una ayuditaaaaa

[ANAPER 6]

el otro dia comi fuera de casa y comi musaka de carne con berenjenas que x cierto estaba buenisima , me podriais dar una receta facilita de hacer .
Gracias x adelantado.

[capisi 18]

http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?179579-Musaka-%28paso-a-paso%29&highlight=musaka

Espero te guste, un beso.

[anjana2 0]

huyyyyyyy que rica me la quedo

[capisi 18]

Algunas de las compis...

http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?252721-Moussaka&highlight=MUSAKA

http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?229243-Musak%E1&highlight=musaka

http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?165515-Musaka

http://recetas.mundorecetas.com/modules.php?name=Recipes

[ANAPER 6]

capasi muchas gracias ,para mañana me pongo hacerlaa :smile:

[ainos80 0]

Hola Anaper, no se si llego demasiado tarde, pero aún así te voy aponer como la hago yo, siento no tener foto, pero con la dichosa dieta, cada vez la hago menos. Te digo que como yo te cuento a continuación es como más rica la he comido nunca.

ingredientes:

carne picada (la original griega es con cordero, pero a mi el cordero no me gusta y le pongo o de ternera o mixta)
patatas
berenjenas
tomate natural
cebolla
ajo
vino blanco
perejil
sal
pimienta
canela (que yo me he atrevido a ponerle por mi churri, no por mi)


para la cobertura:

yogur griego
yema de huevo (1 pequeña por cada yogur, o dos si son mas grandes por cada tres, depende de la cantidad que vayas a hacer)
queso rallado
la cobertura no es de bechamel, si te das cuenta, la bechamel es una salsa francesa, la cobertura que ellos utilizan es yogur griego mezclado con una yema de huevo.

Procedimiento:

ponemos en la sartén a pochar la cebolla cortada en daditos, añadimos los ajos y dejamos cocinar también. Entonces ponemos tomate natural o en si caso tomate triturado de lata para hacer la base de tomate. Dejamos que se fría, si hace falta, pon un poco de azúcar. ponemos la carne en otra sartén a fuego fuerte para que se dore un poco, ponemos sal, pimienta y si te atreves canela, pero poca, no hace falta que se cocine del todo, solo un poco, porque después la echamos a la sartén con el tomate y ahí se termina de cocinar. Vertemos un poco de vino blanco y dejamos evaporar el alcohol. Por último echamos perejil picado fresco.

mientras que se va haciendo la carne y el tomate, cortamos las patatas en rodajas, no muy finas, si no de unos 4-5 mm, y las ponemos en aceite caliente a freir, no hace falta que se reblandezcan del todo, porque se terminarán de hacer al horno, pero si las pones a fuego no muy fuerte y que se pongan tiernas , mejor, después le das caña y a que se doren un poco. Así las vas haciendo poco a poco, cuando las saques del aceite ponlas a escurrir en papel absorbente, para quitar el exceso de grasa. Entonces ponemos las berenjenas en rodajitas del mismo grosor también a la plancha (primero tienes que quitarles el amargor) las haces que se doren un poco y pones sal. Las retiras y reservas también. Entonces es el momento de montar. Lo puedes hacer en una placa cuadrada, o en moldes individuales, yo si son para 2 lo hago en moldes individuales, si es para más en una fuente de horno. pones capas alternativas: bernjena,carne, patatas, carne, berenjena, carne, patata,...al menos has de poner un par de cada una, procurando que las capas no sean muy gruesas. Cuando tengas todas las capas puestas, entonces echas el recubrimiento. En un bol mezclas el yogur griego con la yema, y esto lo pones así directamente encima de la musaka como si fuera bechamel. cubres con queso rallado que funda bien y lo dejas al horno hasta que el yogur se quede como una costra, que serán por lo menos 15-20 min. Y LISTO!!! Si lo prefieres puedes poner en lugar del yogur la bechamel de toda la vida, pero con el yogur tiene un sabor más auténtico...

Espero haberte ayudado.

Besos.
:beso::beso::beso::beso: