Dieta dukan - primeros pasos

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HILO GENERAL DE LA DIETA DUKAN (donde nos juntamos a discutir nuestro recorrido en ataque y crucero)

Vale, lo volvemos a intentar (gracias por los ánimos!) Por petición popular (y para no repetirnos tanto en un hilo que pasa ya de las 1100 pgs :eek:), he pegado aquí los enlaces que nos están resultando útiles en el hilo de DIETA DUKAN, así como algunos consejos básicos a la hora de empezar:

- Antes que nada: NO HAY QUE RENUNCIAR AL PAN!!! Puedes hacerte el pan que nos hacemos much@s (basado en el pan AVENUR) y que es como pan de pueblo, rico, rico. Está en el . Así lo puedes tomar en el desayuno con lomo sin grasa, jamón serrano sin grasa, tomate, queso 0%, etc
La cantidad de pan diario depende de la fase en la que estés. En ataque tomas 1.5CS diarias de salvado de avena (1CS de salvado de avena son 15g-- 1.5CS serían 22.5g) Teniendo en cuenta que se usan 200g de salvado de avena, te da para unos 9 días de pan. Tendrías que dividir el pan que te sale en 9 porciones de igual peso (cada vez sale un peso distinto, conque pesas la barra y la divides en 9). En crucero te sale para 6.5 días, pero yo lo divido en 7 porciones.

Pan Julycar de salvados y gluten (madin Julycar)
para todas las fases (ataque, crucero, conso)



ingredientes:

400 ml.de agua
1huevo
1 cucharada de leticina de soja
1 cucharada de levadura de cerveza
1 cucharadita y media de sal
1 cucharadita de edulcorante
200 gr de salvado de avena
30 gr de salvado de trigo
150gr de gluten de trigo
3 cucharadas de semillas (de sesamo y lino, ya mezcladas)
15gr de levadura de panadero (30gr de levadura fresca )

Preparación:

en panificadora: poner todos los ingredientes en el orden de la receta, programa nº 3 (pan integral) , 750gr, tueste medio, cuando termine sacar y dejar enfriar sobre una rejilla, este pan es para 6 dias aproxi.

Amasar a mano

Templar el agua con el edulcorante, deshacer la levadura fresca, añadir el resto de ingredientes y amasar unos 10 minutos, dar forma y dejar que doble el volumen (dentro del horno.... templado) hornear unos 40 minutos, 170º,arriba y abajo, dependerá del horno...
el molde que no sea demasiado grande para que no te salga chato

Posdata: se le pueden añadir especias al gusto, yo no le he puesto porque me he cansado un poco de ellas y ademas asi me lo puedo comer tanto con salado como con algo dulce ( torrijas )

- El Dr Dukan recomienda que antes de empezar (además del chequeo médico) se haga una cura para desintoxicar/limpiar el hígado (y así sea más eficiente y trabaje mejor) y los riñones. Él recomienda la cura con savia de abedul pero si en el herbolario os dan otra alternativa más asequible e igual de eficaz, adelante! Recomienda asimismo repetir la cura cada, aproximadamente, 2 meses las veces que haga falta hasta que se acabe la dieta (hasta que lleguemos a estabilización).

- puedes tomar 250ml de leche desnatada al día y 800g del resto de lácteos 0% (yogures sin frutas desnatados, queso burgos 0%, queso batido o quark 0%) Según el coaching, la leche iría dentro de los 800g de lácteos pero me parece exagerar. Eso sí, si lo dicen en el coaching, habrá que tenerlo en cuenta si hay estancamientos y reducir cantidades para ajustarlas a lo permitido.

- la carne, mejor si es <10%MG pero ya sé que es difícil encontrarla picada envasada con ese % (si tienes carnicería cerca, pídeles que te piquen el trozo que quieras)

- existe una lista de tolerados donde verás que puedes tomar queso de más de 0% pero <6%, unos 30g diarios

- cuando tomes lácteos (no la leche), intenta que haya más proteínas que carbohidratos (los yogures Hacendado, por ejemplo)

- es importante que comas tu peso en gramos de proteína (60kg = 60g de proteína). Las equivalencias se calculan usando las etiquetas de los alimentos o usando tablas como ésta.

- debes beber un mínimo de 2 litros diarios, a menos que tu médico lo desaconseje por algún problema de salud (agua, caldos, infusiones, refrescos de 1-2kcal/vaso...)

- si tienes problemas de estreñimiento: beber más del mínimo, hacer abdominales, tomar espinacas en días PV, tomar 1CS de semillas de lino en ayunas y otra antes de dormir, sin masticar, tomar 1CS más de salvado de trigo al día (total, 2CS), tomar cápsulas de aloe vera, etc


- IMPORTANTISIMO: Chequeo médico con analítica completa para poder ir comparando con ellas las siguientes que os hagáis y ver la evolución.


- Tomar todos los días un multivitamínico lo más completo posible, con oligoelementos esenciales (supradyn forte, multicentrum, VM 75 de Solgar, multivitamínicos específicos para cada un@ de GNC,...)

Si quieres ir consultando menús y posteando el tuyo para comprobar que lo haces bien, éste es el hilo.


FORO GENERAL DIETA DUKAN

RESÚMENES DUKAN:
http://www.yoseadelgazar.es/?paged=6
http://midiariodukan.blogspot.com/p/resumen-fases_02.html
http://dukangirl2010.blogspot.com/
http://kicondukan.blogspot.com/search/label/dieta

TABLAS DE CORRESPONDENCIAS PROTEÍNICAS:
** ** ** ** http://dietadukangirl.com/2010/09/18/tabla-de-proteinas/
** ** ** ** http://www.les-calories.com/calories-a.html
** ** ** ** http://dukan.et.nous.xooit.com/t44-Quantit%C3%A9-de-protides-par-jour-selon-dudu.htm

TOLERADOS (EN ATAQUE ESTÁN PROHIBIDOS):
http://midiariodukan.blogspot.com/2010/12/recordatorio-lista-de-tolerados.html
http://kicondukan.blogspot.com/2011/02/fase-de-crucero-alimentos-tolerados.html

* Otro tolerado, mejor que la maizena: HARINA DE SOJA DESGRASADA (1CS o 20g diarios), 1-2% MG

Iniciado por julycar
OFICIAL del coaching español dukan
lo ha puesto dukangirl

Tolerados en Crucero

Yogur de frutas 0% 1
Yogur de soja natural 1
Maicena 1 cucharada sopera/ 20grs
Nata espesa 3% de MG max. 1 cucharada sopera/ 30grs
Cacao desgrasado sin azúcar 11% 1 cucharada de café/ 7grs
Vino blanco o rojo para cocinar hasta evaporación del alcohol 3 cucharadas soperas
Salchichas de cordero (Merguez) bien picadas y bien hechas 50grs
Salchichas de ave bien picadas y bien hechas 100grs
Leche de soja 1vaso (15cl)
Queso al 7% de MG. Máx. 30grs
Tempeh
Ruibarbo 100grs
Actimel natural 0% 1
Aceite 3 gotas
Ricoré 1 cucharada de café (7grs)
Gazpacho industrial 1 vaso (15cl)
Salsa de soja dulce 1 cucharada de café (7grs)
Harina de soja (sin aceite) puede remplazar la Maizena 1 cucharada sopera
Bayas de Goji 1 cucharada en ataque, 2 en crucero, 3 en consolidación
Jarabe 0% 20ml

BEBIDAS DUKAN: http://dietadukangirl.com/2010/09/28/las-bebidas-autorizadas-durante-el-regimen-dukan/

RECETAS:
*RECOPILACIÓN RECETAS
*MÁS RECETAS:
http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?249679-Recetas-Dukan&highlight=dukan+recetas
http://midiariodukan.blogspot.com/p/recetas.html
http://www.misrecetasdukan.com/
http://www.yoseadelgazar.es/?cat=1
http://recetasytrucos-durkainas.blogspot.com/
http://lasrecetasdexoniaparadukan.blogspot.com/
http://salvadodeavena.blogspot.com/
SALSAS DUKAN: http://dietadukangirl.com/2010/10/25/recetas-de-mayonesas-y-salsas-dukan/

Anglofonos
http://www.pierredukandiet.com/what-can-you-eat-on-the-dukan-diet/
http://dukan-diet.info/dukan-forum/index.php
http://www.dukaners.com/
http://www.taste.com.au/forums/viewtopic.php?f=12&t=15434&sid=2e0fa5bcb5bebfcf0b6d539bb12d591a
http://frenchforfoodies.com/2010/11/01/how-to-stay-thin-in-france-the-gourmet-dukan-recipe-edition/

Francofonos
http://www.forums.supertoinette.com/viewforum.php?f=79
http://dukan.et.nous.xooit.com/index.php
http://www.facebook.com/pages/Recettes-Dukan-avec-Prot%C3%A9ines-Gourmandes/113440885349106 http://forum.doctissimo.fr/nutrition/dukan/recettes-desserts-sujet_1389_1.htm
http://duduche.unblog.fr/
http://www.recettesdukan.fr/
http://www.dukanaute.com/
http://leblogdeppiout.fr/index.php?post/2008/12/26/INDEX-....
http://www.lesfoodies.com/recettes/Dukan
http://forum.doctissimo.fr/nutrition/dukan/resume-programme-dukan-sujet_524_1.htm
http://www.415.fr/index.php
http://infographia.unblog.fr/recettes-dukan-a-partager/
http://cuisinedukan.canalblog.com/
http://piggy.unblog.fr/tag/le-petit-coin-des-recettes/
http://forum.doctissimo.fr/nutrition/dukan/recettes-poissons-legumes-sujet_1474_1.htm
http://djoulail.blogspot.com/search/label/Recettes%20Dukan
http://forum.doctissimo.fr/nutrition/dukan/recettes-desserts-sujet_1389_1.htm
Lista completa alimentos Dukan (en Francia...) http://www.dukanaute.com/liste_complete_des_aliments_dukan.html
Todo sobre el Agar-Agar http://www.cleacuisine.fr/autres/tout-sur-agar-agar/

AROMAS en MADRID:
Club Cocina: http://www.clubcocina.eu/localizacion.htm
Keyks-Madrid: C/General Orgaz, 29
Keyks- Pozuelo: Travesía del Grupo Escolar, 1
Keyks on-line: http://www.keyks.es/online/
Manuel Riesgo: C/Desengaño 22 (no abren los fines de semana)
AROMAS ONLINE:
http://riesgoquimica.com/advanced_search_result.php?keywords=aroma&submit2.x=0&submit2.y=0
http://www.patiwizz.com/catalogue/aromes_alimentaires_7.php
http://www.clubcocina.es/
http://www.dulcekitz.es/epages/dulcekitz_es.sf/es_ES/?ObjectPath=/Shops/dulcekitz_es/Categories/Aromas
http://www.mitiendadietadukan.com/300-aromas-alimentarios-dieta-dukan
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/_arome/index.html


LISTA DE LA COMPRA:
http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?246621-Dieta-dukan/page453
con fotos: http://midiariodukan.blogspot.com/p/lista-de-la-compra_16.html
LIDL https://adelgazarconproteinas.wordpress.com/tag/compra-proteinada/
especias para asar marca CARMENCITA
Tofu, gluten, seitán
queso batido 0% en Mercadona y Carrefour; queso Quark 0.2% en Alcampo y 0% en Lidl
queso de untar Linessa 0% en Lidl
surimi KRISSIA, FLOTA DEL NORTE (Lidl)
Gulas "LA SIRENA"
quesitos SANTÉ o EL CASERÍO LIGHT
Mejor Cacao para esta dieta: CACAO PURO SIN AZÚCAR PEDRO MAYO (en Eroski)
Yogures más aptos: HACENDADO 0% SABORES
DÍA
Pechuga de pavo marca Día
Jamón de pavo marca Día
Leche desnatada en polvo Sveltesse
Salmón en rodajas congelado marca Día
Atún al natural
Pechuga de pollo fileteada
Surimi congelado marca Dia
Surimi fresco
Yogures griegos desnatados edulcorados marca Día
ALDI
Queso quark 0%
SUPERSOL
Salsa de Soja Kikkoman
Aroma de vainilla, de azahar, de limón

CLARAS DE HUEVO EN POLVO: http://www.cbc-cbc.com/pro01.htm
*Las suelen vender también en tiendas físicas, sobretodo en tiendas donde se
venden productos relacionados con el deporte (suplementos, polvos hiperproteicos, etc).
Algun herbolario o parafarmacia puede tenerlas también.


HILO CONSOLIDACIÓN: http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?253478-Consolidaci%F3n-Dukan

** MANDADME UN PRIVI SI QUERÉIS QUE OS MANDE UN EXCEL (EN FRANCÉS) PARA HACER UN SEGUIMIENTO DETALLADO DE VUESTRA DIETA **

IMPORTANTÍSIMO: Hacerse un chequeo antes o al poco de empezar, con analítica COMPLETA, y qeu un médico haga un seguimiento de la dieta, con analíticas periódicas para ver si se van produciendo cambios.


ESTREÑIMIENTO: para capearlo tenemos varias armas (se puede ir cambiando a medida que el cuerpo se acostumbra y dejan de hacer efecto...)
- 1CS de semillas de lino en ayunas y otra antes de dormir, sin masticar con agua.
- Tomar verdura con mucha fibra los días PV
- Carbonato de magnesio - Beber más agua del mínimo normal y andar media hora más (además de hacer abdominales) cuando se nota un enfriamiento en las "relaciones" con el Sr Roca...
- a algunas les facilita el tránsito el aceite acalórico de Ordesa
- cápsulas de aloe vera
- compra online de reguladores del tránsito (si conocéis más, posteadlo y lo añado)

-

Os estoy leyendo y muchas estáis preocupadas por el tema del estreñimiento. Yo encontré este producto en la farmacia y me ha cambiado la vida.
ALIVIOLAX TABLETAS, la composición es:
Cassia angustifolia hojas fitocomplejo total: 122mg
Aloe ferox hojas zumo: 92 mg.
diente de leon fitocomplejo totas:97 mg.
Hinojo aceite esencial: 0,3 mg.

como veis es todo natural y la deposición no es nada traumática, yo me tomo una por la noche y voy al baño toda la semana, puntual como un reloj, sin retortijones ni malestar. Eso si, en todas las farmacias no las venden pero podeis pedir que os las traigan, cuestan 4,50€ y hay 30 pastillas. Yo me las tomaba antes de estar a dieta cuando me iba fuera de casa varios dias por trabajo.
Para saber dónde se pueden adquirir, llamar al 93 741 03 20

CRÍTICA NEGATIVA Y ARGUMENTADA DE LA DIETA DUKAN



CONSEJOS COMPLEMENTARIOS:

Debemos intentar usar estas especias consideradas quemagrasas porque aceleran el metabolismo al ayudar con la digestión, sistema inmune, detoxifican impidiendo que se acumulen grasas , controlan niveles de azúcar...

- cayena (abstenerse hipertens@s y con problemas gástricos)
- cúrcuma
- jengibre
- canela
- ajo
- pimienta negra

Hierbas fundamentales.
- Perejil para digestión y eliminación de desechos
- Orégano para la prevención de la hinchazón de vientre (retención de líquidos), ayuda a contrarrestar el cortisol
- Albahaca control del apetito y prevención de "ataques de hambre"
- Romero tiene efecto calmante (bueno en casos de estrés) así como contrarresta el cortisol

Vegetales con balance negativo de calorías (por lo que cuesta digerirlos) y que aceleran nuestro metabolismo:
- brócoli
- espárragos
- apio
- coles de bruselas
- coliflor
- col
- pepino
- lechugas, espinacas
- berenjena, tomate y pimiento
- zanahoria, cebolla (con la cocción, aumenta su % de azúcares)

FUENTE

Cualquier enlace que echéis a faltar me lo decís y lo añado. Que la Fuerza (de Voluntad) (n)os acompañe!

[zita 0]

Qué hacer antes un ESTANCAMIENTO? Y con estancamiento nos referimos a 2 semanas sin bajar de peso!! De hecho, algun@s incluso consideran que hasta que no se llega a 1 mes no es estancamiento. Esto es lo que recomienda el Dr Dukan en su libro:

El peligro, en estos casos, consiste en que la motivación se tambalee y resurja la tentación, así se producen pequeños desvíos que favorecen el estancamiento. Una gran cantidad de estos «estancados» ceden, vuelven, se instalan en la irregularidad y tarde o temprano abandonan.
En estos casos, lo principal es asegurar que no hay ningún desarreglo hormonal ni insuficiencia tiroidea capaz de detener los mejores regímenes, ni una retención de agua preocupante.
Si se descartan estos aspectos, no hay que relajar el régimen en modo alguno, sino reforzarlo.
En los casos en que haya gran riesgo de abandono, el papel de la actividad física resulta crucial
Un organismo que se vuelve resistente, que reduce los gastos y sobre todo que aprovecha plenamente los alimentos, puede bloquear el adelgazamiento el tiempo suficiente para llevar al fracaso. Pero si, en esta situación de bloqueo en la que las fuerzas presentes se equilibran como los dos platillos de una balanza, surge una dosis de «actividad física prescrita», le dará un empujón al cuerpo y romperá este equilibrio. ¡La resistencia cede, el platillo se hunde, el astil de la balanza se inclina, la partida está ganada, el peso baja, vuelve la moral, se refuerza la fidelidad al plan, el círculo vicioso se convierte en círculo virtuoso!
Es cierto que en la persona empecinada, el mantenimiento del régimen habría terminado por producir sus efectos, pero con grandes riesgos, porque es difícil prever la duración de una fase de estancamiento.
En estos casos, y para reducir la espera que cuesta motivación, prescribo lo que denomino «una operación puñetazo», algo así como una operación de comando muy breve:
Volver a 4 días PP, régimen de ataque estricto. Beber dos litros de agua poco mineralizada. Comer con el mínimo de sal posible. Irse a dormir lo más temprano posible: el sueño de antes de medianoche es mucho más reparador que el posterior. Añadir un drenante vegetal al agua para eliminar una retención de agua camuflada.Y SOBRE TODO, ANDAR ÓO MINUTOS DIARIOS DURANTE ESTOS 4 DÍAS.
Estos seis elementos constituyen mi receta de choque contra el estancamiento. Y a menudo el elemento decisivo es el andar. Así, si un día sufre este estancamiento, no olvide esta prescripción y sepa que en el curso del adelgazamiento es constante y prácticamente inevitable pasar por un rellano de estancamiento. Lo que importa es salir de él, y este papel corresponde a la actividad física.

[julycar 4]

:plas: muy bien Zita :plas: eres un CRACK

[crisaraiva 0]

Esta es nuestra niña!!!!!!! :guapa:Enseñar al que no sabe, ay, si esto llega a dar puntos para el cielo!!!!!!

[zita 0]

Hey!! Que esto lo hemos hecho entre tods@, que nadie se confunda!! :beso::beso:

[Klodish 0]

Me uno a este subforo , ayer empece la dieta y a ver si puedo bajar todos esos kilillos que me hacen falta ... esta genial este post, pero queria preguntaros si conoceis alguno donde venga recetas dukan para hacer en la chefo .

gracias !!

[zita 0]

klodish, pásate por el foro general, que es donde está la peña y seguro que hay alguien que te pueda ayudar. BIENVENIDA!!!

[nuripi 0]

GRACIAS ZITA¡¡¡Te lo has currado, está fenomenal¡¡¡¡

[Towandah 0]

Zita, me quito el sombrero, vaya recopilación tan fantástica! :beso:

[julycar 4]

lo subo