Quien se anima a hacer pan??? Es el pan milagro...

[Chicunini 0]

Este fin de semana, Su, de webos fritos: http://webosfritos.es/2011/06/como-hacer-pan-en-casa-facilmente-pan-milagro/
nos explicaba, incluso con un video, cómo hacer un pan muy sencillo: El pan milagro.

http://2.bp.blogspot.com/-7kXk_Xfmci8/TepAjvrKG_I/AAAAAAAAAlc/WbWEn-5pOM8/s640/pan_casero_milagro.jpg

Y esto es lo que salió a mi. La verdad es que es muy sencillo de hacer. Se puede hacer con y sin levado. Yo lo hice con levado (de 1h) y mirad que miga:

http://1.bp.blogspot.com/-Jp-Z5cvSICs/TepBIXsHC5I/AAAAAAAAAlk/2e7tzgPyTuo/s640/pan-casero_milagro.jpg

Os pongo la receta por si os animáis, también la podéis encontrar en mi blog y por supuesto os recomiendo que veáis el video explicativo de webos fritos.

NECESITAREMOS:


Un molde de pyrex de 24 cm, con tapa. Si es más pequeño no pasa nada, podéis reducir cantidades.
310 gr de harina de fuerza
175 gr de agua a temperatura ambiente
20 gr de aceite de oliva virgen extra
15 gr de levadura fresca de panadero
Una cucharadita de sal (unos 8 gr)


ELABORACIÓN:


Colocar la harina en un bol y añadir la levadura desmigada en el centro
Añadir el aceite y el agua. Mezclamos y a mitad añadimos la sal. Amasar durante 10 minutos. Acabamos formando una bola.
Pincelamos con aceite de oliva el molde de pyrex y ponemos en el centro la bola de masa, y pincelamos también con aceite. Espolvoreamos la masa con harina.
Hacemos unos cortes con un cúter o cuchillo muy afilado y ponemos la tapa del molde.
Metemos en el horno en frío, sin precalentar. Lo ponemos a 220ºC unos 40-45 minutos.


ELABORACIÓN CON THERMOMIX:


Ponemos en el vaso el agua, el aceite y la levadura. Programamos 2 minutos, 37º, V2.
Añadimos la harina y la sal y mezclamos 10 segunos, V6. Amasamos 2 minutos, VEspiga.
La masa debe quedar pegajosa pero no en exceso, si no se despega bien de las paredes del vaso añadir un poquito más de harina y mezclar.
Sacar la masa y darle forma de bola. Untar con aceite de oliva y poner en el centro del molde de pyrex que habremos untado con aceite también. Espolvoreamos la masa con harina.
Hacemos unos cortes con un cúter o cuchillo muy afilado y ponemos la tapa del molde.
Metemos en el horno en frío, sin precalentar. Lo ponemos a 220ºC unos 40-45 minutos.

CON LEVADO (la miga sale más esponjosa, es como lo he hecho yo)


Antes de hacer los cortes con el cúter tapamos la masa (dentro del molde pyrex) con un paño de algodón y dejamos que doble su volumen durante 1h- 1,5h.
Hacemos unos cortes con un cúter o cuchillo muy afilado y ponemos la tapa del molde.
Precalentamos el horno a 220ºC y horneamos unos 30-35 minutos.

[Araceli 6.335]

Me parece estupendo me guardo la receta aunque tengo un monton y varian muy poco unas de otras pero este lo intentare hacer , no te conocia en el foro asi que bienvenida:beso:

[Ishtar 10.336]

Te ha quedado un pan con un aspecto delicioso. :o :grin:

[Xena ( Sena) 20]

t ha quedado genial, a mi m la mandaron por mail y ni la mire jajajajaja, y ahora t lo veo y la copio, jajajajaja:beso:

[montsemi 16]

El pan en pirex sale estupendo y para un apaño viene genial. Si en vez de una hogaza haces bollitos pequeños y los rellenas por ejemplo de chorizo fresco, o de jamón y queso, los colocas en el pirex como haciendo una flor, te salen unos bollos "preñaos" que están de muerte. :wink:

Mira, he encontrado la receta, copio y pego, es de FARGOPATT


Resultado que me dio la receta de pan en pyrex, hoy he hecho estos burros preñaos , comos se llaman por aquí...

sin palabras... para hacerlo he necesitado:
-175g de agua caliente
-20g de aceite
-20g de levadura fresca
-media cucharadita de sal
-300g de harina
-un chorizo de cocinar cortados en 8 trozos

mezclamos el agua con la levadura , con el aceite y la sal.
añadimos la harina y mezclamos hasta que se haga una bola que se separa de las paredes del bol fácilmente. aquí yo le añadí el ajo.
hacer 8 bollos rellenos con untrozo de chorizo cada uno
pincelar el molde de pirex con aceite y poner los bollitos; pincelarlos también con aceite y espolvorear un poco de harina . poner la tapa al molde y llevar al horno FRIO a 220ºC unos 35 minutos, o hasta que ya tenga un color tostado.
se sabe si está cocido porque al golpear en la base del pan suena a hueco!!

[Chicunini 0]

Pues sí que es más o menos la misma receta. Lo probaré con relleno, aunque sin nada también sale muy rico. Gracias a tod@s, sitos.

[luna_mj8 4]

Lo estamos haciendo..

[Chicunini 0]

Lo estamos haciendo..

Ey, que bien!! Luego nos cuentas como te ha salido. Sitos

[pipi38 0]

Ya tengo la faena de mañana, gracias por poner la receta.

[Gijonesa 1.423]

que bueno !!!!
creo que fué la primera receta de pan que hice cuando empecé a entrar en el foro, anda que no pasa el tiempo....
sigue siendo una maravilla de pan "para empezar" a meterse en harina
besinos