Ayuda salsa para pasta.

[ricatera 0]

Buen domingoa todo el mundo.
Pues eso, que quiero hacer nidos de pasta con alguna salsa buena, que ya estoy harta de siempre pesto, tomate o boloñesa...¿sugerencias, plis?

[ricatera 0]

¿Nadie propone?

[mil_rosas 0]

Creo que he llegado tarde la hora que es ya habrás comido pero te cuento que a mí me encanta la pasta con salsa carbonara o a la putanesca, aunque ésta última es con tomate también, pero queda muy rica si quieres todavía alguna receta me lo dices, estaré por aquí

[azul 5]

te pongo las recetas de Marco que siempre está en el foro de Cocina y hace unas salsa muy ricas

http://www.mundorecetas.org/recetas-de-cocina/modules.php?name=Recipes

supongo que llego tarde pero para otra vez ya la tienes

[dracanea 1]

Pues yo también llego tarde. Pero bueno, más vael tarde que nunca!!! :wink:

La salsa putanesca se sale un poco de la de tomate clásica y además Angel la puso la semana pasada. Si aún te interesa, dilo y te la pongo (quizá para otro día).

Otras ideas: salsa a los tres quesos, salsa boloñesa (por supuesto), salsa de aceitunas verdes, salsa italiana, con verduras, parmesana...

[ricatera 0]

Gracias chicas, pero sí, ya he hecho una de setas que no estaba nuy nal, pero que tengo que mejorar.
En cualquier caso, me apunto para otro día los link y, porfi, pon la de la salsa putanesca, nunca la había oído y suena de lo más ...¿cómo diría? :wink:

[dracanea 1]

Salsa putanesca de Angel:

8 anchoas troceadas
2 ajos bien picados
40 cl de aceite de oliva
800 gr. tomate triturado muy maduro o de lata, con su jugo
2 cucharadas soperas de ceitunas negras troceadas en 4
2 cucharadas soperas de alcaparras
1 cucharada postre de orégano seco


Ponemos la mariposa en el vaso.

Ponemos en el vaso 40 cl aceite de oliva virgen extra, 5 min 100º Vel 1, añadimos las anchoas troceadas, dejamos 5 min mas a 100º, vel 1.

Agregamos 2 ajos bien picados, 100º vel 1, 3 min., agregamos 800 gr. de tomate triturado (yo uso de lata, con su jugo), 35 min vel 1, bajamos a 90º cuando rompe a hervir. Colamos por chino o pasapuré para quitar pieles y semillas del tomate. Reservamos.

Cocemos pasta 400 gr, y escurrimos.

Mientras ponemos en el tomate reservado unas aceitunas negras troceadas en 4, y alcaparras (2 cucharadas soperas de cada), y y cucharadita de orégano seco. Removemos y añadimos la pasta recién escurrida.

Podemos poner si deseamos solo la pasta en cada plato y la pasta putanesca en una salsera para que cada comensal se eche lo que quiera. Se agrega al final un chorrete de aceite de oliva y rallamos pimienta al momento.