SOLO LA FORMA SIN CORTAR EL RESTO DE LA LECHUGA ASI , IREMOS SACANDO CAPAS EN FORMA DE TRIANGULO
AHORA NOS QUEDA COLAR EL AGUACATE Y LA NATA METERLO EN EL SIFON SI ES DE MEDIO LITRO COMO EL MIO UNA CARGA DE GAS Y AL FRIO
Y YA EMPEZAMOS A MONTAR
1º CAPA EL TRIANGULO DE LECHUGA
2º CAPA LA RODAJA DE NARANJA
3º CAPA DOS ANCHOAS CRUZADAS
4º CAPA OTRO TRIANGULO DE LECHUGA
5º CAPA LA MEZCLA DE ENSALADA DE ZANAHORIA
6º CAPA CON EL SIFON HECHAREMOS UN POCO ENCIMA ESTO SERA ESPUMA DE AGUACATE
Y ADORNAREMOS CON UNAS BOLITAS DE CAVIAR ROJO

YA ME DIRAS PERO ES UNA MEZCLA DE SABORES Y TEXTURAS INCREIBLE :up:


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    • Lemarelta
      Bienvenida, Juanachaos. Cualquier cosa que compartas será bueno. Feliz estancia en este foro.    Tejita, me compré la Instant pot, harta del inacabable E 4 de la Gm d. Y como ya era la segunda en 10 años, he apostado por esta. Costó 69,90€ en el Black friday. Buen precio. Es la de 5,7 litros.   Me gusta, aunque me falta hacer muchas pruebas. He usado la cocción lenta y contenta. Lentejas muy buenas con arroz integral. Sofrito en la misma olla.   Ando muy ocupada porque también soy de las que están echando mano a padres. Un saludo para tod@s.  
    • araceli
      Buenos días, Joy más relajada solo tengo cena de  hematología así que tengo tiempo suficiente, hoy si quiero un trocin de tortilla y lo que caiga de la bandeja de salados, tan seca como la de ayer no me gusta tampoco. Vicky disfruta mucho del fin de semana.😘oye el lunes café terapéutico en la vaguada a partir de las 4 si llegas antes nos esperas en el Vips 😘😘   Maqui cuando sueltes a la niña cuéntanos qué tal está y la bolita peluda pasa a segunda fila, lo primero es lo primero.😘 Encarna lo pasamos muy bien, al final no hice tus galletas porque me faltaba algo y ya tenía cinco distintas así  que las tengo en pendientes.A mi me paso como a Ana Lisboa te la ponen tan bien que luego  piensas, si es una ciudad bonita, muy sucia cuando he ido yo por lo menos, pero tampoco para tirar cohetes y las cuestas para caminar  con pies delicados  no son cómodas.Jj como se le ha metido en la cabeza comprar piso según están y con la paga que tendrá, quien le malmete🤨😘   Cova recuerda que el lunes 16 hay café terapéutico en la vaguada no hagas planes para ese día.😘   Neska, que buena temperatura qué gusto, aquí hacia ayer un viento frío que te helaba las ideas, yo también llevo unos días de Comidas y cañas, hoy cena.,pero bueno es la excusa para quedar con la gente porque en otro tiempo nunca nos viene bien., Venga que ya te queda poco para las vacaciones 😘   Carmina tengo calabaza, manzana y avena ahora buscaré la receta que no se donde la he puesto , como normalmente lo veo en el móvil y no lo sé guardar desde el foro no sé qué hice con ella .😘   Pasad buen fin de semana😘😘😘😘😘😘😘    
    • juanachaos
      Aunque llevo bastante tiempo leyendo este foro y cogiendo ideas para hacer comidas que sorprenda tanto a mi pareja como a mi familia, hasta hoy no he decidido registrarme y empezar a participar en este estupendo foro. Prometo subir alguna que otra receta en los próximos dias que son muy sencillas y están para chuparse los dedos!!
    • Ishtar
      Buenos días. Ayer por la tarde comenzó a soplar un fuerte viento que no sólo continúa, sino que va en aumento. A pesar de eso y de que el cielo está algo nuboso a ratos, llegaremos a 20º de nuevo. Además es viernes, y eso siempre produce una singular alegría.   @Vicky   Confío que la profesora te dé excelentes noticias sobre V. y te diga que va fenomenal. A la salida de la reunión lo celebráis con la mamá amiga y comienzas así el fin de semana con buen pie. Si le da por llover el sábado será la ocasión de arreglar  y decorar en modo navideño, compra chocolate y churros por si acaso tenéis que pasar una tarde hogareña. ¿Qué tal tu madre, ha recibido nuevo aviso para operarse? Ahora es capaz de decir que con las fiestas cercanas tampoco le conviene, que lo dejen para después de Reyes. Hoy tengo champagne, sándwiches y mis propias flores con el té, pero las flores de abajo también me gustan. Pasa un magnífico día.   @neska   Qué suerte lo de tu niña, seguro que se lo pasa fenomenal. Pasa un feliz día.     @encarnasao  La verdad es que debería haber beneficios sociales para casos como el del mediano, que pudieran acceder a una vivienda digna, por pequeña que fuera, porque es normal que quiera tener su intimidad. Debería ir a enterarse por si hay algo para esos casos, porque para otros colectivos bien que buscan soluciones de viviendas. Muchas gracias por las recetas. Lástima no podamos hacer un desayuno navideño todas reunidas. Hoy no cojas el coche para nada que parece que la capital está fatal con las calles convertidas en ríos. Pasa un feliz día.   @mcelia  Confío que el cuentacuentos fuera un gran éxito. Pasa un feliz día.   @womangirl  Deseo que pases un maravilloso fin de semana.                                                                                             Pasad todas, las que escriben y las que solamente leen, un maravilloso día y acordaos de disfrutar con las pequeñas cosas que la vida nos ofrece, si tenemos la actitud adecuada cada momento que vivamos puede ser un regalo. ¡Feliz fin  de semana para todas!  
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