ayuda postre para mucha gente

[FLORELILA 244]

Los hojaldres dulces tambien son una buena opcion para el calor y para transportarlos sin problema, ademas los puedes hacer si no tienes mucho tiempo la noche anterior, te pongo el enlace a los que yo he hecho:
http://florelilaysusrecetas.blogspot.com/search/label/Hojaldre

[anjana2 0]

NADA COJES UNAS PLANCHAS DE HOJALDRE LAS DAS FORMAS Y AHORA CON LA MAQUINITA LOS RELLENAS DE VARIAS COSAS COMO MERENGUE CREMA PASTELERA Y CREMA DE CHOCOLOTE Y COMER .:fiesta:

[fumarola33 94]

Estas que te pongo aquí las puedes transportar sin problemas:

TARTA DE ALMENDRA DE SANTIAGO
Ingredientes:
300 grs. de almendra molida
300 grs. de azúcar
5 huevos grandes

Batimos con la batidora los huevos con el azúcar, hasta que estén esponjosos, añadimos la almendra mezclándola con movimientos envolventes.
Volcamos en un molde enmantequillado y enharinado, yo en el fondo le pongo un disco de papel vegetal. Metemos en el horno precalentado a 170º y dejamos cocer aproximadamente media hora. Pinchamos con una aguja, si sale limpia ya está.
Desmoldamos y dejamos enfriar, decoramos cubriéndola con azúcar glas y si queremos, con la cruz de Santiago.

Ésta es la plantilla de la cruz de Santiago:




Tarta de queso al horno

Ingredientes:
7 huevos grandes (8 si son pequeños)
Un bote grande de leche condensada
450 grs. de queso tipo Philadelphia

Batimos las claras a punto de nieve, añadimos las yemas una a una, luego la leche condensada y por último el queso.
Mezclamos bien y lo vertemos en un molde engrasado y enharinado.
Yo en el fondo le pongo un disco de papel de horno para desmoldarla mejor, pues es una tarta que se pega bastante,
Llevamos al horno, precalentado a 150º hasta que al pinchar con una aguja, salga limpia.
Adornamos a nuestro gusto.
Tarta de Mondoñedo


Ingredientes:
Una lámina de hojaldre
Un disco de bizcocho
150 grs. de almendra molida cruda
250 grs. de azúcar
Cabello de ángel
Un vaso de agua
Higos en almíbar
Cerezas confitadas

Forramos un molde redondo (yo la hice en uno de 22 cm.) con el hojaldre, le pinchamos bien el fondo con un tenedor para que no suba y lo horneamos hasta que empiece a dorarse.
En un cacillo ponemos al fuego un vaso de agua con los 250 grs. de azúcar y lo dejamos hasta que se haga un almíbar a punto de hebra fuerte. Cuando esté hecho añadimos la almendra, le damos un hervor en el almíbar y retiramos.
Cortamos un disco de bizcocho del tamaño del molde lo ponemos encima del hojaldre y lo emborrachamos con un poco de almíbar. Extendemos encima el cabello de ángel y a continuación la pasta de almendra.
Con unas tiras de hojaldre hacemos un enrejado por encima.
Metemos al horno a 200º hasta que esté dorada.
Al sacarla podemos pintarla un poco con almíbar para que brille y decoramos con los higos y las cerezas.

El corte:

Incluso las puedes hacer el día anterior.
Espero que te sirvan
:beso:

[mendia 1.074]

Empanadillas de queso y membrillo...........super faciles e ideales para una barbacoa.

http://recetas.mundorecetas.com/receta20555-Empanadillas-de-queso-y-dulce-de-membrillo.html&3

en el blog un pequeño paso a paso............

http://jugandoenmicocina.blogspot.com/2011/05/empanadillas-de-queso-y-membrillo.html

Unos vasitos "pasión por el chocolate " y "tres chocolates con queso"............ puedes comprar vasitos de plastico de degustación,hacer con antelación y llevarlos congelados,te aguantan perfectamente.
Ademas el de "pasion por el chocolate"si se come un poco templado es mas rico....

http://recetas.mundorecetas.com/receta20598-Pasion-por-el-chocolate-al-aroma-de-naranja-limon.html&7

http://recetas.mundorecetas.com/receta20544-Vasos-de-tres-chocolate-con-queso.html&12

El pastel vasco que sale muy grande (molde de 28-30 cm de diámetro) y también admite congelación

http://recetas.mundorecetas.com/receta20581-Pastel-Vasco-Gateau-Basque.html&8


Por ideas no sera!! ahora lo que te va a costar es decidir cual llevas.............

[TERESALM 1]

Yo haría un pastel primavera. Yo lo llamo así, es una plancha de hojaldre horneado con crema pastelera o si prefieres mermelada y cubierta de frutas frescas variadas de manera decorativa y después una capa de gelatina. És rápido de hacer, puedes hacer dos o tres cuadradas y cortar cuadraditos de 5 x 5 para servirla.

(la foto la he sacado del blog sofritodeideas.blogspot.com)

Otra cosa que aquí en Mallorca se lleva mucho cuando son muchos a comer es la "Ensaïmada", bien lisa o rellena de cabello de ángel, crema quemada, nata y chocolate, mazapán, etc................ Si te animas, es laboriosa pero quedarás como una reina. Creo que en el foro está la receta.

[lolagonal 25]

te recomiendo este, yo lo hice en vasos de plastico normales transparentes, una recomendación, para apurar mas, la crema del tiramisú metela en una manga pastelera, aunque sea sin boquilla ni nada, aguanta estupendo, tiene un sabor que encanta y queda muy bien, la receta es para 3 vasitos o 4, asi que multiplica, y si te sale alguno mas mejor porque repetirán! ays el problema es que no sé de quien es la receta cachissss


TIRAMISÚ DE LIMON


Ingredientes:

4 bizcochos de soletilla

Para bañar los bizcochos:
Medio cubilete (50 gr) de agua
2 cucharaditas de zumo de limón
1 cucharadita de azúcar

Para la crema:
60 gr de mascarpone
50 gramos de philadelphia
30 gramos de azúcar glass
3 cucharadas de zumo de limón

barquillo (yo usé dos neulas, los rollitos que se ponen a los helados) para romper y echar por encima del tiramisú

Pones media soletilla en el fondo del vaso

En un bol mezclamos los ingredientes para bañar los bizcochos y usamos la mitad para bañar nuestra primera capa de soletillas.

En otro bol mezclamos los dos quesos con el azúcar glass con una cuchara (yo lo hice con thermomix)
Y cubrimos los bizcochos con la mitad de esta crema

Volvemos a poner una capa de bizcochos, los bañamos y cubrimos con la crema que queda.

Lo dejamos en la nevera hasta la hora de servir.


Rompemos el barquillo por encima y nos lo zampamos!

[s-o-n-i-a 24]

jolines que de buenas ideas, ahora no vas a saber cual elegir!! jejej

[Morgana65 40]

¿Has pensado en unos profiteroles?, son fáciles de transportar, los puedes rellenar con nata, crema pastelera..., y si no te gustan estos rellenos por el calor, prueba a rellenarlos con unas natillas muy espesas (de las que se hacen con el paquetillo), y por fuera le pones una cobertura como una glasa, o bien de azúcar glas.

[ainos80 0]

yo he transportado en verano tartas de gelatina y no les ha pasado absolutamente nada, con el AA y con cuidado de golpes, yo haría la típica de queso filadelphia y mermelada o de chocolate. También puedes hacer la típica de manzana al horno, la que lleva la manzana batida en la masa, si te interesa alguna pideme la receta y la pongo, que ahora las tango que buscar

te pongo esta que es la única que tengo foto

TARTA DE CHOCOLATE





Ingredientes:

Gelatina:
- chocolate para fundir (1 tableta)
-nata líquida 30% m.g. (1 bote de 200ml)
-mantequilla 150g
-leche condensada (1 tacita)
-2 yemas y 1 huevo
-gelatina (6-8 láminas)
-1 bote de nocilla o similar

Base de galletas:

-galletas maria (1 hilera)
-mantequilla fundida


Preparación

Para la base machacamos las galletas (yo lo hago metidas en una bolsa de plástico y dándole golpecitos con un rodillo de cocina, ya que me gusta que queden trocitos grandecitos). Una vez machacadas las galletas las ponemos sobre la base del molde y vertemos sobre ellas la mantequilla derretida (la cantidad necesaria) hasta que se haga una pasta. Extender esa pasta sobre toda la base del molde y en mi caso, también por las paredes. Meter al horno 10 minutos a 180ºCpara que endurezca. Sacar y dejar enfriar.

mientras se están horneando las galletas vamos preparando la gelatina: ponemos a derretir al baño maría el chocolate y la mantequilla. Por otro lado en un bol batimos muy poco las yemas y el huevo y ponemos las láminas de gelatina a remojo en agua fría. Cuando el chocolate y la mantequlla esté fundido, apagamos el fuego, pero lo dejamos al baño maría para que no pierda calor. Removemos con una varilla para integrar, cuando esté integrado, verter la nata, remover hasta integrar, y entonces verter los huevos y hacer lo mismo, remover. Escurrir la gelatina y echar al preparado anterior, (que no esté hirviendo).

En este tiempo las galletas ya se habrán enfriado, entonces extender una capa de nocilla sobre ellas con cuidado de no levantarlas.

Veryter encima el preparado de la gelatina y dejar enfriar.

Una vez enfriado, adornar con chocolate blanco, unas hojitas de chocolate y también le puse unos granos de café cubiertos de chocolate.

Y LISTO!!!

muuuy rica!!!

[Marianita 2]

HOLA,
si te sirve de ayuda lo que puedes hacer es la noche antes meterla al congelador, y por la mañana la sacas, y te aseguro que entre el rato de estar ya fuera del congelador y el trayecto de coche,,estará justo en su punto.

Y, como idea, puedes hacer un tiramisu rectangular, o una tarta san marcos, o una de mousse de quedo con mermelada de fresa, asi de paso aprovechas la maquinita.

Yo, he trabajado años en restaurantes y las tartas las hacía yo, como no encontraba moldes tan grandes como yo quería, yo misma me los hacía.

Coges un pané de manera para la base, del tamaño que tu veas mas o menos ( yo tengo de muchas medidas, pej de 30cm x 40cm)

Y luego unas tablas de madera hechas como 1 marco, no se si me explico, que estén encoladas y secas ya y con unas puntillas tb.

Yo, pongo la base de pané o madera ( o una bandeja ) y encima los bordes que te digo de madera, (imagina que es un molde como los que usa Arguiñano metalico y pone arroz y presiona, luego quita el molde y queda todo montado,,,una cosa asi pero a lo bestia me refiero yo)

bueno, pues hago planchas de bizcocho al horno, las corto a la medida del molde y pej para un tiramisu pones la placa de bizcocho, lo calas con el almibar, echas la mitad del relleno alisas y luego pones la otra capa de bizcocho, lo calas y por último la otra mitad del relleno, espolvoreas con cacao y al frio.
Como consejo, (aunque puede ser con cualquier tarta) la congelas como te dije antes y la dejas sin quitar el molde, y cuando esté ya en la comida que tienes que ir, pues justo antes de cortarla le pasas un cuchillo húmedo por los bordes y levantas el molde.

A mi me ha salido siempre bien y se mantiene perfecto en cuanto a firmeza.