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Huevos con patatas y morcilla...

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Estoy haciendo un concurso en mi blog de tapas :coqueta: y he de ir probando recetas :grin: para elegir l@s ganador@s...:dientes: y hoy para comerrrrr-cenarrr...:plas::up: ¿Quereis? ¿Quien pone la cerveza?:wink:...

Copio y pego la receta original
(para que Nacho no me quite el post) y os dejo el enlace...
http://4mariacocinillas.blogspot.com/2011/05/huevos-con-patata-y-morcilla-rios.html


P1020236.JPG



INGREDIENTES (4P)
- 4 huevos
- 3 patatas

- 1 cebolla

- 1 pimiento rojo
- 1 morcilla de arroz
RIOS
- 4 pimientos de piquillo

- 4 dientes de ajo
- agua
- aceite de oliva

- sal
- pimienta negra



ELABORACIÓN

Pelamos y laminamos 2 dientes de ajo y doramos en una sartén con abundante aceite caliente. Pelamos y picamos la cebolla y el pimiento verde y añadimos a la sartén.

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas, agregamos a la sartén y dejamos que se fría el conjunto durante 15-20 minutos. Sazonamos. Escurrimos las patatas y reservamos. Reservamos también el aceite.


Pelamos y picamos los otros dos dientes de ajo y doramos en una sartén con un chorrito del aceite reservado. Troceamos los pimientos del piquillo, los añadimos a la sartén y dejamos que se cocinen.

Quitamos la piel a la morcilla, la troceamos e incorporamos también a la sartén. Mezclamos con un tenedor para que se deshaga bien la morcilla y cocinamos hasta que esté bien doradita.

Para escalfar los huevos, ponemos en una cazuela abundante agua y cuando esté a punto de hervir, yo pongo en un cuenco papel film, casco el huevo, lo cierro bien y lo pongo en la cazuela (como podeís ver en la foto).

Sazonamos y dejamos cocer durante 3-4 minutos a fuego mínimo. Escurrimos y retiramos los huevos a una fuente .
Ponemos un aro o molde en el centro del plato y cubrimos la base con una capa de patatas, (presiona un poco con ayuda de una cuchara). Añadimos una capa de morcilla con los pimientos (presiona). Y terminamos con otra capa de patatas, presionamos y desmoldamos.

Colocamos encima un huevo escalfado, espolvoreamos con pimienta negra y hacemos un corte en la yema.
Yo aun no tengo ningún molde, asique, me salió algo más rustico, poniendolo a mano. Y aunque la presentación sea peor, el sabor era increible!!



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Ostrássss, qué cosa tan apetecible, tan lucida y seguro...que tan rica!!
Lo apunto, que tengo morcilla de Aranda (una que compra mi suegra y es la más rica del mundo mundial) y sorprenderé a la family!!

Qué ricooooo!!

Capisi, me habría gustado participar en el concurso de tapas, pero me he enterado tarde y ahora ando fuera de mi tierra (trabajando y hasta el 9 de junio no llego a casa)...si se pudiera subir alguna receta ya publicada en el blog, tengo algún aperitivo o tapa...si no, otra vez será!!

Bicoss


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q tapa más buena, y con el huevo poché... está tiene mucha pinta para q gane ademas muy buena presentación.....m gusta:beso:

T comento una cosa, lo q hace con el huevo es huevo poché, a falta de pincelar con aceite el film, y el huevo escalfado es un huevo q se hace cómo los fritos, pero en vez de aceite se le pone agua a la sarten y vamos echandole el agua para cuajarlo un poco, cómo cuando lo hacemos fritos ....:beso:


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uuum que ricoooo' date=' y yo adietaaa...... maldita operación verano!!![/quote']
Gracias yo , tb estaba a dieta , estaba jajaja, maldita operación verano que me voy a poner el traje neo`reno que dicen ajusta las..., un beso y feliz fin de semana.

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    • maetiare
      TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO           TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO   Ingredientes 2 personas:   200 gr de tallarines 2 dientes de ajo 1/2 cebolla grande 1 pimiento verde italiano 166 gr de carne picada de pollo y pavo 1 bote de tomate frito casero marca Hida Aceite de orujo de oliva Agua Sal Pimienta negra molida Orégano molido   Preparación:   Poner a cocer en agua hirviendo ligeramente salada los tallarines, siguiendo las instrucciones del envase.  Lo óptimo cocer la pasta al dente y una vez cocida pasarla bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción y escurrirla. Reservarla.   En una sartén antiadherente o wok ponemos un chorrito de aceite de orujo y ponemos los ajos picados a sofreír. Antes que se doren añadir la cebolla y el pimiento verde picado fino.   Cocinar el conjunto a fuego medio bajo, cuando la verdura esté algo pochada pero sin dorar añadir la carne picada. Saltear el conjunto y cuando la carne comience a tomar color sazonar con un toque de sal y pimienta negra al gusto. Seguir cocinando 1 o 2 minutos más.   Añadir el tomate frito, mezclar y probar la salsa para saber si es necesario rectificar la acidez del tomate con un pequeño toque de azúcar. Cocinar durante 2 a 3 minutos y añadir el orégano, mezclar, probar y si fuera necesario retocar de sal. Lo tendremos 1 o 2 minutos más para que la salsa tome bien todos los ingredientes.     Listo ya tenemos la salsa lista para añadir la pasta que teníamos reservada, mezclar muy bien para que toda la pasta se impregne bien y cocinar 1 o 2 minutos para que coja temperatura.   Ya sólo queda disfrutarla a placer tal cual o si apetece con un buen queso rallado por encima.  
    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
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