tarta helada de almendra

[CORDOBESITA 1]

Receta copiada de canelona... la famosa receta tarta helada de avellana pero con alguna modificación...

Está increible.....



Ingredientes:

Para el bizcocho:

Para una tarta redonda mediana, necesitamos

5 ó 6 huevos
100gr de azucar
150 gr de harina
1 cucharadita de levadura royal


En thermomix:
Ponemos la mariposa en las cuchillas, en el vaso de la th los huevos con el azucar, y los esponjamos 6 minutos a 37 grados velocidad 3 y medio, y después otros 6 minutos a velocidad 3 y medio sin temperatura


Añadimos la harina junto con la levadura tamizada y la mezclamos 6 segundos a velocidad 4, terminando de mezclar con la espátula muy suavemente

Lo ponemos en un molde con papel de horno en el fondo y enmantequillado por los laterales.

Al horno precalentado 190º unos 25 minutos
Comprobaremos que está perfecto con el truco del cuchillo, si sale limpio está ya preparado.

Una vez fuera lo desmoldaremos templado y dejaremos enfriar. Una vez frio cortaremos por la mitad el bizcocho.

Para el helado de avellana:

200gr almendras tostadas sin sal( yo misma las tosté en microondas golpes de 30 sg hasta que estaba listas).
100ml de caramelo líquido
150gr de azúcar
700gr de nata para montar muy fría.
La piel de todo un limón, solo la parte amarilla
1/2 cucharadita de azúcar vainillado (yo una cucharita de esencia de vainilla)
50gr de coñac

Preparación:
Preparamos un almíbar sencillo con el coñac, no es necesario añadir tanta cantidad, ponemos en un tazón agua calentita, unas cucharadas de azúcar y un chorreón del licor, removemos y con eso mojaremos el bizcocho. (Si utilizamos bizcochos preparados, no añadiremos azúcar, solo coñac rebajado con agua)
Seguimos con la preparación:
1.- Ponga en el vaso muy seco el azúcar y la corteza de limón (nos podemos ayudar de un pelapatatas para que nos salga finita) y pulverice en velocidad 5-10. Añada las avellanas y triture en la misma velocidad. Retire y reserve. No lave el vaso.
2.- Vierta en el vaso la nata muy fría y el pellizco de vainilla. Ponga la mariposa en las cuchillas y monte en velocidad 3 ½.(con cuidado que no se nos convierta en mantequilla, sobre un minuto, ya la tendremos montada, depende de la marca.
3.- Una vez montada la nata, vierta en el vaso un cubilete de caramelo líquido, el azúcar y las avellanas previamente trituradas, y mezcle con la ayuda de la espátula.
4.- En el molde que hemos usado para hacer el bizcocho pondremos una mitad del bizcocho, previamente mojado con el almíbar que hemos hecho, a continuación añadiremos el helado y pondremos unas trufas.
Taparemos con la otra mitad del bizcocho y al congelador.
5.- Una vez congelado adornaremos con un poco de nutella, almendra crocanti, fideos de chocolate y unas trufas.

Espero que os guste

[marianquiros 75]

se ve deliciosa pero no te importaría poner a recetita ....

[CORDOBESITA 1]

ya la tienes actualizada espero que te guste, tambien la tienes en mi blog

[marianquiros 75]

perfecto muchas gracias


por cierto tu blog es precioso ..ya que veo que tienes muchas cosas de chocolate ..que es mi vicio

[Araceli 6.335]

Muy rica la tarta y fresquita para el verano a ver si me voy animando, he echado un vistazo a tu blog y he tomado notas:beso:

[Chicunini 0]

Se ve deliciosa, me cojo un trocito para esta noxe.
Sitos

[Arasia 88]

Esa tarta se ve impresionante, que maravilla

[Xena ( Sena) 20]

menuda pinta tiene...

[Gijonesa 1.423]

mmmmmmmmmmm para meter la cuchara ahora mismo

[CORDOBESITA 1]

gracias chicas, me alegro que os guste