Amaranto

[Lapixy 0]

Hola Chicas:
De nuevo estoy por aquí.
El otro día se me ocurrió, que como estábamos haciendo una barbacoa, poner unas pocas verduras también. En una bolsita de papel de aluminio metí acelgas, espinacas, hojas de puerro (la parte verde), hojas de ajos (los tengo plantados) y unas hojitas de amaranto que planté porque había leído que es la planta que mayor % de proteínas tiene, incluso más y de mayor valor biológico que la soja. Añadí un poquitito de sal, un chorrito de aceite y a la parrilla. Cuando abres la bolsa se han hecho en su propio jugo y no se pueden hacer una idea de lo buenas que estaban.
Ni que decir tiene que también las haré en el horno cuando esté en casa.
Prueben ingredientes nuevos y modos de preparación variados. Así la dieta se hará muchísimo más llevadera de lo que ya de por sí es.
Un abrazo.

[cerberos 1]

Estupendísima idea lo de las verduras... Lo del amaranto... Jamás lo he visto para comprarlo... Ni lo ha probado :sad:

[LAZARENA 0]

Hola a todas las de este foro,es la primera vez que entro por aqui,deberia pasarme más me sobran unos cuantos kilos... me ha llamado la atención las hojas de amaranto,solo lo he visto en bolitas parecido a la quinoa algo mas peqeño,me podrias decir Lapixy donde consigues las semillas para plantarlas,me gustaria pobrarlas,o si se venden la hojas en el mercado,herbolario.... te lo agradeceria un montón.

[Lapixy 0]

Las bolitas de las que hablas son las semillas. Si las compras en crudo (que es lo más normal), las puedes plantar en un macetón o macetero. Las hojas son comestibles y se parecen a las espinacas de sabor aunque con muchísimas más proteínas. Si dejas que haga espiga, ésta es de color rojo muy bonito y de ahí sacarás las semillas para la próxima siembra o para comer como cereales, aunque botánicamente no es un cereal. Técnicamente se incluye en los Pseudocereales. Las puedes comprar en las casas de semillas (te las pueden encargar) o en los herbolarios para consumir.
Además, son plantas muy bonitas en rojo y verde con lo que las puedes tener hasta en un rinconcito luminoso en casa. Anímense a probarlas...

[LAZARENA 0]

Muchas gracias Lapixy,no tenia ni idea de que se podia plantar las bolitas,pero voy a probar a ver que tal.Has probado las palomitas de amaranto,estan muy ricas.

[Lapixy 0]

PUes no, no las he probado. Gracias por la sugerencia!

[Pravias 0]

pues a mi que suenan a bebida

[Yuma 0]

He visto el amaranto en bolitas, ¿alguien sabe que IG tiene? no sé por qué pero por el aspecto parece que tenga un IG alto.

[granayoro 0]

Amaranto 35 ig


Amaranto soplado 70 ig

no se que amaranto sera el soplado

[Lapixy 0]

Del amaranto también se comen las hojas, que es lo que estoy comiendo yo en estos momentos. Son parecidas a las espinacas. No sé su IG porque se habla en los listados del grano y no de las hojas pero estoy 100% segura de que es bajo.