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recetas con berenjenas

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mariapatinete

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:meapunto: tal dia como hoy pero del mes pasado pregunte lo mismo.Te pongo el enlace:http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?257262-Necesito-vuestra-ayuda............&highlight=

Mira asin estan muy ricas tambien :Pasamos berenjenas en rodajas por huevo y pan rallado mezclado con almendras molidas.Freimos y ponemos sobre papel absorbentes,espolvoreamos en caliente con queso rallado y servimos.
Con los calabacines no te puedo ayudar porque es de las pocas cosa que no gustan en casa.Pero puedes hacer un pisto con ellos y con berenjenas,tomates....
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Gracias, voy a hacer el de pastel de berenjenas que me recomiendas Nanheim en tu enlace, ¡¡tiene una pinta estupenda¡¡¡¡.
Yo los calabacines los vacio y pocho cebolleta, la carne del calabacín, 2 latas de atun en aceite y 1 d anchoas. Luego le echo un poco de bechamel y queso y las meto al horno y estan buenisimos.


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berenjenas rellenas

Hola buenos dias pues yo las hago de la siguiente manera espero que te gusten
Ingredientes:
2Berenjenas
1Cebolla grande
tiras de bacon
leche
mantequilla
harina
sal
nuez moscada
queso rallado
Preparacion:
Partimos las berenjenas por la mitad,les hacemos cortes transversales y les sacamos la carne,después ponemos aceite en una sarten y pochamos la carne de la berenjena junto con la cebolla,cuando esté pochado añadimos el bacon en tiras y lo doramos.Cogemos la piel de la berenjena la metemos en el microondas y lo ponemos a potencia maxima unos 3 minutos para que se ablande,sacamos y rellenamos con la farsa que hemos hecho antes.En una sarten ponemos mantequilla,harina y lo doramos,vamos añadiendo leche poco a poco hasta hacer una bechamel,lo rectificamos de sal y añadimos nuez moscada.Vertemos la bechamel por encima de las berenjenas,echamos queso rallado y metemos al horno en función grill para dorar la parte de arriba.Listo,jeje.


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Pastel de berenjenas.
Cortas a rodajitas y las pasas por la plancha.
Luego pones en una fuente piso de berenjenas piso de queso, piso de jamón y vuelves a empezar acabando en berenjenas.
Bates un brick de nata pequeño con un par de huevos y lo añades. Le pones queso rallado por encima y lo dejas en el horno durante 30/40 minutos.

Está riquisimo.


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Una receta muy típica de mi tierra , facilona y además buenísima es la siguiente:

BERENGENAS A LA MIEL.
Cortas las berengenas en rodajas, las pones un par de horas en agua con sal para que pierdan el amargor, luego las escurres bien y las secas un poco con papel de cocina. Seguidamente las pasas por harina, las fríes y las riegas con un hilillo de miel (puede ser de caña o de abeja, eso va según gusto, de ambas formas están buenísimas, puedes poner también dos cuencos con ambas mieles, y que cada uno coja la que quiera), y ya las tienes listas.
El grosor de la rodaja de berengena depende de tu gusto, más fina te sale más crujiente, mas gruesa, más blandita.


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  • Mensajes

    • maetiare
      TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO           TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO   Ingredientes 2 personas:   200 gr de tallarines 2 dientes de ajo 1/2 cebolla grande 1 pimiento verde italiano 166 gr de carne picada de pollo y pavo 1 bote de tomate frito casero marca Hida Aceite de orujo de oliva Agua Sal Pimienta negra molida Orégano molido   Preparación:   Poner a cocer en agua hirviendo ligeramente salada los tallarines, siguiendo las instrucciones del envase.  Lo óptimo cocer la pasta al dente y una vez cocida pasarla bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción y escurrirla. Reservarla.   En una sartén antiadherente o wok ponemos un chorrito de aceite de orujo y ponemos los ajos picados a sofreír. Antes que se doren añadir la cebolla y el pimiento verde picado fino.   Cocinar el conjunto a fuego medio bajo, cuando la verdura esté algo pochada pero sin dorar añadir la carne picada. Saltear el conjunto y cuando la carne comience a tomar color sazonar con un toque de sal y pimienta negra al gusto. Seguir cocinando 1 o 2 minutos más.   Añadir el tomate frito, mezclar y probar la salsa para saber si es necesario rectificar la acidez del tomate con un pequeño toque de azúcar. Cocinar durante 2 a 3 minutos y añadir el orégano, mezclar, probar y si fuera necesario retocar de sal. Lo tendremos 1 o 2 minutos más para que la salsa tome bien todos los ingredientes.     Listo ya tenemos la salsa lista para añadir la pasta que teníamos reservada, mezclar muy bien para que toda la pasta se impregne bien y cocinar 1 o 2 minutos para que coja temperatura.   Ya sólo queda disfrutarla a placer tal cual o si apetece con un buen queso rallado por encima.  
    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
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