Gazpacho de fresón de Aranjuez con huevo hilado (S.G)

[FAMALAP 1]

Gazpacho de fresón de Aranjuez con huevo hilado SANTA TERESA

Hace días, os informaba del concurso "Una primavera sin gluten" convocado por "SANTA TERESA". Yo no he querido dejar pasar la oportunidad, ya no por el premio, si no por dar a conocer ricos productos que hay en el mercado y que podemos consumirlos sin problemas, cosa que es de agradecer.

En Aranjuez, la primavera nos trae ricos productos de la huerta, como los espárragos (verdes y blancos que son realmente, maravillosos), alcachofas (fabulosas) entre otros muchos productos... y lo más típico y conocido casi a nivel mundial, el fresón y la fresa. Si, si, aunque muchos llamáis al fresón de las dos maneras, son dos frutos de la misma familia pero totalmente diferentes.

El fresón, es más grande (pero no mucho), brillante y rosa-anaranjado, tiene un sabor entre dulce y ácido.

La fresa es pequeñita y delicada, apenas se puede tocar porque se marchita enseguida, es rosada, algo mate y de sabor dulce.

Ambas deliciosas, aquí las comemos solas, lavadas bajo el chorro del agua, o con azúcar (sacarina en polvo los diabéticos), con leche y si queremos darnos un homenaje, las acompañamos con una rica nata casera que quita el hipo!!.

En la comunión de mi sobrina, pusimos chupitos de gazpacho de fresón de Aranjuez con huevo hilado de Santa Teresa, que volaron...como me han pedido la receta, allá vá, para todo el que la quiera y tenga la suerte de disfrutar de ricos fresones, como los de Aranjuez (Ale!! Ya he hecho patria, ja,ja,ja,)

CHUPITOS DE GAZPACHO DE FRESÓN DE ARANJUEZ CON HUEVO HILADO SANTA TERESA

Ingredientes:
1kg de fresones (lo de Aranjuez que son los mejores)
1 diente de ajo
1 chalota pequeña o una cebolleta tierna pequeña
50 ml de buen vinagre de manzana o de frambuesa
120-150 ml de aceite de oliva virgen
Un poco de sal
1 sobrecito de sacarina en polvo (1 gr) por si los fresones no os salen dulces
Huevo hilado SANTA TERESA

Elaboración:
Lavamos los fresones y después cortamos las hojas y el pedúnculo.
Los echamos en la batidora con el ajo, la cebolleta, la sal y el vinagre.(Y la sacarina si nuestros fresones no son muy dulces)
Trituramos y vamos echando poco a poco el aceite para que emulsione.

Comprobamos la textura, que no nos quede muy espeso, si es así, agregamos un poco de agua.
Pasamos por el pasapurés o chino, para quitar el exceso de pepitas (hay fresones que tiene las pepitas un poco bastas, si no es el caso, nos saltamos éste paso.

Servimos frío sobre los vasitos o cuencos acompañado de huevo hilado SANTA TERESA.

Buen provecho!!

[alumna 14.315]

qué original y que rico, gracias por compartirlo.
(cada vez entiendo menos lo que pasa en el foro, que lo puedan leer 55 personas, y que nadie comente nada),
gracias por el esfuerzo de ponerlo

[capisi 18]

ESTOY TOTALMENTE DE ACUERDO CON MI COMPA ALUMNA... (Ya creo...dijo ella lo que yo tb pienso...)
La receta diferente. Y seguro riquísima, yo, me la guardo...y aunque he de reconocer que a mí, personalmente, no me gusta la combinación dulce-saldo...muchísimas veces como es este caso te la guardas porque tus amigos si les gusta y...la próxima cena... un besico.

[mendia 1.074]

Una receta que no deja de ser curiosa y con una combinación de sabores que seguro me encanta........ Gracias

[manheim 2.612]

Con estos calores un vasito fresquito seguro que esta buenisimo.Gracias por la receta.

[ainos80 0]

Me encanta el huevo hilado, y las fresas, y me encanta la combinación dulce-salado, con lo que me tiene que encantar esta receta!!!

[Deborah Harry 3]

Qué bueno! He visto ese huevo hilado en varias recetas por internet, habrá que probarlo oye

[FAMALAP 1]

qué original y que rico, gracias por compartirlo.
(cada vez entiendo menos lo que pasa en el foro, que lo puedan leer 55 personas, y que nadie comente nada),
gracias por el esfuerzo de ponerlo

Gracias alumna!!
La verdad que todos andamos muy pillados de tiempo, yo muchas veces ni puedo acceder unos minutos al foro, de veras, no pasa nada... porque las recetas quedan y para quien les sirva, genial... Yo muchas veces copio decidida a probar, pero son tantas, que al final me olvido...viene genial que luego alguien las suba o las recuerde...como me ha pasado hoy, con el bizcocho del padre pio o con el bizcocho a la taza, que si no lo he copiado mil veces, je,je,...

Graciassss y probad el gazpachiño de fresón, no os defraudará!!

[FAMALAP 1]

ESTOY TOTALMENTE DE ACUERDO CON MI COMPA ALUMNA... (Ya creo...dijo ella lo que yo tb pienso...)
La receta diferente. Y seguro riquísima, yo, me la guardo...y aunque he de reconocer que a mí, personalmente, no me gusta la combinación dulce-saldo...muchísimas veces como es este caso te la guardas porque tus amigos si les gusta y...la próxima cena... un besico.

Cuando pruebes a hacérselo a tus amigos, no dudes en probarlo...verás qué cosa tan rica.
Lo hice para una comunión (bueno, era la segunda comunión...tras el éxito de la primera), lo probaron casi un centenar de personas... y fué un éxito, tanto entre mayores, como entre los jóvenes.
Bicosss

[FAMALAP 1]

Una receta que no deja de ser curiosa y con una combinación de sabores que seguro me encanta........ Gracias

Si no queréis hacer tanta cantidad, podéis ajustarlo a vuestras necesidades...además es una receta que admite mil y un tuneos, según gustos.

Yo lo he comido servido de lascas de jamón serrano seco y de queso frito... pero para la comunión, no andaba yo con tiempo de preparar el jamón y el queso frito...así que lo servimos con huevo hilado y queda fabuloso.
Gracias