como haceis los creps?

[maribelgodia 0]

cómo haceis los creps de claras, semillas, salvado?, proporciones?, cuando y con que se pueden comer?
Gracias
Maribel:)

[Yuma 0]

Yo me los hago para desayunar. Tengo en un bote grande mezclados salvado de avena, salvado de trigo, semillas de lino y sésamo (las proporciones las que tú quieras). Luego cojo de ese bote unas dos o tres cucharadas soperas y las mezclo con claras de huevo y un poco de sal. Y finalmente lo echo en una sartén antiadherente y dejo que se haga vuelta y vuelta. Yo le pongo por encima pechuga de pavo.
Espero habértelo explicado bien!

[DANIELENA 0]

para mi lo has explicado perfectamente. muchas gracias

[Yuma 0]

Yo me los hago para desayunar. Tengo en un bote grande mezclados salvado de avena, salvado de trigo, semillas de lino y sésamo (las proporciones las que tú quieras). Luego cojo de ese bote unas dos o tres cucharadas soperas y las mezclo con claras de huevo y un poco de sal. Y finalmente lo echo en una sartén antiadherente y dejo que se haga vuelta y vuelta. Yo le pongo por encima pechuga de pavo.
Espero habértelo explicado bien!

También se puede hacer dulce echándole edulcorante y canela en lugar de sal.

[maribelgodia 0]

Yuma, tiene que ser como una crema densa o más bien liquida?
Gracias
maribel:smile:

[L.C.G. 0]

Hola, copio una receta de crepes que no sé si es de por aquí:

§ 4 huevos (o sólo las claras)
§ ralladura de un limón
§ un pellizco de sal
§ 1 litro de leche
§ 300 gramos de harina de almendras

Se pone en un bol, la leche, harina, una pizca de sal, los huevos y la ralladura de limón (yo suelo batir las claras a punto de nieve y las mezclo con la masa al final suavemente)

Batimos todo con la batidora que quede una masa fina, (ahí es donde le añado yo las claras).


Se hacen en la sartén igual que las creps, osea una gota de aceite en una sartén antiadherente, un poco de masa que cubra el fondo de la sartén, cuando esta echa se le da la vuelta que se haga por el otro lado, se sacan a un plato.


Como ideas para acompañar: puré/compota de manzana, mermeladas, aguacate, salmón ahumado, paté (por ejemplo de relleno de empanadillas: atún, huevo cocido-sólo clara-, y tomate frito casero), paté apto, queso de untar apto,...

[Dykes 0]

Buenos días LCG
Me gusta tu receta de creps pero ¿por qué no le pones también la yema? Si le pones la almendra ya está siendo una comida grasa. Si la hicieras con harina integral si que sería sólo clara y para el desayuno ¿no?
Lo voy a probar con el contrate del salmón ahumado.
Un saludo.

[Yuma 0]

Yuma, tiene que ser como una crema densa o más bien liquida?
Gracias
maribel:smile:

Pues a mi me queda más bien denso, pero supongo que eso es cuestión de gustos.

[DANIELENA 0]

anoche me hice un creps para cenar con: 2 claras, 3 cuch. de salvado de trigo, queso batido 0% y un chorrito de leche de soja, lo cuaje en la sarten y encima le puse tomate natural, salmón ahumado, y rucula. una buena cena de domingo viendo ganar al Elche.

[L.C.G. 0]

La receta que puse de los crepes no era mía. Yo tenía pensado hacerlo de forma que me valiera para desayunar y por eso puse sólo claras.

Ayer hice 200ml leche de soja, 60g harina de soja, 3 claras casi a punto de nieve, 20ml aceite y la mezcla quedó bien, pero no podía dar la vuelta a la crepe (no sucedía lo típico de que se levantaba por un ladito; aunque tampoco usé la sartén más adecuada...).

No lo probé, así que no puedo deciros qué tal de sabor.

Dejé reposar la mezcla en la nevera y hoy volveré a intentar hacerlas. Si veo que no queda bien, probaré con la receta que puse el otro día. Tengo ganas de crepes!!! (para desayunar con pavo// o con atún, huevo cocido -solo clara- y tomate // o con queso batido y mermelada; para cenar con salmón ahumado y aguacate o con manzana asada o con crema de atún y espinacas)