cupcakes de aguacate (avocado chocolate cake)

[mila1969 0]

Le tenia muchas ganas, muchas muchas...sobre todo porque no me cuadraba que no lo hubiera echo nadie (al menos yo no recordaba mira que he mirado post).Despues porque tiene un precioso verde que nadie dira de que es...luego porque es vegano a tope, si como yo utilizas aceite (y poco)....y es humedo, jugoso, los niños comen hortalizas, reivindicamos el mercado de hortalizas (sea pepino, calabacin y demas..) español....ahora mismo es como un bocadito de crema de chocolate...perdonad las fotos no son nada del otro mundo, la receta si....

CUPCAKES (O CAKE) AVOCADO (o bizcocho de Aguacate)
3 tazas de harina para todo uso( segun mis medidas 600gramos de harina todo uso)
6 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar(soperas)
1 / 2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de polvo para hornear(podeis utilizar gasificante o levadura sale igual)
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
2 tazas de azúcar granulada(400gramos de azucar)
1 / 4 taza de aceite vegetal (en este caso oliva, made in spain que viene a ser unos 85 gramos)
1 / 2 taza de aguacate suave, bien trituradas, alrededor de 1 aguacate medianobien triturado o echo pure
2 tazas de agua(400ml agua)
2 cucharadas de vinagre blanco
2 cucharaditas de extracto de vainilla(o canela o aroma brandy)
Precaliente el horno a 180º.
Tamizar juntos todos los ingredientes secos, excepto el azúcar.
Mezclar todos los ingredientes líquidos en un recipiente, incluido el puré de aguacate super.
Agregue el azúcar a la mezcla húmeda y revuelve.
Mezclar la húmeda con la seca a la vez, y batir con una batidora (a mano) hasta que quede suave.
Vierta la mezcla en sus moldes correspondientes y hornear unos 15 minutos o hasta que veas que ha subido un poco. Si lo haces como cake el tiempo sube a unos 45 minutos. Habra que enfriar si quieres ponerle un buen frosting (tambien puedes hacerlo con aguacate, teniendo en cuenta que el aguacate sustituye al huevo y/o a la mantequilla, tres partes de glas con una de aguacate y unas gotas de zumo de limon para que no se quede marron.).
En este caso ademas le he puesto unas gotas de chocolate. El color original es un precioso y verde lima, pero dado que lo que queria es que mis hijos coman mas verduras, no lo he puesto en su color original aunque podeis apreciar el color de la mezcla antes del horneado..
disfrutad, esta humedo y maravilloso (mas que el tiempo por cierto....)

[mila1969 0]

[mila1969 0]

socorroooooooooooooo o no me sale o se sale de la pantalla....

[Véronique 1.692]

Aquí tienes cariño

[elsa12 0]

Me gusta! chocolate y aguacate me parece una mezcla perfecta.

[mila1969 0]

Gracias a las dos, y gracias Veronique..soy un zote con las fotos....he flipado con el resultado, porque no me lo imaginaba asi de cremoso y ademas apto para alergicos...